隨著各高校學(xué)生陸續(xù)返校，沉寂了一個(gè)暑假的高校周邊燒烤大排檔又開(kāi)始熱鬧起來(lái)。大排檔因其好吃、方便、熱鬧，特別受大學(xué)生的歡迎，但其食品衛(wèi)生著實(shí)令人擔(dān)憂(yōu)。
記者近日兵分幾路，對(duì)魏公村、小西天、中關(guān)村等高校聚集區(qū)周邊的露天燒烤和大排檔進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。
燒烤攤比鄰垃圾堆
大烤箱沿街支上，羊肉串、毛豆、涼拌菜等應(yīng)有盡有。23日晚9時(shí)許，中央民族大學(xué)西門(mén)往北不遠(yuǎn)處的魏公村小區(qū)周邊，露天燒烤攤已經(jīng)安營(yíng)扎寨開(kāi)始迎客了。
記者看到，魏公村菜市場(chǎng)對(duì)面有個(gè)燒烤攤，在距其三四米左右的地方赫然一個(gè)垃圾堆。一桌北外的學(xué)生正在垃圾堆旁喝酒吃串，談天說(shuō)地，腳下一片狼藉。旁邊還有一家燒烤點(diǎn)，離其不遠(yuǎn)的兩只垃圾桶中散發(fā)的酸臭味兒時(shí)不時(shí)飄過(guò)。
記者在魏公村菜市場(chǎng)這條長(zhǎng)四五百米的街上轉(zhuǎn)了一圈，有四個(gè)固定的燒烤攤，地上塑料袋、爛菜葉、竹簽子隨處可見(jiàn)。據(jù)附近居民反映，晚上11時(shí)左右，燒烤攤還會(huì)增加，主要以流動(dòng)的三輪燒烤為主。
記者于晚上11時(shí)又來(lái)到這里，看到不少流動(dòng)的三輪燒烤成了小街一“景”。老板圍裙一系，擺上四五張小矮桌，生意好的時(shí)候顧客得排隊(duì)。記者看到每家的桌椅板凳都一摸一手烏黑的油，其食品衛(wèi)生狀況可想而知。
在北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、北京理工大學(xué)、中央民族大學(xué)學(xué)生口中，這里是魏公村著名的“小吃一條街”，一到晚上，各種消夏大小排檔把小街占個(gè)嚴(yán)實(shí)。由于周邊聚集了數(shù)所高校，這里的燒烤生意一向火爆，學(xué)生是主要客源。“會(huì)擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題，我有個(gè)同學(xué)就曾經(jīng)在這里吃拉了肚子到醫(yī)院打點(diǎn)滴。”已讀大四的北理工學(xué)生小王稱(chēng)，雖然大家也擔(dān)心食品衛(wèi)生問(wèn)題，但都抱著“我不會(huì)那么倒霉”的僥幸心理，每周會(huì)來(lái)吃?xún)扇谓饨怵挕?/p>
記者也對(duì)北京師范大學(xué)、中華女子學(xué)院等高校周?chē)M(jìn)行了走訪(fǎng)，衛(wèi)生狀況同樣令人擔(dān)憂(yōu)。
就記者觀(guān)察，由于這些大排檔是露天的，客人們大多隨地亂扔垃圾，使得本來(lái)就不干凈的大排檔更是臟上加亂。
露天大排檔招土又招蠅
一個(gè)暑假未見(jiàn)的同學(xué)重聚，呼朋喚友撮頓大排檔，這成為許多大學(xué)生返校的“必修課”。
北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院以北約150米，就有好幾家大排檔。23日晚6時(shí)許，已有不少客人點(diǎn)好了酒菜。這里的大排檔都是沿街的小餐館臨時(shí)擺設(shè)的，一到傍晚，餐館門(mén)前就擺滿(mǎn)了塑料的圓桌和椅子，所有食物統(tǒng)統(tǒng)露天售賣(mài)。
記者發(fā)現(xiàn)，盛放烤串、麻辣燙食料的器皿大多是小塑料筐，縫隙都是黑的，大多數(shù)的小筐上沒(méi)有遮蓋物，路邊汽車(chē)疾馳而過(guò)的揚(yáng)塵，飛來(lái)飛去的蒼蠅，不時(shí)與這些裸露的食品“親密接觸”。“我們一般營(yíng)業(yè)到夜里2點(diǎn)左右，客人可多了，有時(shí)候都得等座兒。”一位服務(wù)員邊跟記者說(shuō)話(huà)，邊用蒼蠅拍轟著蒼蠅。
在中華女子學(xué)院西邊的育慧北路沿街也聚集著一些大排檔。“川巴佬”、“刀削面”等店鋪外擺滿(mǎn)了小桌椅，有些大排檔還把人行便道給占了。
海淀食品辦：將調(diào)查處理
露天燒烤攤或大排檔，特別喜歡追著高校開(kāi)。對(duì)于長(zhǎng)期住校吃膩了食堂單調(diào)伙食的大學(xué)生而言，好吃不貴的燒烤和大排檔還是相當(dāng)有吸引力的。不過(guò)，所有食品基本裸露在外，肉制品缺少冷藏及防蠅措施，餐具也未經(jīng)消毒，夏天吃這些大排檔很容易吃壞肚子。
對(duì)于食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，海淀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員說(shuō)，燒烤攤不在監(jiān)督所的管轄范圍，由海淀食品安全協(xié)調(diào)辦公室管轄。記者撥通了海淀食品辦的電話(huà)，工作人員稱(chēng)，食品辦會(huì)高度重視此問(wèn)題，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，將協(xié)調(diào)衛(wèi)生、工商等部門(mén)調(diào)查取證，聯(lián)合執(zhí)法，進(jìn)行處理。
據(jù)了解，正規(guī)的燒烤攤必須有相應(yīng)的衛(wèi)生許可證，有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，以及相應(yīng)的排煙通風(fēng)設(shè)備等，從業(yè)人員也需有“健康證”。顯然，高校周?chē)臒緮偤痛笈艡n基本不具備這樣的條件。
記者提醒廣大市民，特別是各大院校學(xué)生，吃燒烤和大排檔一定要注意飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防腸道疾病和食物中毒。（記者 金可 方芳 實(shí)習(xí)記者 劉高巖）
