這款乳制品的包裝上密密麻麻寫滿了食品添加劑成分
（本網(wǎng)記者 孫春燕 見習(xí)記者 杜宇飛/文 巫芳/圖）從本月起，國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施，根據(jù)新規(guī)，所有食品添加劑成分必須要在包裝上毫無保留地進(jìn)行明示。
隨著新規(guī)的實施，以往猶抱琵琶半遮面的食品添加劑，幾乎是在一夜之間清晰地呈現(xiàn)在了消費者的面前。不過，記者昨日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，面對種類繁多、名稱拗口的食品添加劑，不少市民卻很是畏懼，而專家稱食品添加劑的安全與否還是要看企業(yè)能否規(guī)范化操作。
市民嚇一跳
有牛奶含14種添加劑
“1、2、3、4……14！”昨日，廈門市民肖女士在體育路一家大型超市里買牛奶時萬分驚訝地發(fā)現(xiàn)，一款今年4月生產(chǎn)的250毫升的伊利“優(yōu)酸乳”，竟然含有多達(dá)14種的食品添加劑成分。
“太夸張了吧，這喝的哪是牛奶呀，根本就是食品添加劑嘛！”肖女士告訴記者，她原本是要買牛奶給孩子喝的，可現(xiàn)在不敢再買了。“我們普通人哪里知道這些七七八八添加劑都是些什么東西，對人體到底有沒有害處？”
不僅伊利 “優(yōu)酸乳”如此，記者昨日走訪廈門數(shù)家超市發(fā)現(xiàn)，隨著《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》本月起正式實施，以往猶抱琵琶半遮面的食品添加劑，如今幾乎是在一夜之間清晰地出現(xiàn)在了消費者的面前。
記者分別觀察乳飲料、蜜餞、膨化食品、餅干等系列產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，這些食品的一大共性就是都離不開添加劑的身影，而食品添加劑數(shù)量之多，更是著實令人感到有些吃不消。
以乳制品為例，在伊利、蒙牛、光明、長富等主要乳飲料包裝上，“食品添加劑”下的明細(xì)大都為5到6項，除了常見的檸檬酸、乳酸、安賽蜜等品種外，還有黃原膠、檸檬酸鈉、單雙硬脂酸甘油酯、海藻酸丙二醇酯、琥珀酸單甘油酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、甜蜜素、紐甜等普通市民搞不懂的，看看足以讓人頭暈的稱謂。
生產(chǎn)商直言
不“添”哪能“好看好賣”
記者昨日隨機(jī)采訪了部分購物的市民，市民大多表示食品適當(dāng)加點添加劑也是正常的，但以前只知道有添加劑卻不知道具體成分，現(xiàn)在突然發(fā)現(xiàn)食品中竟然有那么多沒聽說過的東西，深深地感到驚訝和不安。
“添食品添加劑，為的就是讓產(chǎn)品好看、好吃、好賣！”在同安經(jīng)營食品廠的陳先生向記者坦言，食品添加劑對于食品企業(yè)而言不可或缺，比如在牛奶中常見的黃原膠、海藻酸丙二醇酯，其實起到的作用就是增稠，讓消費者在喝奶制品的時候，感覺牛奶更濃稠，口感更好；而在蜜餞中常見的阿斯巴甜或是安賽蜜，則可以增加產(chǎn)品的甜度。
廈門著名飲料企業(yè)――― 惠爾康的相關(guān)人員也表示，衛(wèi)生部檢驗合格、允許使用的添加劑，只要企業(yè)在合理用量范圍內(nèi)，是不會對人體有害的。
食品專家提醒
企業(yè)規(guī)范操作才是關(guān)鍵
“食品添加劑的問題主要還在于企業(yè)能否規(guī)范化操作。”昨日，廈門市食品行業(yè)協(xié)會會長戴碧忠在接受記者采訪時表示：食品添加劑本身沒有錯，一些食品添加劑在規(guī)定的用量范圍內(nèi)，能讓我們吃到美味可口的食品。問題出在被無節(jié)制地濫用，有些企業(yè)把非食用添加劑當(dāng)做食用的添加，有些企業(yè)甚至使用吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、福爾馬林等超出食品添加劑范圍的東西，還有的企業(yè)則通過大量、超量使用添加劑提升食品口味，這些才是危害食品安全的罪魁禍?zhǔn)祝彩窍嚓P(guān)部門需要認(rèn)真把控的關(guān)鍵所在。
“食品添加劑就像藥品，對癥、適量下藥才能治病，而若無度使用則有害無利！”戴碧忠表示。