畸形的市場(chǎng)培育了畸形的消費(fèi)者，而正常的市場(chǎng)需要的是理性的消費(fèi)者。消費(fèi)者應(yīng)該學(xué)會(huì)在頻發(fā)的食品安全事件面前，保持一份“從容”和“淡定”，理性分析問(wèn)題，樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念。
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題一直是整個(gè)社會(huì)最關(guān)心也是最頭疼的問(wèn)題。政府部門(mén)雖然從法律法規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管力度等方面不斷加強(qiáng)，但食品安全問(wèn)題似乎絲毫沒(méi)有減少，而且花樣翻新。
經(jīng)歷了“地溝油”、“三聚氰胺奶”、“瘦肉精豬”不斷洗禮的廣大消費(fèi)者，本來(lái)對(duì)食品安全問(wèn)題已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了，但近期的“染色饅頭”、“豬肉變牛肉”等事件，可謂是沒(méi)有做不到，只有想不到。
毫不夸張地說(shuō)，我國(guó)正面臨著一場(chǎng)“食品危機(jī)”。消費(fèi)者有的麻木，有的瘋狂，有的開(kāi)始“外逃”。
據(jù)了解，很多人向國(guó)外移民的理由是，為了吃到健康、安全的食品。而這場(chǎng)危機(jī)對(duì)食品行業(yè)打擊巨大，嚴(yán)重的使整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈趨于瓦解。“三鹿奶粉”事件后，幾乎所有消費(fèi)者都選擇了進(jìn)口奶粉。
目前，進(jìn)口奶粉已占據(jù)了嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的90%以上。如今，我們?cè)谝痪�(xiàn)城市的超市、商場(chǎng)中，已經(jīng)很少能看到國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的身影。雙匯在“瘦肉精豬”
事件之后，已損失十幾億。一時(shí)間，無(wú)人敢買(mǎi)雙匯肉制品。試想，如果肉食品行業(yè)的老大都存在問(wèn)題，那你就能保證其他企業(yè)的產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題嗎？
最近，享譽(yù)全球的雀巢奶粉也出現(xiàn)了問(wèn)題�？磥�(lái)廣大消費(fèi)者如果不是全部采取母乳喂養(yǎng)的話(huà)，就只能進(jìn)口“火星奶粉”了。
畸形的市場(chǎng)培育了畸形的消費(fèi)者，而正常的市場(chǎng)需要的是理性的消費(fèi)者。廣大消費(fèi)者，應(yīng)該在頻發(fā)的食品安全事件面前保持一份“從容”和“淡定”，理性分析問(wèn)題，樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念。
回顧所有已發(fā)生的食品安全事件，問(wèn)題產(chǎn)品的出現(xiàn)多多少少都與消費(fèi)者的需求有關(guān)。
2004年的“毒韭菜”事件，“毒韭菜”品相好，消費(fèi)者都爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)；2006年的“紅心蛋”事件，加了蘇丹紅的咸鴨蛋，看上去如此誘人，消費(fèi)者會(huì)更多選擇；長(zhǎng)期以來(lái)的面粉添加劑、瘦肉精豬肉的問(wèn)題，也都是因?yàn)?ldquo;美觀”。相比安全但難看的食品，消費(fèi)者首選有問(wèn)題的食品。存在即真理。因?yàn)橛行枨�，所以出現(xiàn)了一系列的問(wèn)題食品。同時(shí)，需求的存在，即使再加大監(jiān)管力度，也總是會(huì)有不法企業(yè)、商販會(huì)鋌而走險(xiǎn)，去抓住和滿(mǎn)足這種需求。
正確的消費(fèi)觀念，最基本的就是提出正確的消費(fèi)需求。而正確消費(fèi)需求的提出，一方面要有政府相關(guān)部門(mén)的大力宣傳、正確引導(dǎo)，另一方面也要消費(fèi)者加強(qiáng)學(xué)習(xí)、積極了解相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)。
如果說(shuō)在提出正確的消費(fèi)需求方面，政府相關(guān)部門(mén)要承擔(dān)一定責(zé)任的話(huà)，那么，食品安全事件發(fā)生后，如何調(diào)整消費(fèi)方式則完全是消費(fèi)者自身的事情了。在“三鹿奶粉”事件后，很多收入較低的家庭也開(kāi)始跟風(fēng)，選擇購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口奶粉，增加了正常支出。而這種跟風(fēng)需求導(dǎo)致進(jìn)口奶粉價(jià)格不斷上漲，進(jìn)一步加重了家庭負(fù)擔(dān)。另外，還有一些消費(fèi)者則更徹底，干脆不養(yǎng)孩子了，省得那么多麻煩。
記得初中時(shí)，地理課上，地理老師講到了一個(gè)很奇怪的事情，至今讓我記憶深刻�；鹕娇诳峙率堑厍蛏献羁植赖牡胤街�，但仍有很多居民喜歡生活在火山口附近。
我們百思不得其解。地理老師告訴我們，火山噴發(fā)后，噴出的火山灰可以使火山周?chē)恋氐牡V物質(zhì)含量變得豐富，土壤由此變得更加肥沃，更適合農(nóng)作物的種植。因此，火山周?chē)木用翊蠖嗍窃诨鹕絿姲l(fā)前轉(zhuǎn)移，火山噴發(fā)后回來(lái)繼續(xù)生活。
目前，我國(guó)的食品行業(yè)正如火山的活躍期，頻繁“噴發(fā)”。實(shí)際上，每一家企業(yè)都是火山。
雙匯是，雀巢也是，雀巢歷史上也曾是活火山，目前可以認(rèn)定為休眠火山，但仍會(huì)有“噴發(fā)”的一天。與其去尋找陌生的火山，不如選擇自己熟悉的火山。畢竟，熟悉的火山在噴發(fā)之后，將會(huì)有一段“穩(wěn)定”時(shí)期。我們首先要做的，就是判斷這座火山是否還有價(jià)值。