受到豬肉價(jià)格上漲的影響，與之相關(guān)的食物價(jià)格開(kāi)始上調(diào)。北京稻香村、天福號(hào)、慶豐包子鋪等京城老字號(hào)也加入了這一行列。前兩家的熟食平均漲幅為20%，慶豐的兩種以鮮豬肉為主要餡料的包子每?jī)蓾q了0.5元。

　　北京稻香村此次調(diào)價(jià)主要以豬肉類(lèi)熟食為主，包括松仁小肚、蒜腸、紅腸等，平均每斤漲2至3元，漲幅在12.5%至36.4%之間，例如市民常吃的松仁小肚，由原來(lái)的每斤17元上調(diào)到每斤20元。天福號(hào)則從7月1日起將熟食制品價(jià)格上調(diào)了20%，最熱銷(xiāo)的醬肘子從每斤54元上調(diào)為每斤64元。慶豐的調(diào)價(jià)只涉及兩種以鮮豬肉為主要餡料的包子，分別是豬肉大蔥和豬肉三鮮餡，每?jī)?元漲到了3.5元。

　　據(jù)北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，豬肉價(jià)格上漲過(guò)高，造成了豬肉類(lèi)熟食成本的大幅上升�！白匀ツ�10月以來(lái)，慶豐包子價(jià)格一直未漲，而作為原料的鮮豬肉價(jià)格卻經(jīng)歷了9次變動(dòng)�！睉c豐包子鋪相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在企業(yè)已經(jīng)承擔(dān)了100多萬(wàn)元的成本壓力，真是不漲不行了。

　　另?yè)?jù)了解，北京稻香村已于本周二開(kāi)始上調(diào)了糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格，漲價(jià)產(chǎn)品包括各類(lèi)酥、餅以及蛋糕等產(chǎn)品，漲幅在12.5%至27.3%之間。(記者 肖丹)

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　　老字號(hào)翻番供應(yīng)“二伏面”

　　峨嵋酒家、新川面館的涼面，華天延吉餐廳的冷面，每年到了“二伏”一準(zhǔn)兒供不應(yīng)求。尤其是今年二伏長(zhǎng)達(dá)20天，吃“名面”更是成為京城百姓度“伏”的生活樂(lè)趣。記者從多家老字號(hào)了解到，除了提前到崗安排加班生產(chǎn)外，今年不少老字號(hào)的“二伏面”都加大了供應(yīng)量，有的甚至將翻上一番。

　　“二伏這天最少賣(mài)出10000份峨嵋涼面，估計(jì)得比去年翻一番。”峨嵋酒家侯經(jīng)理告訴記者。同樣“萬(wàn)份”起步的“二伏面”還有聞名京城的新川面館，預(yù)計(jì)“二伏”當(dāng)天新川面館8家連鎖店的新川涼面銷(xiāo)量至少在16000份以上，同比增長(zhǎng)預(yù)計(jì)能達(dá)到50%；而“最為涼爽”的華天延吉餐廳7家連鎖店的延吉冷面銷(xiāo)量預(yù)計(jì)也將超過(guò)8000碗。

　　(記者 肖丹）