《法制周報》記者 雷鴻濤

　　近日，肯德基“豆漿門”事件引發社會關注。

　　家住長沙市開福區的嚴小姐，平時喜歡喝豆漿。“大學時，在學校買現磨豆漿是一元錢一杯，畢業后一般在肯德基喝，價格是7元。”最近她聽朋友說， 自己平時在肯德基喝的豆漿并非現磨豆漿，而是用豆漿粉沖制而成，這讓她頗感意外：“聽說過沖杯豆奶，沒聽過沖杯豆漿，這不騙人嗎？”肯德基相關工作人員告 訴《法制周報》記者，他們的醇豆漿，確實不是現磨豆漿。湖南金州律師事務所陳純惠律師認為，肯德基的行為，不但侵犯了顧客的知情權，還涉嫌欺詐。

　　豆漿成分成謎侵犯知情權

　　7月31日，《法制周報》記者來到了肯德基長沙百聯東方廣場店。在店內價格表上顯示，熱的醇豆漿為6元每杯，冰的為7元。記者點了一杯熱的醇豆漿。記者注意到，醇豆漿的杯子上，并沒有豆漿的任何信息，包括其名字、成分、制作方法、是否含防腐劑等。

　　隨后，記者以消費者身份，要求和該店值班負責人溝通。值班經理胡先生告訴記者，醇豆漿確實并非現磨豆漿，“公司來的原料，我們就是沖的。”記者質疑，為何豆漿杯子上不見飲料的成分？值班經理胡先生介紹，這個成分在原料的包裝上是有的，“這個不能給你們看。”

　　對于豆漿里是否添加了防腐劑？胡先生表示：“如果是國家允許使用的，那就沒有關系嘛。”并同時強調豆漿的原料肯定是符合相關標準的。

　　消費者李先生告訴記者，他也喝過肯德基的豆漿，“沒想過豆漿是怎么做的，但至少你要讓我知道我喝的是什么？”

　　湖南金州律師事務所陳純惠律師認為，商家不告知顧客產品的相關信息，這是沒有法律依據的，并侵犯了消費者對消費產品的知情權。消費者有權知道消 費的豆漿的主要成分、生產日期等相關信息，以便選擇是否消費該豆漿。根據《消費者權利保護法》第八條規定：消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服 務的真實情況的權利。消費者有權根據商品或者服務的不同情況，要求經營者提供商品的價格、產地、主要成分、生產日期、有效期限等有關情 況。           

　　“現磨工藝”無法滿足店面要求

　　記者在肯德基官方網站上看到一份《關于肯德基醇豆漿開發和研制的說明》。該聲明指出，傳統的現磨工藝無法滿足全國三千家肯德基店對品質劃一及食 品安全的要求，而市面一般出售的豆漿粉工藝簡單，口味達不到要求。公司經過反復鉆研，才推出目前的醇豆漿產品。不過，肯德基的回應稱醇豆漿確實由豆漿粉調 制，但公司并未以“現磨現做”宣傳過此產品。

　　陳純惠律師認為，肯德基在宣傳過程中沒有將醇豆漿的原料和制作程序標明，涉嫌欺詐。那么，消費者將醇豆漿理解為是以大豆為原料做成，即使與肯德 基“醇豆漿”的原料成分理解有偏差，也是完全由肯德基的誤導宣傳造成的。根據《消費者權利保護法》第二十二條“經營者以廣告、產品說明、實物樣品或者其他 方式表明商品或者服務的質量狀況的，應當保證其提供的商品或者服務的實際質量與表明的質量狀況相符”的規定，肯德基沒有說明制作程序，等于是有意向消費者 隱瞞用豆漿粉調配“醇豆漿”的事實。  

　　專家呼吁出臺豆漿國家標準

　　事實上，現磨是一些豆漿店制作豆漿的必需要求。記者品嘗一份現磨豆漿后，發覺現磨豆漿和豆漿粉沖制的豆漿，兩者口味確實有差異。業內人士指出， 餐飲門店如果使用大型食堂采用的大型豆漿機設備，且使用統一品質的原料，按照統一的制作工藝生產，現磨豆漿的品質、食品安全和產量是可以保證的。當然，采 用豆漿粉沖調方法，會比較方便按照顧客的數量來調整沖泡數量，減少使用大型現磨設備生產可能造成的豆漿浪費，對控制成本可能會有一定優勢。據了解，某網站 上有“肯德基餐飲專用豆漿粉”出售，其規格為480克每袋，價格為13元。知情人士透露，每袋豆漿粉大約可以沖調出二十杯豆漿，每杯的原料成本為0.7元 左右。這就意味著，一杯豆漿的原料成本僅為售價的10%。

　　肯德基“豆漿粉”事件暴露出豆漿國家標準缺失問題。“目前，我國已有《速溶豆粉和豆奶粉》國家標準，卻沒有豆漿國家標準。”國際食品包裝協會常 務副會長兼秘書長董金獅在接受《法制周報》記者采訪時說，我國食品安全標準缺失，滯后和重疊嚴重。正是由于標準缺失，豆漿制作和銷售市場混亂，對于現磨鮮 豆漿和調制的豆漿無法區分界定，以實施更有效的監管。