瘦肉精豬市場的刺激者
“一句話說完，就是市場上有需求，瘦肉精適合中國市場的需求，消費者想要瘦肉多，顏色鮮的豬肉，就需要有人提供。”程祥說，“我們作為經紀人，只是負責聯系收豬商和養殖戶。”
程祥熟知，喂食瘦肉精的絕大部分是每年出欄30到100頭豬的中小型散戶。“一般都是1000頭以下的養殖戶，有些喂養土雜豬也加精，實際上瘦肉精對土雜豬基本是不起什么作用的。”
在淇縣當地，經紀人一般兼有給養殖戶提供瘦肉精的職能。“每斤280塊錢。”韓久清說。瘦肉精是秘密交易的，就像販毒、吸毒一樣。“一般都是通過大貨車隨車帶過來。”
“大多是鄭州進貨，在黃河大橋上交易，據說鄭州的桑園經營這種東西，但是我不能說出供貨人的名字，這樣就違反了行規。”程祥說。
而喂養了幾頭或十幾頭豬的小戶獲得瘦肉精的渠道就很困難了。在淇縣，千頭以上的大戶則一般不敢喂食，因為一旦發現，將面臨牢獄之災。更主要的是，養殖大戶每年有國家的補助款，另外單靠數量的優勢，上規模的養殖戶就可以彌補差價上的不足。
瘦肉精豬在運輸上也給經紀人帶來了困擾。“喂了瘦肉精的豬很嬌貴，搞不好就死了，碰上倒霉的時候，老板要我們賠。”程祥說。
程祥坦陳，瘦肉精豬不能趕急，一旦受到刺激之后，這些豬就會全身顫抖，過不了幾分鐘慘叫幾聲，豬就死了。“一根煙的功夫就蹬腿了。”
“一般情況下，瘦肉精添加量較大的毛豬，都會給豬打上一針的強心劑，讓豬一上車就睡覺，一直到屠宰廠。”程祥說。事實上，承擔風險最大的就是收豬商，受訪的收豬商表示，他們最怕的就是死豬。但是在利益的驅使下，以一車生豬150頭，每頭250斤，共37500斤計算，只要每斤抬高0.1元價格，每車生豬便可額外獲利近4000元。
而瘦肉精豬的差價到達養殖戶手的則沒有那么可觀。以每頭豬250斤計算，每斤的差價也是0.1元，每頭豬的差價也就25元錢。
“你不加精，沒有人要你的豬，上規模的養殖場出欄的豬比你的豬體型好、價格好，老板憑什么買你的豬？”散戶養殖者老戴說。
不添加瘦肉精的尷尬
“要是統一起來都不加精的話，我也不加。”老戴說的很干脆。與上規模的養殖大場相比，數量和質量上的差別，散戶的效益在一定程度上也就失去了保障。
老戴比較羨慕的是縣里的幾個養殖大戶，每年十幾萬甚至上百萬的政府撥款為大規模的養殖場打足了底氣。
實際上，養殖戶添加瘦肉精，也總是小心翼翼的。在淇縣、滑縣、浚縣走訪的半個多月時間里，養殖戶大都是拒絕記者進入養豬場。
“生人一般都不讓接近養豬場。”老戴說，“檢疫人員來了也不讓他們進豬圈，都是我們自己接尿給他們檢驗。”
淇縣畜牧局動檢站副站長孫國寶則稱，檢疫隊伍人力不夠、經費不足，檢疫工作量又大，檢疫隊伍的工作也是十分困難。
同是養殖大縣，湘潭縣畜牧水產局黨組書記廖立青在接受媒體采訪時稱：我不諱言，造成瘦肉精中毒事件，可以說每個環節都打擊不力。打擊瘦肉精需要大家聯手，齊抓共管，現在大家都扯皮。出了事情你怪到我頭上我怪到你頭上，結果是一段時間后又會出現類似的事情。
100多頭“瘦肉精豬”逃跑之后
11月23日，上午11點45分，從淇縣的裝豬現場起，跟蹤一輛運豬車至衛輝市境內。經交警攔截，衛輝市畜牧局首次的抽檢結果，疑似添加瘦肉精。
16點45分，在新鄉市畜牧局進行二次抽樣檢查時，運豬車突然逃跑。直至24日下午，100多頭“瘦肉精豬”下落不明。
據報道，2009年2月19日，廣州市出現“瘦肉精”惡性中毒事件，截至20日上午10時，廣州市累計接到21宗疑似瘦肉精中毒事件報告，共67人發病。
另據廣州市動檢所介紹，試劑條檢測，能測出濃度3微克/公斤以上的樣本，陽性準確率達95%。而含“瘦肉精”的食品對心臟病、高血壓患者、老年人的危害很大，嚴重時可致心臟病人死亡。
本刊將繼續關注。
瘦肉精的利潤鏈條
經紀人：從醫藥公司業務員那里購入瘦肉精賣給養殖戶，賺取中間差價。
養殖戶：養一頭瘦肉精豬比養一頭普通豬成本多出0.8-1.3元，但收入增加50-80元。
駐村防疫員：每頭豬收取3元后,出具檢驗檢疫發票，檢疫員的工資構成是由他們收上費用(每頭豬交3元)，按30%進行返還發放。
收豬商：瘦肉精豬比普通豬更受青睞,流通速度加快,豬死亡率降低,可極大減少損失。
銷售商：以出欄250斤計，瘦肉精豬身上的瘦肉比普通豬要多15斤左右，市價每斤18元，可多得270元左右。