5月5日，陳家壩凍庫，衛先生帶重慶晨報記者查看老板凍庫內的存貨。這些存貨的生產日期被修改過了。
衛全向記者展示老板以前經手的過期食品盤存清單。重慶晨報記者 胡杰 攝
“老板太可惡，我要舉報他！喊我改凍貨的生產日期，還拖欠我的工資。”5月5日，多次索要工資未果的衛全(化名)，向重慶晨報966966熱線舉報了自己曾經參與這起涉及食品安全的事件。
衛全曾在大渡口區陳家壩的一家凍庫當庫管，在老板的授意下，先后多次將凍品外包裝上的生產日期抹去，再由老板重新印上新的生產日期后繼續銷售。
重慶晨報記者隨即趕到陳家壩，在凍庫6樓1號庫房02倉庫，找到了冰凍中的這批食品。
老板太苛刻我要舉報他
衛全是巴南人，為了養活一家老小，常年在外打工掙錢。
10個月前，有過食品批發經驗的衛全，來到大渡口區陳家壩的凍庫，給一位做調理品(肉質半成品)生意的老板當庫管。
“老板在凍庫有一間庫房，平時就把這些凍貨全部放里面。”衛全說，自己除了管理凍庫的存貨外，還要負責給老板發貨。“每天大概有幾十件(每件20斤)的發貨量。”
沒多久，衛全就發現老板太苛刻。“其他庫管一般下午3點沒事就可以下班了，卻不準我走。”衛全說，自己原本打算下午再去找份活干，“家頭兩個娃娃讀書，錢緊得很啊。”
衛全說，自己每月2000元的工資，也時常被拖欠。到了4月29日，一名新的庫管前來接替衛全的工作，但4月份的工資，老板一直沒給結算。此外，衛全還得時不時幫老板做一些分外的事情。
“拖欠我工資不說，還喊我涂改過生產日期。然后老板自己重新打上新的生產日期，繼續銷售。”衛全說，自己只是個打工的，對這種事情敢怒不敢言。
我用酒精抹掉生產日期
剛上班后沒多久，衛全就在老板的授意下，將10多件調理品從凍庫中搬出來，送到了老板在附近的租賃房中。
“老板準備了酒精和棉簽，喊我用棉簽蘸酒精，把包裝袋外面的生產日期抹掉。”衛全說，酒精真是個好東西，噴在包裝袋上的日期，很輕易就被抹掉了。衛全還記得，當時運過去的調理品有原味雞塊、雞柳、魷魚塊。
衛全只負責涂抹，給包裝袋重新印上生產日期的事情，是由老板親自來做的。“不讓我插手，都是親自用機器印。”包裝袋上的日期印好后，重新裝進紙箱，“老板把日期再印在紙箱上。”
由于調理品必須要冷凍，因此離開凍庫的時間不能太長。衛全需要在1個多小時內，再將這批調理品送回凍庫。“重新印了日期的產品，在包裝袋上看不出來。只有紙箱上日期的顏色改成了紅色，而且字體不一樣。”
截至今年春節前，衛全先后3次幫忙涂改日期，每次都有10多件調理品。“涂改的都是要到期的，比如生產日期是08、09年的，一般往后改一年左右。”衛全說這僅僅是自己參與過的，至于老板是否自己涂改，他不得而知。只是庫房里越來越多的紙箱上，日期變紅。
“涂改”后的日期為紅色
5日上午，重慶晨報記者來到了凍庫。乘坐電梯上到6樓，一路上都有人跟衛全打招呼，詢問跟老板之間的糾紛。
走進6樓1號凍庫，頓時進入一個冰凍的世界，冷得發抖。周圍全都是冰，進出的工人都披著厚厚的棉衣。哆嗦中，衛全和記者來到了02號庫房。“這個庫房就是我原來那個老板的。”
02號庫房鎖著門，但因為全部是鐵欄桿，因此堆放在靠外的東西一覽無遺。衛全說這個庫房有80多平方米，最多能存放40噸。
在庫房左邊底層全部是“糯米雞肉團”產品，堆了有一人多高。借著微弱的燈光，可以看到生產日期“20110310”。衛全說，這些貨是沒有涂改生產日期的，“你看嘛，日期是黑色的。”
而庫房右邊的上層，堆放著“凝香連心脆”。出廠日期一欄印著“20101019”，與“糯米雞肉團”不同，日期全是紅色的，而且細看之下，字體稍有差異。“這些就是涂改過的。”衛全很肯定的說。記者粗略數了一下，僅僅是能夠看到的這樣的紙箱，就有20多件。
老板否認有涂改行為
4月30日，新的庫管到任后，和衛全一起對庫存進行了盤存。
5月5日，衛全拿出了當時的盤存表。表一共有3頁，涉及數十個品種的產品。記者看到，洋芋雞塊和香辣雞腿排、鹽水鴨、醬鴨、糯米雞肉團、香辣翅根、香菇雞肉丸、全翅這幾個產品的后面，劃上了勾；而其他產品全都打上了叉。
衛全說，打叉的產品，都是涂改過生產日期的，而且都經自己的手發過貨。“上個月發了1件魷魚塊和5件松樹雞柳到南川一家酒店，全都是過了期的。”衛全說，顧客來提貨，也會看生產日期，但涂改后的日期，幾乎不會引起懷疑。
昨日下午，重慶晨報記者聯系上衛全的老板李丙科。他承認庫房中有部分過期產品，但已經上報，并封存。“但肯定不存在涂改生產日期的行為，廠家的進貨中也有紅色生產日期。”李丙科說，超市退回來的產品，都是處理掉的。“我們不可能為了這點過期產品，干違法的事。”
李丙科說，開除衛全是因為他不遵守公司規章制度，公司也不是拖欠他的工資，而是正在核算，“一分錢都不會少他的。”李丙科認為，衛全所舉報的用酒精涂改生產日期的行為，是一種泄私憤。
重慶晨報首席記者 肖慶華