早報記者 陳斯斯 劉哲瑜 沈靚
在普陀區(qū)山華水果批發(fā)市場，這里的橙子大部分是產(chǎn)自江西贛南的臍橙。
橙子究竟被誰上了色？
在普陀區(qū)山華水果批發(fā)市場，這里的橙子大部分是產(chǎn)自江西贛南的臍橙，記者以購貨商的身份詢問一名攤主，能否在市場里進(jìn)行橙子打蠟，該攤主表示以前在市場里可以打蠟，但現(xiàn)在基本上都是產(chǎn)地打好蠟直接運過來的。
“以前我在市場里看到過一次打蠟過程，先在一個大盆里噴灑滿液體狀態(tài)的蠟，再一箱接一箱地往里面倒橙子，充分滾動每個橙子，大概四五分鐘就完工了。”該攤主說，“但現(xiàn)在市場里上蠟的商家已經(jīng)很少了，基本都是收購橙子后在產(chǎn)地的上蠟廠直接上蠟的，他們那里有專業(yè)的儀器設(shè)備。”
記者隨后聯(lián)系了一家在江西贛南尋烏縣的上蠟廠，一名工作人員表示廠里有專門的上蠟機(jī)器，是花100多萬元從國外進(jìn)口的。“上蠟過程就像流水線一樣，機(jī)器會自動選果，自動上蠟，自動烘干，我們只要包裝就可以了。蠟是進(jìn)口的，符合國家檢驗機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，絕對安全。”該工作人員表示。
不過，不排除有的水果攤販上貨到市場再加工，早在2007年，市場上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)水果涂工業(yè)蠟現(xiàn)象，曾有攤販自曝說，“先放在水里泡，然后把這些橙子放在笸籮里，再澆上液體工業(yè)蠟，不斷搖滾，讓顏色均勻覆蓋在表面，再晾干。這種蠟里含有色素，上色快，一瓶才20多元錢，正規(guī)的食用蠟要100多元一瓶。 ”