可樂在臺被曝防腐劑超標 但按國內標準未超標

　　專家指出——沒有添加劑 可樂仍含致癌副產物

　　近日，臺灣相關部門披露，來自上海可口可樂飲料公司的零度可口可樂原液，含有“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，攝入過量將危害人體健康。

　　此前，有專家表示，“對羥基苯甲酸甲酯”是一種允許使用的食品添加劑，只要在國家標準范圍內使用就無毒無害，并建議消費者不必太過擔心。

　　對此，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅認為，可樂并不是一種有利于健康的飲品，其中焦糖色素中致癌副產物的問題一直受到質疑。即使它不含有任何有毒物質，也不含有添加劑，它仍然是對健康有害的食物。

　　●新聞回放

　　臺灣曝可口可樂防腐劑超標

　　據報道，臺“衛生署食品藥物管理局”在檢驗來自上海可口可樂飲料公司的“可口可樂ZERO PM原液主劑飲料配料”中，檢驗出“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，每公斤含2.062克，這種防腐劑在臺灣規定是禁止添加到碳酸飲料內的。

　　“衛生署”發現，原液中還有2種防腐劑“苯甲酸鈉”、“己二烯酸”也超標。可口可樂公司臺灣分公司對此解釋，各地區對羥基苯甲酸甲酯添加成分的標準不同，該批原液并非臺灣采購，是誤送到臺灣的，該配料在中國內地則屬于合法食品添加劑。

　　●解讀

　　添加劑經稀釋  符合國內標準

　　據了解，目前國際上對羥基苯甲酸甲酯每日攝取的允許量，為每人每公斤10毫克。以體重60公斤者為例，一天至少吃600毫克并長期食用，才可能危害健康。

　　中國農業大學范志紅副教授表示，媒體報道可樂原液中的對羥基苯甲酸甲酯的濃度是2.062g/kg，而在大陸食品添加劑標準中，這種防腐劑在可樂飲料中的許可添加量是0.2g/kg。

　　“按照這個標準，可樂原液所使用的濃度的確是超標了，但是因為原液還要經過稀釋才能最后出售，且不止稀釋10倍，所以最終產品中的含量是不會超標的。”范志紅說。

　　另外檢測出來的兩種防腐劑苯甲酸鈉和己二烯酸(山梨酸)，都是日常生活中最常用的品種。這些是醬油、醋、醬菜、果凍、果脯蜜餞之類食品中常規添加的防腐劑。在最終產品中的含量也未超過國家許可標準。

　　●警惕

　　焦糖色素  含致癌副產物

　　“即便是添加劑符合標準，也不能說可樂對健康無害。”范志紅教授表示，美國有專家質疑可樂中的焦糖色素，其中含有兩種致癌的副產物。

　　所謂的焦糖色素就是讓可樂變成黑色的物質。“可樂的黑色是因為大量使用了焦糖色素，甚至根本沒有限量。”范志紅說。國家標準中的說明是“按生產需要適量使用”。這種焦糖色素，并非我們生活中炒糖色那么“自然”，它是用亞硫酸銨催化法生產出來的工業色素。

　　美國專家提出，這種用催化法生產的焦糖色素，其中含有兩種致癌的副產物，即2-甲基咪唑、4-甲基咪唑(2-MI和4-MI)。

　　就在今年的2月16日，美國有幾位在致癌物動物實驗方面具有多年經驗的科學家聯名給FDA寫信，要求FDA支持禁止在食品中使用銨法或亞硫酸銨催化法生產的焦糖色素。

　　他們說，在兩年的毒理實驗中發現，4-MI會在雌雄小鼠中導致肺癌，同時在雌性小鼠當中導致白血病。

　　研究還發現，2-MI會在雌雄小鼠中導致肝癌，還在雄性小鼠中導致甲狀腺腫瘤，在雌性小鼠中導致甲狀腺的癌前病變。

　　●誤區

　　喝低能量可樂   對健康無益

　　范志紅提出，可樂等碳酸飲料含有10%左右的精制糖，每日攝入2罐碳酸飲料，相當于不知不覺吃下去70克白糖，大約280千卡熱量。若不增加運動量，也不減少三餐食量，那么三個月中多攝入的熱量，相當于增加脂肪2.8公斤。

　　“減肥可樂”等號稱低能量的碳酸飲料并不能稱為健康飲料，因為其中仍然含有二氧化碳和咖啡因，仍然不具備營養價值，而且其中合成甜味劑的安全性也受到不少質疑。

　　范志紅表示，碳酸飲料幾乎不含糖以外的營養成分，絕對不能代替食物中的營養。喝碳酸飲料之后感覺胃中飽脹，無形中會減少食品的攝入量，降低膳食質量，甚至導致營養缺乏癥。

　　此外，碳酸飲料中通常含有合成色素、香精、磷酸鹽，其中的磷酸鹽還會干擾鈣的吸收。

　　文/記者 曹雪 范維

　　指導專家/中國農業大學食品學院營養與食品安全系 范志紅副教授

　　朝陽醫院職業病與中毒科 郝鳳桐主任