中廣網濟南1月21日消息 (山東臺記者 翁平亞) 據中國之聲《央廣新聞》報道，最近，媒體報道了一些火鍋店的潛規則——使用化學原料做出美味湯料。在山東，不少火鍋店的生意因為新聞報道受到嚴重影響。
濟南飲食業協會的一位工作人員告訴記者，“化學火鍋”和地溝油一樣早就存在了，只是最近媒體報道出來大家才剛知道。記者實地暗訪發現，化學添加劑在濟南依然很旺銷。在濟南天橋附近的一處食品添加劑店，記者成功地購買了一瓶重500克的“飄香香精”，除了這種“飄香香精”外，常用的還有“辣椒精”“肉香精”等添加劑，價格在30塊錢以上，貴的七八十塊錢。這些東西做火鍋或者麻辣燙都用得到。不過，目前火鍋底料的國家標準遲遲沒有出臺，這讓化學火鍋底料的鑒定遇到了難題。化學火鍋底料里面到底含有什么有毒的成分？目前還沒有明確的答案。
化學火鍋曝光后，記者是探訪了多家火鍋店，包括一些大型的連鎖火鍋店，發現媒體的報道確實對濟南火鍋店的生意造成了很大的影響。在濟南舜玉路上，一家經營好幾年的火鍋店生意最近有點冷清，去年的時候由于生意火爆，老板把隔壁一家商鋪盤過來經營。而最近由于客流減少，這家火鍋店只好把去年盤過來的那間商鋪轉租出去了。我在濟南街頭隨機采訪了幾位市民對“化學火鍋”的看法，一些市民表示以前經常吃火鍋，自從出現化學火鍋后，很少再吃了，改去飯店吃炒菜。