超市說是受損菜，記者看到的卻有變質(zhì)菜，醫(yī)生說長期吃有害健康
削去“腦殼”的南瓜
“二級蔬菜”是什么？
超市說：
一般是運(yùn)輸過程中受損的蔬菜，經(jīng)處理后以低于成本價(jià)格賣出。
記者看到：
超市加工的蔬菜，不僅有受損蔬菜，還有一些是變質(zhì)的蔬菜。
醫(yī)生說：
蔬菜腐爛變質(zhì)后有致癌作用。
主管部門說：
腐敗變質(zhì)的食品絕對不允許銷售。
原價(jià)1.76元/公斤的白蘿卜只要0.38元/公斤，原價(jià)1.96元/公斤的冬瓜只要1元/公斤，原價(jià)3.96元/公斤的黃瓜只要1.76元/公斤……便宜的，是南岸四公里永輝超市賣的“二級蔬菜”。
它們的價(jià)格為何會(huì)如此便宜？這種蔬菜和正常蔬菜又有何區(qū)別？記者昨日進(jìn)行了采訪，試圖揭開其神秘面紗。
有人正在加工腐爛變質(zhì)蔬菜
記者昨日在南岸四公里永輝超市蔬菜二級商品區(qū)價(jià)格指示牌上看到，“二級蔬菜”價(jià)格普遍僅為正常蔬菜價(jià)格一半左右，種類共有15種之多。
“這種蔬菜很受歡迎�！痹摰�?duì)I業(yè)員告訴記者，不少市民還專門購買“二級蔬菜”。記者粗略統(tǒng)計(jì)了一下，短短十分鐘內(nèi)，共有5、6位顧客購買這種蔬菜。
“我們在重慶的很多店都有這種特價(jià)蔬菜�！庇垒x超市重慶總部公關(guān)負(fù)責(zé)人楊惠接受記者采訪時(shí)表示。
“二級蔬菜”價(jià)格為何如此便宜，據(jù)楊惠解釋，該蔬菜在永輝超市屬于特價(jià)商品范疇，一般是運(yùn)輸過程中受損，如斷裂、劃傷的蔬菜，經(jīng)超市處理后以低于成本價(jià)格賣出。
不過，記者昨日在該超市看到，營業(yè)員正在現(xiàn)場加工的“二級蔬菜”，不僅有受損蔬菜，還有一些是已經(jīng)變質(zhì)的蔬菜。有的黃瓜明明已經(jīng)多處腐爛，營業(yè)員卻僅將腐爛部分削去薄薄一層，然后繼續(xù)進(jìn)行銷售。壞了的菜椒僅將壞的半邊削去，茄子蔫了僅將它掐頭去尾，類似情況在該店也比比皆是。
對此，楊惠表示，不排除個(gè)別超市違反了公司規(guī)定，將本應(yīng)報(bào)損的腐爛變質(zhì)蔬菜當(dāng)作特價(jià)蔬菜銷售。
市民買二級蔬菜月省300元
“我家共有4口人，每天光吃菜要花20多元�！奔易∷墓锏膭⑴孔蛉諏τ浾弑硎�，她愿意購買超市推出的“二級蔬菜”，“一天省10塊錢，一個(gè)月下來就能省300元錢�！�
此外記者了解到，除永輝超市外，我市還有一些超市每天下午都會(huì)推出即將過保質(zhì)期的降價(jià)蔬菜，通過購買這些蔬菜省錢也成為一些市民的選擇。
醫(yī)生提醒吃腐變蔬菜損健康
“長期食用‘二級蔬菜’，肯定會(huì)對身體健康造成影響。”重醫(yī)附二院消化內(nèi)科醫(yī)生馮曉霞表示，蔬菜腐爛變質(zhì)之后會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌和亞硝酸鹽，具有致癌作用。
重慶營養(yǎng)學(xué)會(huì)營養(yǎng)學(xué)專家糜漫天教授也表示，即使將蔬菜腐爛變質(zhì)部分切去，但有害物質(zhì)可能已經(jīng)轉(zhuǎn)移到蔬菜的余下部分，食用后依然會(huì)有影響。
“從許可的角度講，腐敗變質(zhì)的食品是絕對不允許銷售的。”昨日，市食品藥品安全監(jiān)督管理局一位相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)表示，建議市民不要為了省錢而去購買“二級蔬菜”；雖然吃得少可能沒什么，但一旦吃出問題就“不好辦了”。
觀農(nóng)貿(mào)每天至少4噸二級蔬菜流入市場
在重慶最大的江北觀農(nóng)貿(mào)蔬菜批發(fā)市場，目前每天進(jìn)場蔬菜達(dá)4000噸左右。記者昨日了解到，在這些蔬菜中，也有一些蔬菜由于種種原因被當(dāng)作“二級蔬菜”銷售。
“完好的白蘿卜一袋40元，這種只要15元�！弊蛉赵谟^農(nóng)貿(mào)某攤位，記者看到十多袋斷裂、受損的白蘿卜正在等待出售。該攤主左先生告訴記者，每袋白蘿卜大約100公斤，受損的不到正常價(jià)格的一半。
他透露，購買這些蔬菜的客戶主要有三種：一是單位食堂和伙食團(tuán)，二是制作泡菜、咸菜的廠家，三是一些快餐店。
“‘二級蔬菜’在我們這里只占0.1%左右�！庇^農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場副總經(jīng)理張曉強(qiáng)表示，白蘿卜、紅蘿卜等雖然運(yùn)輸受損但一般并未變質(zhì)，因此該市場一直以來對其銷售未加限制。每天大約有4噸左右，加以限制也不太現(xiàn)實(shí)。
他表示，在該市場爛的葉子菜、腐爛面積10%以上的蔬菜或水果都是絕不允許銷售的。
這些蔬菜水果吃的時(shí)候要特別小心
土豆：馮曉霞醫(yī)生表示，土豆發(fā)芽后絕對不要食用。因其發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種毒性非常強(qiáng)的“龍葵堿”，吃很少即可引發(fā)食物中毒。
四季豆：一定要炒熟才吃。馮曉霞表示，當(dāng)年曾有一班學(xué)生因吃了不熟的四季豆而全部拉肚子，其中一個(gè)還腸出血。
甘蔗：變質(zhì)的甘蔗會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素。馮曉霞表示，其毒性非常強(qiáng)，會(huì)損傷人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
本組稿件 記者 趙慶博 攝影報(bào)道