黃曲霉毒素M1實(shí)測(cè)值超標(biāo)140%問(wèn)題奶10月18日生產(chǎn)，蒙牛稱(chēng)未進(jìn)市場(chǎng)
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局24日公布近期對(duì)全國(guó)液體乳產(chǎn)品抽檢結(jié)果，蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%，黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具很強(qiáng)致癌性。
據(jù)悉，蒙牛乳業(yè)此批次超標(biāo)產(chǎn)品由國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督福州檢驗(yàn)中心檢出。被檢測(cè)出黃曲霉毒素M1實(shí)測(cè)值為1.2g/kg，國(guó)家規(guī)定的最高值為0.5g/kg，該批次產(chǎn)品超標(biāo)140%。蒙牛該批次超標(biāo)的產(chǎn)品為該集團(tuán)眉山公司2011年10月18日生產(chǎn)的250ML/盒包裝的純牛奶產(chǎn)品。
據(jù)了解，由于黃曲霉毒素M1相當(dāng)穩(wěn)定，巴氏滅菌法也無(wú)法將其殺滅，所以檢測(cè)黃曲霉毒素M1不僅要在飼料原料中檢測(cè)，而且在最終產(chǎn)品中也需要進(jìn)行鑒定。
昨日凌晨，蒙牛在其官網(wǎng)發(fā)布聲明，承認(rèn)這一檢測(cè)結(jié)果并“向全國(guó)消費(fèi)者鄭重致歉”。聲明稱(chēng)：“在此次全國(guó)性抽檢的過(guò)程中，質(zhì)檢部門(mén)共抽檢了蒙牛集團(tuán)全國(guó)各生產(chǎn)基地生產(chǎn)的25個(gè)批次的產(chǎn)品，其中眉山工廠的這一批次產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果超標(biāo)�！钡遣⑽凑f(shuō)明該批次產(chǎn)品是否已經(jīng)銷(xiāo)售至市場(chǎng)以及對(duì)于銷(xiāo)售出去的產(chǎn)品將如何處理。昨晚，蒙牛再次在官網(wǎng)發(fā)表聲明，稱(chēng)問(wèn)題產(chǎn)品在接受抽檢時(shí)尚未出庫(kù)，公司立即將全部產(chǎn)品進(jìn)行了封存和銷(xiāo)毀，確保沒(méi)有問(wèn)題產(chǎn)品流向市場(chǎng)。目前，蒙牛在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的所有產(chǎn)品均為合格產(chǎn)品。
蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司為蒙牛乳業(yè)首次在西南地區(qū)建立的生產(chǎn)基地，于2009年10月落成投產(chǎn)，設(shè)計(jì)能力為日處理鮮奶800噸，設(shè)計(jì)年產(chǎn)鮮奶18萬(wàn)噸。
同時(shí)被檢出黃曲霉素M1不合格的，還有福建長(zhǎng)富乳品有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)富純牛奶(精品奶)，實(shí)測(cè)值為0.9g/kg，較標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo)80%。
什么是黃曲霉毒素？濕熱地區(qū)飼料易染“毒”
黃曲霉毒素為致癌物，是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。1993年被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類(lèi)致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。
當(dāng)糧食未能及時(shí)曬干及儲(chǔ)藏不當(dāng)時(shí)，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生黃曲霉毒素，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)的概率最高。
黃曲霉毒素M1咋進(jìn)入牛奶？牛吃“毒”飼料奶染“毒”
黃曲霉毒素的主要分子型式含B1、B2、G1、G2、M1、M2等，其中M1和M2主要存在于牛奶中。
黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝產(chǎn)物，存在于食用了黃曲霉毒素B1污染飼料的動(dòng)物的乳中，各國(guó)都對(duì)乳中黃曲霉毒素M1進(jìn)行了嚴(yán)格限量。
綜合財(cái)經(jīng)等
西安未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題奶
本報(bào)訊 (記者 張林)昨日下午，記者聯(lián)系了西安蒙牛乳業(yè)銷(xiāo)售有限公司，該公司工作人員表示，西安市場(chǎng)從未從蒙牛乳業(yè)(眉山)公司渠道進(jìn)貨，西安市場(chǎng)上沒(méi)有該產(chǎn)地、該批次純牛奶銷(xiāo)售，目前公司也未接到蒙牛集團(tuán)對(duì)此事件的任何通知。
檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)的是蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司2011年10月18日生產(chǎn)的250ML/盒包裝的純牛奶產(chǎn)品。記者在西門(mén)沃爾瑪超市看到，蒙牛柜臺(tái)唯一銷(xiāo)售的一款250ML純牛奶，產(chǎn)地代碼為寶雞生產(chǎn)，生產(chǎn)日期為2011年11月29日。在西門(mén)人人樂(lè)超市未發(fā)現(xiàn)有250ML純牛奶銷(xiāo)售。在兩家超市貨架上，均未發(fā)現(xiàn)福建長(zhǎng)富乳品有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)富純牛奶(精品奶)。
