早報(bào)記者 鄒娟
一天檢測數(shù)千余批次蔬菜，每次兩分鐘出結(jié)果。檢測地點(diǎn)不在實(shí)驗(yàn)室，而是蔬菜批發(fā)市場質(zhì)量監(jiān)管部。
江橋蔬菜批發(fā)市場啟動(dòng)“安全升級(jí)” 將10種夏菜列入農(nóng)藥殘留重點(diǎn)檢測對象
以前每車每品種抽檢1個(gè)樣本，現(xiàn)在要檢2個(gè)樣本；夏季市場將青菜、卷心菜、橄欖菜、牛心菜、扁豆、茭白、豇豆、刀豆、黃瓜、花菜10個(gè)品種列入重點(diǎn)監(jiān)管對象，檢測樣本必須是3個(gè)以上。
江橋市場的工作人員在檢測蔬菜樣本的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。
一天檢測數(shù)千余批次蔬菜，每次兩分鐘出結(jié)果。檢測地點(diǎn)不在實(shí)驗(yàn)室，而是蔬菜批發(fā)市場質(zhì)量監(jiān)管部。
本周，上海食品安全周啟動(dòng)。不過，江橋蔬菜批發(fā)市場董事長王永芳介紹，該市場“關(guān)口檢測”從上周已全面升級(jí)：以往每車每品種送檢1個(gè)樣本升級(jí)到每車抽檢2個(gè)樣本；3次復(fù)檢不合格，整車蔬菜就地銷毀。盛夏“保淡”供應(yīng)期間，青菜、黃瓜等10種蔬菜列為重點(diǎn)檢測對象。
2分鐘測出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海蔬菜消費(fèi)近八成靠全國各地供應(yīng)，客菜中九成由江橋蔬菜批發(fā)市場集散。全國蔬菜都在這賣，安全怎么保證？
江橋蔬菜批發(fā)市場董事長王永芳坦言，百分百有效的辦法目前沒有。但是，自2007年開始，該市場對所有進(jìn)場的蔬菜實(shí)行“每車每個(gè)品種必須檢測一個(gè)樣本，檢測結(jié)果出來沒有問題后才能開始賣。”
日前，記者來到江橋蔬菜批發(fā)市場，親歷了蔬菜安全檢測全過程。
在質(zhì)量監(jiān)管處預(yù)分裝間，檢測員小劉將蔬菜切成小塊裝進(jìn)保鮮袋，并給每個(gè)樣本編上號(hào)碼。
“這樣就杜絕了‘走關(guān)系’的可能。”小劉將一小塊卷心菜樣本從保鮮袋取出，摘了一小片放進(jìn)試管中。滴上檢測液后，小劉將試管放進(jìn)了1號(hào)工作間的儀器內(nèi)，那里已經(jīng)有幾十種蔬菜切片等待檢測。
按下開關(guān)，儀器自動(dòng)對蔬菜樣本進(jìn)行“體檢”。不到2分鐘，“體檢”報(bào)告出爐，88種蔬菜切片樣本全部合格。記錄完畢，小劉開始將保鮮袋剩下的樣本分開放進(jìn)冰箱冷藏。“樣本要在這保留2-3天備查。”
“別看只有2分鐘，它能測出樣本是否農(nóng)藥殘留超標(biāo)。”王永芳解釋，如果樣本有問題，將被送進(jìn)2號(hào)工作間，這里有一臺(tái)價(jià)值40多萬元的精密檢測儀，能很快檢測出是什么物質(zhì)超標(biāo)。 王永芳說，如果檢測結(jié)果確定蔬菜有問題，他們將通知商販第一時(shí)間復(fù)檢，復(fù)檢三次還是有問題，整車蔬菜當(dāng)場銷毀，全部碾碎。“我們監(jiān)管處24個(gè)工作人員，去年他們每天大概要抽檢千余批次，合格率達(dá)99.4%。”
食品安全要求輻射全國
今年5月23日，市政府召開食品安全電視電話會(huì)議，韓正市長針對加強(qiáng)食品安全工作問題提出了“五個(gè)最嚴(yán)厲”的監(jiān)管措施。
上周，江橋蔬菜批發(fā)市場食品監(jiān)管全面升級(jí)，比如以前每車每品種抽檢1個(gè)樣本，現(xiàn)在要檢2個(gè)樣本；夏季市場將青菜、卷心菜、橄欖菜、牛心菜、扁豆、茭白、豇豆、刀豆、黃瓜、花菜10個(gè)品種列入重點(diǎn)監(jiān)管對象，檢測樣本必須是3個(gè)以上。
王永芳說，市場能做的是利用自身將上海的安全標(biāo)準(zhǔn)和要求輻射出去。江橋市場兩內(nèi)前就向合作基地建議，不要種“頂花不謝”的黃瓜。
上海蔬菜集團(tuán)已在全國建立了106個(gè)蔬菜合作基地，其中40個(gè)緊密型基地要為上海冬淡和夏淡期間保證14萬畝綠葉菜的供應(yīng)。江橋市場不僅要求當(dāng)?shù)夭少徚藘r(jià)值18萬元的檢測儀，還派人去當(dāng)?shù)剡M(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。