開平腐乳

　　超標33倍 可致腸胃疾患 廠商拒絕采訪

　　本報訊 (杜哲記者林晨音 尹曉琳)致病蠟樣芽孢桿菌超標33倍，三埠橋牌開平腐乳昨日在港停售。

　　香港特區(qū)政府食物安全中心昨晚在其官網(wǎng)公布，蠟樣芽孢桿菌超標可能引致腸胃不適、嘔吐及腹瀉，最終危害食用者健康。該中心呼吁港人停止食用上述產(chǎn)品，并要求業(yè)界立即停止出售或使用該產(chǎn)品。

　　食物安全中心表示，此次被曝光產(chǎn)品的制造商是廣東省開平市創(chuàng)豐貿(mào)易有限公司。早前曾有消費者對該品牌進行投訴，于是中心分別對該產(chǎn)品的進口商和分銷商處的產(chǎn)品進行抽檢。

　　檢測結(jié)果顯示，在抽取這種腐乳不同批次的兩個樣本中，都檢出含有蠟樣芽孢桿菌，并且兩者的蠟樣芽孢桿菌均超標，含量分別為每克37萬個和340萬個，較每克10萬個的安全水平超出2.7倍至33倍，或會危害食用人士的健康。

　　目前該中心已派人到進口商和分銷商辦事處把有關(guān)貨物的存貨全數(shù)銷毀，并呼吁業(yè)界立即停售，已購買的市民也應(yīng)該不論批次，停止食用有關(guān)產(chǎn)品。

　　今天上午，記者走訪了京城家樂福、卜蜂蓮花和京客隆等大型超市，沒有發(fā)現(xiàn)在港停售的三埠橋牌開平腐乳，這些超市在京銷售的腐乳制品主要為老才臣和王致和品牌。

　　●追訪廠商

　　腐乳生產(chǎn)商拒絕采訪

　　今天上午，記者致電三埠橋牌開平腐乳生產(chǎn)商——廣東省開平市創(chuàng)豐貿(mào)易有限公司行政辦公室，工作人員表示，該類事情由業(yè)務(wù)部負責解釋。

　　不過，記者隨后數(shù)次致電業(yè)務(wù)部，其工作人員或稱自己不是業(yè)務(wù)部成員，或堅稱對此事不知情，表示業(yè)務(wù)部經(jīng)理和總經(jīng)理都不在公司，并掛斷電話拒絕采訪。

　　隨后，記者致電香港特區(qū)政府食物安全中心，其發(fā)言人說：“中心已通知內(nèi)地有關(guān)部門，以便作出跟進。中心會繼續(xù)留意情況和采取適當跟進行動。”

　　●專家解讀

　　這種病菌致病夏秋高發(fā)

　　據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站資料顯示，蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中，過量吸入會產(chǎn)生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素，前者耐熱。主要作用于胃腸道，引起胃腸功能紊亂。

　　如果制作或貯存食品的過程中不夠衛(wèi)生，可導致這種細菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能會致使腸胃不適，例如嘔吐、腹瀉。并且這種細菌致病多在夏、秋季高發(fā)。

　　北京大學第一醫(yī)院消化科主任謝鵬雁主任醫(yī)師表示，致病蠟樣芽孢桿菌是一種條件致病菌，對人體內(nèi)臟的侵襲能力，與被感染者的免疫力強弱有很大關(guān)系。

　　“對于一些特殊人群，如老年人、兒童，或是長期使用抗生素的患者，他們的免疫力較弱，感染了這種病菌，有可能出現(xiàn)消化、泌尿或呼吸系統(tǒng)的疾病。”謝鵬雁說，健康人少量感染，是不會致病的。但如果發(fā)現(xiàn)這種食品的致病蠟樣芽孢桿菌超標，最好不要食用。

　　文/記者范維