處于風(fēng)口浪尖的致美齋昨日召集現(xiàn)場舉行發(fā)布會，強調(diào)其所生產(chǎn)的產(chǎn)品均取得了食品生產(chǎn)許可證，且嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系進(jìn)行采購和生產(chǎn)。9度米醋生產(chǎn)所需的食用冰醋酸購進(jìn)渠道經(jīng)過嚴(yán)格審核，索證索照齊全，供應(yīng)商均具備國家規(guī)定的資質(zhì)，各種法定的證照齊全，并且經(jīng)過政府質(zhì)量監(jiān)督部門檢驗合格。
致美齋醬料總工程師羅瑞山還向記者出示了南寧化工集團的檢測報告復(fù)印件，報告顯示冰醋酸產(chǎn)品根據(jù)GB1903-2008檢測判定，“所檢項目合格”，不過檢測項目中并沒有“天然度”一項。在檢測報告后面還附上了一份上海市放射醫(yī)學(xué)研究所的檢測報告復(fù)印件，檢測結(jié)果顯示樣品天然度為95%，達(dá)到GB1903-2008的要求。
羅瑞山介紹，食用冰醋酸的供應(yīng)商分別是河南天冠集團公司、石家莊新宇三陽實業(yè)有限公司、南寧化工集團有限公司，這3家單位都是國家標(biāo)準(zhǔn)GB1903-2008《食品添加劑 冰乙酸(冰醋酸)》的起草單位。
據(jù)羅瑞山介紹，除了河南天冠外，其他兩家供應(yīng)商都出具了“天然度”的檢測合格報告。至于為何天冠沒有提供，羅瑞山表示，由于該天冠冰醋酸的要價太高，公司正準(zhǔn)備不再從天冠公司處進(jìn)貨。
“我們認(rèn)為游離礦酸這個指標(biāo)已經(jīng)可以區(qū)分冰醋酸是食品級的還是工業(yè)級的，但現(xiàn)在看來可能并不是這樣。”他指出，用于制作食品級冰醋酸的原料是酒精，醋酸是弱酸，不會含有強酸，如果檢測出“游離礦酸”，則證明存在硫酸、硝酸等強酸，這個冰醋酸就可能是工業(yè)醋酸的。
那么之前報道中提到的2011年1月7日生產(chǎn)的9度米醋中，冰醋酸到底是哪家供應(yīng)商供應(yīng)？
羅瑞山表示還在調(diào)查當(dāng)中，他認(rèn)為除了企業(yè)和供應(yīng)商外，也不排除中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，比如經(jīng)銷商、貨運等。據(jù)介紹，致美齋就是通過經(jīng)銷商廣東新地食用化工有限公司采購天冠集團的冰醋酸，并非直接從天冠集團中拿貨。
9度米醋會不會下架或召回？
羅瑞山表示，目前還需要進(jìn)一步調(diào)查，公司也打算將媒體提到的同批次產(chǎn)品和其他批次產(chǎn)品送到上海檢測。
“(事實)得到確認(rèn)后才會考慮是否下架。”羅瑞山表示。
日前有媒體報道稱：廣州致美齋食品有限公司生產(chǎn)的9度米醋和廣州市番禺新造食品有限公司生產(chǎn)的“鳳仙花牌”配制糯米白醋王經(jīng)檢測天然度不合格，這意味著食用醋里有工業(yè)冰醋酸的成分。
昨日，市質(zhì)監(jiān)局立即組織白云區(qū)質(zhì)監(jiān)局和番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)局對上述兩家企業(yè)實施監(jiān)督檢查。經(jīng)查，上述兩家企業(yè)生產(chǎn)的配制食醋產(chǎn)品使用的原料，分別是河南、石家莊、南寧等地食品添加劑廠生產(chǎn)的食品添加劑冰醋酸，這3家企業(yè)均獲得有效的食品添加劑冰乙酸(冰醋酸)生產(chǎn)許可證。現(xiàn)場暫未發(fā)現(xiàn)企業(yè)有工業(yè)冰醋酸原料及使用工業(yè)冰醋酸勾兌配制食醋的違法行為。
同時，該局已要求企業(yè)對媒體報道的情況開展認(rèn)真自查，盡快查明原因并報告。
從即日起，市質(zhì)監(jiān)局將對全市食用醋生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點檢查配制醋生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中是否嚴(yán)格履行原材料質(zhì)量把關(guān)義務(wù)，是否有使用工業(yè)冰醋酸行為，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)的企業(yè)，將依法嚴(yán)厲查處。
據(jù)介紹，廣州現(xiàn)有獲得食品生產(chǎn)許可證的食用醋生產(chǎn)企業(yè)36家，其中可生產(chǎn)配制食醋生產(chǎn)企業(yè)有12家，市質(zhì)監(jiān)局對轄區(qū)食醋生產(chǎn)企業(yè)建立了企業(yè)食品安全信用檔案，并實施分類監(jiān)管，開展巡查并實施每兩月一次日常監(jiān)督抽查，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，做好不合格產(chǎn)品后處理工作，并密切跟蹤企業(yè)整改。(陶達(dá)嬪 駱薇 胡良光 隋紫萱)
