成熟 由于藥劑濃度較大，黃瓜下端膨大。
南京蔬菜專(zhuān)家認(rèn)為肯定用了激素但不會(huì)是避孕藥
近日，外地媒體披露，有銷(xiāo)售黃瓜的小販自曝，不少頭頂黃花身上帶刺的黃瓜，都是抹過(guò)避孕藥的，以此保持黃花不敗，并讓黃瓜看著新鮮。這些報(bào)道讓不少南京市民也感到憂(yōu)心忡忡，帶黃花的黃瓜究竟和避孕藥有沒(méi)有關(guān)系？
南京市場(chǎng)
菜販們大多力薦“頂花帶刺”黃瓜
昨天下午在城東的一家菜市場(chǎng)內(nèi)，兩個(gè)相隔不遠(yuǎn)的黃瓜攤位，都擺放著看著十分新鮮的黃瓜，不過(guò)記者注意到，來(lái)買(mǎi)黃瓜的市民，一般都喜歡挑選黃瓜頭上帶黃花的。“帶花的黃瓜新鮮呀，你瞧多脆嫩呀。”見(jiàn)到記者要買(mǎi)黃瓜，攤主熱情地給記者挑起黃瓜來(lái)，他還特別給記者選這種“頂花帶刺”的黃瓜，老板說(shuō)，他們攤位的黃瓜最新鮮了，幾乎都帶這種黃花的，剛剛采摘下來(lái)的，因此特別好。在另外一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者同樣看到，這里所銷(xiāo)售的黃瓜也非常“新鮮”，因?yàn)檫@些黃瓜也如老板們所說(shuō)的“頂花帶刺”，一位老板表示，之所以他賣(mài)的黃瓜還有花，主要是他在采摘時(shí)特別小心，保證了黃瓜鮮嫩的品質(zhì)，水分因?yàn)橛谢ㄔ诙灰藛适А?/p>
然而有些奇怪的是，記者隨后又來(lái)到兩家附近的超市，這里的黃瓜卻很難看到小黃花，和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的黃瓜相比，這里的黃瓜明顯色澤暗淡一些，而且頂端也幾乎沒(méi)有小黃花，即使有也是萎縮變黑的花瓣，輕輕觸碰就會(huì)自然脫落。
市民擔(dān)心
“帶花黃瓜”抹了避孕藥？不敢吃了！
“平時(shí)愛(ài)吃的新鮮黃瓜竟然是避孕藥加工形成的？”南京市民王先生得知這個(gè)消息之后表示出了不安。他憂(yōu)慮地對(duì)記者說(shuō)，自己和家人特別喜歡吃黃瓜，自己的父母也告訴他，去買(mǎi)黃瓜的時(shí)候，要挑帶花的黃瓜，因?yàn)檫@種最新鮮，是剛摘的，而且他們家人都喜歡生吃黃瓜，洗一洗連皮一起吃，不過(guò)現(xiàn)在卻突然傳出帶花黃瓜是避孕藥“造出”的花骨朵，這讓他感覺(jué)難以接受。
和王先生一樣憂(yōu)慮的李女士也表現(xiàn)出了憤怒，她對(duì)記者說(shuō)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)帶黃花的黃瓜價(jià)格還要比不帶花的要貴，買(mǎi)貴的就是為了圖新鮮，但沒(méi)想到自己還是給欺騙了。而且，長(zhǎng)期吃這種抹了避孕藥的黃瓜，后果恐怕很?chē)?yán)重，是否會(huì)導(dǎo)致人不孕也很難說(shuō)，以后真是不敢吃所謂的“帶花黃瓜”了。
專(zhuān)家釋疑
“帶花黃瓜”用了激素，但抹避孕藥是胡扯
對(duì)于黃瓜在銷(xiāo)售的時(shí)候卻擁有艷麗小花的情況，南京市蔬菜科學(xué)研究所的研究員王強(qiáng)表示，其實(shí)可以仔細(xì)想想，是否見(jiàn)過(guò)蘋(píng)果，梨什么的有沒(méi)有帶著花銷(xiāo)售的？而這些水果其實(shí)都是和黃瓜的生長(zhǎng)過(guò)程一樣，都得是先開(kāi)花后結(jié)果，因此當(dāng)黃瓜長(zhǎng)成商品瓜的時(shí)候，花肯定是要謝掉的。
王強(qiáng)一語(yǔ)道破，這些帶花的黃瓜是不正常的，但他也很肯定地表示，也絕非是避孕藥惹的禍。
王強(qiáng)對(duì)記者說(shuō)，開(kāi)花結(jié)果、瓜熟蒂落，這是自然界的生態(tài)規(guī)律。通常情況下，黃瓜從開(kāi)花到采摘一般需要一個(gè)多星期的時(shí)間，正常生長(zhǎng)的黃瓜從開(kāi)花到結(jié)果一般為3-4天，花一般開(kāi)到第4天就會(huì)自動(dòng)脫落，盡管有些黃瓜成熟后還有花留著，不過(guò)都已經(jīng)枯萎了，因此如果看見(jiàn)黃瓜上還留有鮮艷的黃花，肯定是人工干預(yù)的結(jié)果。
王強(qiáng)指出，“頂花帶刺”的新鮮黃瓜確實(shí)是做過(guò)手腳的，但他并不認(rèn)同是“避孕藥”做鬼的說(shuō)法。因?yàn)閷?duì)于植物而言，能夠?qū)ζ洚a(chǎn)生效力的應(yīng)該是植物激素，而避孕藥屬于動(dòng)物激素，兩者存在根本性的結(jié)構(gòu)差異，是“風(fēng)馬牛不相及”的兩個(gè)領(lǐng)域，因此說(shuō)動(dòng)物激素即避孕藥能夠刺激植物的發(fā)育，這顯然就是在“胡扯”。
據(jù)王強(qiáng)了解， 這種能讓黃瓜長(zhǎng)成后仍帶花的藥，是一種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，也就是植物激素，在黃瓜開(kāi)花前用它浸泡花骨朵，可以影響正常開(kāi)花，起到成果后仍然帶花的效果。而通過(guò)植物激素的處理，結(jié)果率也會(huì)提高，從而增加產(chǎn)量，所以這種方法在山東等主要蔬菜產(chǎn)區(qū)非常普及。本報(bào)記者 陳郁
使用植物激素有木有害？
黃瓜涂抹的植物激素，實(shí)際上是一種生長(zhǎng)素。用于黃瓜的激素多種多樣，沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的正規(guī)名稱(chēng)，比較常見(jiàn)的主要是生長(zhǎng)素和花青素兩大類(lèi)。菜農(nóng)使用激素，一般是出于黃瓜保鮮的目的，也能在一定程度上加快黃瓜生長(zhǎng)、拉長(zhǎng)瓜體。
按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上是允許使用的。而目前農(nóng)業(yè)部門(mén)在每次抽檢農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量時(shí)，只檢測(cè)農(nóng)藥殘留量，而對(duì)于植物生長(zhǎng)激素的抽檢，目前技術(shù)還達(dá)不到，因此也就沒(méi)有將該指標(biāo)納入檢測(cè)范圍之內(nèi)。
植物激素是否對(duì)人體有害？王強(qiáng)表示，市民也無(wú)需多擔(dān)心，只要將黃瓜的表皮削掉就可以去除激素和農(nóng)藥殘留。
如何挑選自然生長(zhǎng)的黃瓜？
自然生長(zhǎng)的黃瓜雖然頂上也有花，但是在瓜農(nóng)摘下后，頂上的花便會(huì)變得很脆弱，在運(yùn)輸過(guò)程中經(jīng)過(guò)碰撞，大部分的花早已脫落。而打了激素的黃瓜頂上的花通常都非常結(jié)實(shí)，因?yàn)楣象w含有激素成分，頂上的花不但不會(huì)自然脫落，甚至還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。含有激素的黃瓜還有一個(gè)明顯特征，就是花骨朵和花苞的連接處，有一個(gè)小疙瘩，像一個(gè)“瘤”。自然生長(zhǎng)的黃瓜就沒(méi)有“瘤”，長(zhǎng)得不粗壯，長(zhǎng)相也不耐看。
夏季，大量上市的絲瓜是餐桌上最常見(jiàn)的菜。然而，去年“帶花絲瓜”也曾陷入“避孕藥門(mén)”。
據(jù)了解，帶花絲瓜一斤一般在2.3元至3元，而不帶花的一斤只賣(mài)1.5元至2元。有商販透露，帶花絲瓜也是使用了避孕藥。不過(guò)，有關(guān)專(zhuān)家隨后辟謠說(shuō)，帶花絲瓜使用的同樣是植物激素。
陳郁