南都記者臥底中堂永隆食品廠，暴利“黑油”日產(chǎn)7000斤，涉“金鷹嘜”“好日子”等十多品牌
摘要：在附近工廠工人的眼里，這家沒有廠名的工廠很神秘，平時基本上是大門緊閉。在車間大門口的空地上，有上百瓶已經(jīng)凝固了的瓶裝食用油橫七豎八地躺在太陽照射到的地方。食用油上的商標(biāo)各不相同。
負(fù)責(zé)調(diào)油的小老板手里握著的便是花生油香精。
工廠小老板正在往調(diào)油罐里倒粗制棉油。 (暗訪視頻截圖)
灌油車間里堆滿了正要灌裝的空油瓶。
工廠內(nèi)有多達(dá)近10種不同的商標(biāo)。
工廠里唯一的一套機(jī)器灌油設(shè)備，專灌大瓶的油
暗訪
藏身工業(yè)區(qū)里的神秘油廠
在附近工廠工人的眼里，這家沒有廠名的工廠很神秘，平時基本上是大門緊閉。在車間大門口的空地上，有上百瓶已經(jīng)凝固了的瓶裝食用油橫七豎八地躺在太陽照射到的地方。食用油上的商標(biāo)各不相同。
中堂永隆食品廠，藏身在中堂蕉利管理區(qū)沉塘泥牛工業(yè)區(qū)內(nèi)，與正規(guī)花生油廠直接將廠名掛在工廠大樓上不同的是，永隆食品廠并沒有掛出廠名。它的大門平時都是緊閉的，要不是門口貼出來的不足兩個月的招聘啟事，旁邊工廠的工人都不知道工廠是做食用油的。外廠的工人也很少看到永隆廠的出貨與進(jìn)貨。
半個多月前，家住東莞的湖北人陳斌(化名)在一次跑業(yè)務(wù)的途中，偶然間進(jìn)入了永隆食品廠，他驚訝地發(fā)現(xiàn)工廠空地上擺滿了許多凝固了的瓶裝食用油，正在靠太陽解凍。很多空的油瓶裸露擺放在工廠倉庫里，“金鷹嘜”、“好日子”等將近10個牌子的商標(biāo)擺放在地面上。
對于常關(guān)注新聞的陳斌來說，這些商標(biāo)似曾相識。陳斌想起，在警方破獲的1600噸地溝油從江西流入東莞的案件中，在被查處的用地溝油勾兌食用油的洪梅中天食品公司內(nèi)，警方就曾從該生產(chǎn)窩點(diǎn)查獲大量未經(jīng)注冊的“福家喜”、“福來香”、“福軒”、“好日子”等食用油商標(biāo)20余種。“中堂這家油廠使用的會不會也是地溝油”。陳斌的心中充滿了疑慮。
2011年12月21日上午，在陳斌的指引下，南都記者找到了這家藏身在中堂蕉利管理區(qū)沉塘泥牛工業(yè)區(qū)內(nèi)的永隆食品廠。在附近工廠工人的眼里，這家沒有廠名的工廠很神秘，平時基本上是大門緊閉。“平時都沒有看到工廠里的工人和車子進(jìn)出過，每天晚上到了12點(diǎn)，還能看到工廠里燈火通明，都不知道在做什么”。
在永隆食品廠的正門口貼著一張急招工的紅紙。“工廠因業(yè)務(wù)拓展需要，急招一名男性調(diào)油工，兩名女性配油工”。這則招工信息的落款時間為2011年10月30日。當(dāng)南都記者盯著招聘啟事看時，一名自稱是工廠老板娘的中年女子前來打招呼。記者表示想找份工作。她便將記者領(lǐng)進(jìn)了工廠內(nèi)。
工廠內(nèi)停靠著兩輛湘D牌照的貨車，另有一輛廣州牌照的城市越野車。工廠由兩棟樓組成，正對大門的是一個上千平方米的工廠車間。
在車間大門口的空地上，有上百瓶已經(jīng)凝固了的瓶裝食用油橫七豎八地躺在太陽能照射到的地方。食用油上的商標(biāo)各不相同。女子說，工廠唯一的一名調(diào)油工剛剛辭職回了湖南老家，最近一直在找調(diào)油工，目前都是工廠老板在調(diào)油。
工廠老板姓劉，中年女子說，永隆廠由兩兄弟合股所開，大劉負(fù)責(zé)管理以及訂單，小劉則負(fù)責(zé)生產(chǎn)進(jìn)出貨。已經(jīng)在此開了兩年的工廠。
為了打消記者應(yīng)聘的顧慮，老板大劉還讓記者查看了工廠的工商營業(yè)執(zhí)照。“我們是正規(guī)的工廠”，老板大劉拍了拍胸脯。事后，記者通過東莞市工商系統(tǒng)查詢，查證永隆廠確實(shí)已經(jīng)在登記注冊過。對于為何不掛廠名，老板大劉說，小廠不掛名，怕樹大招風(fēng)。
招的工人多是老鄉(xiāng)口風(fēng)甚嚴(yán)
永隆食品廠的老板劉氏兄弟來自湖南衡陽，與此前因?yàn)閰⑴c勾兌地溝油的洪梅中天食品公司老板王文義是老鄉(xiāng)。在劉氏的工廠里，只有記者和一名來自廣西的處理退貨的工人來自外省，其他的工人均是兄弟倆的老鄉(xiāng)，以致工人們對工廠內(nèi)的情況口風(fēng)甚嚴(yán)。
在經(jīng)歷了一番簡單的面試之后，毫無調(diào)油經(jīng)驗(yàn)的南都記者成功“應(yīng)聘”到永隆食品廠，成了一名調(diào)油工。“放心很好學(xué)的，只要你跟著學(xué)上兩三天，就能獨(dú)立操作了”，老板大劉說。隨后，大劉將記者領(lǐng)到他弟弟小劉的跟前，當(dāng)時小劉正在車間右側(cè)的油罐房內(nèi)調(diào)油。
上千平方米的車間廠房由7個部分組成。最外頭的是原油車間和包裝車間，中間部位依次是調(diào)油房、檢驗(yàn)室、貼牌室以及生產(chǎn)車間，最里頭的則是擺放著成千上萬的空油桶、紙箱等的原料倉庫。記者注意到，原油車間里有兩個容量為三十來噸的油罐。
據(jù)老板小劉說，兩個原料罐一個裝的是棕櫚油，一個裝的是大豆油。兩個伸出車間外的管道接口是抽油通道。從外面拉來的原油都是通過車間外的管道接口，直接用抽油機(jī)抽到十多米高的原油罐內(nèi)的。對于原油的來源，兩個老板很保密，工人們都不清楚。“只知道是從廣州那邊運(yùn)來的，每次送來時，都是用大的油罐車”。
工廠里只有十來人，都是與老板同個縣的老鄉(xiāng)，都有明確分工。一個處置退貨的工人、一個調(diào)油工、兩個包裝工、三個搬運(yùn)以及司機(jī)、五六個配油工。有時忙不過來，兩個老板都直接參與做工。
對于工廠里的事情，老板諸多老鄉(xiāng)都不肯多說。唯有來自廣西的退貨工老黃在這個衡陽話滿天飛的工廠里，看到來自外省的記者，話才開始多了起來。老黃說，在他入職的這一個多月的時間里，幾乎每天都是在晚上十一二點(diǎn)鐘才下班，第二天早上八點(diǎn)就又開始上班。
兩個老板一再吩咐記者，“一定要早上8點(diǎn)前趕到工廠燒油”。據(jù)老板小劉說，由于工廠原油罐里的原油會凝固，所以在調(diào)油之前，必須用鍋爐將原油燒熱。燒油的鍋爐就擺放在車間外。對于原油凝固的原因，老板小劉的解釋是，植物油到冬天了都是如此。
老板小劉說，工廠的原油只有大豆油和棕櫚油。2011年12月22日上午10點(diǎn)，已經(jīng)燒了兩個多小時的原油后，老板小劉領(lǐng)著記者開始調(diào)油。在調(diào)油之前，需根據(jù)客戶的訂單要求算好調(diào)油量。在這一天，共有兩個客戶，要求600件多種品牌的花生調(diào)和油。
“我這里標(biāo)明了一個80，標(biāo)明客戶需要80%的大豆油，另外的20%就是棕櫚油，有時客戶會要求純豆的花生油，要完全根據(jù)客戶的需求去調(diào)油”。經(jīng)過一番計(jì)算，22日上午需要調(diào)8千斤80%的花生油。在老板小劉的一個本子上，類似的調(diào)油計(jì)算量每天都有。
違規(guī)添加香精以及粗制棉油
這是一家有著工商營業(yè)執(zhí)照的食品工廠。然而，就是在這層合法的外衣之下，諸多黑幕被進(jìn)廠應(yīng)聘調(diào)油工的南都記者揭開。大豆油、棕櫚油，勾兌花生油香精，搖身就變成了花生調(diào)和油，為了油的顏色好看，不惜加上了可以致人無精不育的粗制棉油。
調(diào)油室在車間的最左側(cè)，有兩個容量5噸的調(diào)油罐，另有容量分別為5000斤以及3000斤的4個成品油的儲油罐。根據(jù)此前的計(jì)算，8千斤花生油調(diào)和油當(dāng)中需6400千斤大豆油和1600千斤棕櫚油。老板小劉先是從原油罐當(dāng)中抽取3200千斤的大豆油到調(diào)油罐。每個罐體的外表都有一根透明的膠管，能看清罐內(nèi)的油量。在抽完3200千斤的大豆油后，立即啟動攪拌開關(guān)開始調(diào)油。
幾分鐘之后，老板小劉關(guān)掉調(diào)油開關(guān)。徑直走上調(diào)油室外的窗戶旁，撥開被一堆雜物，從里面提出一個兩斤裝的塑料小桶。“這是花生油香精”，老板小劉對記者直言不諱。他說，花生調(diào)和油總得有花生味，如今做花生油的不可能真的是用花生去榨油，多是添加了花生油香精，讓油有花生味。“這東西是允許加的，對人體沒害，只是要報(bào)批，還要印在標(biāo)簽上，我怕麻煩，就沒有去報(bào)批”。
只見，老板小劉提著花生油香精，爬上調(diào)油罐體外表的樓梯，往罐內(nèi)傾倒。他邊倒邊說：“這東西一小桶只有4斤重，每調(diào)一噸的花生油就倒2斤的花生油香精”。在傾倒完整桶花生油香精之后，老板小劉還特意帶記者將空桶放在塑料回收處。“這個沒有報(bào)批，是違規(guī)添加的，所以每次用完的空桶都必須放在這里，沒有倒完的桶則要藏在窗戶底下”。
加完花生油香精后，老板小劉又領(lǐng)著記者，提來一個裝有黑乎乎液體的小桶。“這是棉油，加在調(diào)和油里，把顏色弄漂亮點(diǎn)”。記者注意到，往調(diào)油罐內(nèi)添加的棉油與可供人食用的精致棉油顏色并不相同，類似柴油，屬粗制棉油。
百科名片中提到，棉油是從種棉籽中壓榨而得的油脂，是很強(qiáng)的殺精藥物。棉籽主要含有棉籽油酚。棉籽油酚對肝、血管、腸道及神經(jīng)系統(tǒng)毒性較大，還能影響男性生精細(xì)胞受損害，導(dǎo)致睪丸萎縮，而無精子產(chǎn)生，造成不育。
老板小劉說，每噸花生調(diào)和油需加棉油1斤左右。同樣由于是非法添加，用工業(yè)塑料桶裝置的棉油藏在宿舍樓下的一個小房間里，平時這個門都是鎖著的。
在加完花生油香精以及棉油后，接著又是攪拌。而后再先后加上1600千斤棕櫚油以及3 .2斤的大豆油，攪拌上十來次，調(diào)油工作結(jié)束，便可以將調(diào)好的花生油輸入到成品油油罐內(nèi)。
不足稱、缺斤少兩成潛規(guī)則
這樣一款商標(biāo)為“金福星”的花生調(diào)和油被封箱送上貨車，送往市場，接著再送到一戶人家的餐桌上。商標(biāo)上標(biāo)明配料大豆油、花生油、芝麻油以及精煉棕櫚油，但其實(shí)這僅僅是用大豆油、棕櫚油、花生油香精以及粗制棉油勾兌的，而且還是缺斤少兩。
經(jīng)過了一個上午的擺曬，從各個客戶那退回來的出現(xiàn)白色凝固現(xiàn)象的油，慢慢的出現(xiàn)了融化。在調(diào)完油的間隙，老板小劉領(lǐng)著記者來處理這些退貨。據(jù)專門負(fù)責(zé)處理退貨的老黃說，最近這一個月來，每天都有近萬元的瓶裝食用油因?yàn)槌霈F(xiàn)凝固而退回工廠。
記者注意到，許多退回來的瓶裝油上標(biāo)明的生產(chǎn)日期都是在七八月份。老板小劉說，這是正常現(xiàn)象。“夏天棕櫚油不容易凝固，由于棕櫚油比大豆油便宜，所以許多客戶在調(diào)花生油時，都會要求將棕櫚油的比重調(diào)高，但到了冬天就不一樣，棕櫚油容易凝固，在調(diào)油時，不能多加棕櫚油。如果在冬天客戶要多加棕櫚油的話，出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，我們是不會退貨的”。
對于這些退貨的處理，老板小劉說一丁點(diǎn)都不能浪費(fèi)。待凝固的油融化后，老黃則就挨個挨個將油瓶蓋剪開，然后將油倒入一個大的塑料桶中，再用抽油機(jī)，將這些油抽入原油罐中，重新進(jìn)行調(diào)和罐裝。整個過程，臟亂不堪，一些甚至變質(zhì)了的油滲了進(jìn)去。
或許是因?yàn)樾逻M(jìn)工廠，老板安排的工作還包括接收油瓶、油蓋以及紙箱。這些原材料都放在了車間的最底部。整個倉庫已經(jīng)擺滿了上萬個空的油桶，僅僅是瓶蓋就有十幾麻布袋。這些裝油的材料均是裸露在外，毫無衛(wèi)生可講。有的瓶蓋就直接散落在地上。
雖然工廠也在一個房間的門上掛起了檢驗(yàn)室，但記者注意到檢驗(yàn)室的大門一直鎖著門，形同虛設(shè)。在檢驗(yàn)室的隔壁，有五六名男女工正圍在一個長條形的桌子前，用白色的乳膠液體往罐體上貼各種的商標(biāo)。其中就涉及到“金鷹嘜”、“好日子”、“廚味香”、“金福星”、“廚坊”、“滿意”、“金龍”、“康師傅”等十多個牌子。
到了下午1點(diǎn)上班時，罐油車間的空地上已經(jīng)堆滿了油瓶。據(jù)工人說，他們每天上午都是在忙著貼商標(biāo)，到了下午和晚上則就開始罐油。工廠罐油的方式有兩種，一種是機(jī)器罐油，專罐25升等大容量的油瓶，一種則是人工罐油，直接打開成品油罐的龍頭，往小容量的油瓶內(nèi)罐油。
罐好油封好蓋之后，精裝的食用油送到包裝車間，分別被轉(zhuǎn)入不同的紙箱當(dāng)中。在進(jìn)行裝箱時，老板小劉坦誠的說，其實(shí)每瓶油并不是足稱的。比如商標(biāo)上標(biāo)明200M L的只有150M L、500M L的只有450M L、1 .8L的只有1 .6L。“這基本上是油廠的潛規(guī)則，你做久了就慢慢知道的”。
算筆賬
日營業(yè)額達(dá)到4.9萬
東莞一位在正規(guī)花生油廠工作了將近十年的業(yè)內(nèi)人士陳先生，向南都記者揭露了其中不少油廠違規(guī)造假背后的巨大經(jīng)濟(jì)利益。
據(jù)這名業(yè)內(nèi)人士說，1斤花生只能榨出4兩油，今年花生價(jià)格大漲，在東莞好的用來榨油的花生的單價(jià)已經(jīng)突破了5元大關(guān)。要想榨出1斤壓榨花生油的話，需要10元的花生。
而如果用棕櫚油、大豆油與花生油香精勾兌的話，每斤油的成本將降低不少。據(jù)了解，如今市面上棕櫚油的價(jià)格為3.9元左右，大豆油的單價(jià)也維持在5元左右。“花生油香精的量通常是按照千分之五的比例來添加”，業(yè)內(nèi)人士陳先生說，如此算來，用三者勾兌成的花生油每斤的成本價(jià)不會超過5元錢，比純粹的壓榨花生油每斤便宜了4元。
記者通過查看永隆食品廠的供貨單，花生油香精勾兌出來的花生油每斤的價(jià)格在7元左右。而永隆食品廠平均每天的供貨量都有7000多斤，一天的營業(yè)額達(dá)到4.9萬，月營業(yè)額達(dá)到147萬，扣除油的成本價(jià)105萬、不到3萬元的員工工資及數(shù)萬的房租，保守估計(jì)這個十來個人的小廠每個月的純收入將突破30萬元。
臥底記者手記 “知道油有問題但要保住飯碗”
看到數(shù)以百箱計(jì)的問題花生油，就這樣輕而易舉地流入市場，送上老百姓的餐桌，我有些心灰意冷。雖然在工廠里的暗訪時間不長，一天下來卻是感覺到身心俱累。早上8點(diǎn)上班，晚上12點(diǎn)下班，一天下來腰酸背疼。
讓我心灰意冷的還有油廠里的那些工人。油廠并不大，只有十來個人。工人們對工廠違規(guī)的事情甚為保守。老黃是工廠里的唯一不是湖南的工人，每天的工作就是將凝固的油重新倒進(jìn)油罐內(nèi)，沒有休息日，每天都要加班到十二點(diǎn)，有時是凌晨兩點(diǎn)。要不是想多給女兒賺點(diǎn)錢買書，老黃說他早走了。“我肯定知道這油有問題的，但我要保住飯碗，也必須幫他們干下去”，老黃無奈地說。
油廠包吃包住。炒菜的油用的便是工廠自個生產(chǎn)的油。或許是因?yàn)樵缫蚜?xí)慣，工人們飯吃得很香。透過食堂的窗戶，看到外面污垢不堪的生產(chǎn)環(huán)境，還有加進(jìn)去的粗制棉油，我拿著筷子，足足停頓了好幾秒，不敢下手。“怎么啦，上班第一天就嫌菜不好啊”，有工人打趣地說。為了免得他們起疑心，我狠下心來，低頭啪啦啪啦往嘴里喂米飯，但菜還是不敢多吃。
夜晚，當(dāng)我結(jié)束進(jìn)廠打工的暗訪時，我一路小跑著離開工廠，生怕被發(fā)現(xiàn)脫不開身。擔(dān)心被跟蹤，我沿著大馬路走了兩三公里，確定無人跟在身后，才攔了一輛出租車，讓司機(jī)快點(diǎn)開，往家里奔去。頭一次在工廠里打工，感覺很累，我竟然在出租車上睡著了。直到出租車司機(jī)到了小區(qū)將我叫醒。
“黑油”大起底
成分：原料為大豆油和棕櫚油，摻入花生油香精以及棉油，經(jīng)過數(shù)次攪拌(也稱調(diào)油)便將調(diào)好的所謂“花生油”輸入到成品油油罐內(nèi)。
●原油來源不明
易出現(xiàn)白色凝固現(xiàn)象，需在太陽下暴曬解凍。且在調(diào)油之前，必須用鍋爐將原油燒熱。
●花生油不見花生
為讓油有花生味，違規(guī)添加花生油香精調(diào)料，每調(diào)一噸的花生油就倒2斤的花生油香精
●添加可致不孕的棉油
為了油的顏色好看，不惜加上了可以致人無精不育的粗制棉油。每噸花生調(diào)和油需加棉油1斤左右。棉油是從種棉籽中壓榨而得的油脂，棉籽油酚對肝、血管、腸道及神經(jīng)系統(tǒng)毒性較大，還能影響男性生精細(xì)胞受損害。
●假冒十多種商標(biāo)
有五六名男女工用白色的乳膠液體往罐體上貼各式的商標(biāo)。其中就涉及到“金鷹嘜”、“好日子”、“廚味香”、“金福星”、“廚坊”、“滿意”、“金龍”、“康師傅”等十多個牌子。
●生產(chǎn)環(huán)境惡劣
整個倉庫擺滿了上萬個空的油桶，僅僅是瓶蓋就有十幾麻布袋。這些裝油的材料均是裸露在外，毫無衛(wèi)生可講。有的瓶蓋就直接散落在地上。
●缺斤少兩嚴(yán)重
每瓶油并不是足稱的。比如商標(biāo)上標(biāo)明200M L的只有150M L、500M L的只有450M L、1.8L的只有1.6L。“這基本上是油廠的潛規(guī)則，你做久了就慢慢知道的”老板稱。
采寫/攝影：南都記者
