就本報最近三天關于有餐飲單位銷售加了添加劑的“鮮榨果汁”、但多數(shù)消費者并不知情的報道，武漢市市長阮成發(fā)等多位領導相繼作出批示，要求予以調(diào)查、整治、規(guī)范。
武漢市政府辦公廳人士昨介紹，阮成發(fā)市長5日就此事批示：請岳勇同志組織食品監(jiān)管局等部門進行專項整治，并制訂制度，從根本上解決。
武漢市副市長岳勇對此事批示：請市“食安會”（編者注：武漢市食品安全委員會）組織相關部門檢查，對添加非食用添加劑要嚴肅處理和打擊；請商務局召集市餐飲協(xié)會單位開展自查自律，相關情況報食安會。
武漢市副市長胡緒鹍批示：請武漢市工商局重視，并進行查處。
武漢市食品安全委員會辦公室有關負責人昨表示，接到上級批示后，該辦迅速組織安排衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、商務局等部門，對全市“鮮榨果汁”進行檢查，截至昨日，檢查仍在緊張進行中。該負責人稱，等檢查結果出來后，各職能部門將按照相關規(guī)定進行處理。“從目前了解的情況來看，‘鮮榨果汁’的名字肯定有問題，稱 ‘鮮榨’是不合適的。”
武漢市衛(wèi)生局發(fā)出緊急通知 調(diào)查餐館現(xiàn)榨果汁制作規(guī)程
荊楚網(wǎng)消息 (楚天都市報) （記者陳媛 通訊員袁英紅）5日，武漢市衛(wèi)生局發(fā)出“關于深入開展濫用食品添加劑專項行動、加強餐飲單位果汁制售監(jiān)管的通知”。通知節(jié)選如下：
各區(qū)衛(wèi)生局、武漢經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)社會發(fā)展局、東湖高新技術開發(fā)區(qū)教文衛(wèi)局、市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾病預防控制中心：
1月4日和1月5日，楚天都市報刊登了酒店鮮榨果汁的系列報道，市人民政府主要領導高度重視，并作出重要批示。當前，正值全國開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的第一階段，為保障市民飲食安全和身體健康，提高我市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全管理水平，促進餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，根據(jù)市領導的重要批示精神，現(xiàn)將有關工作緊急通知如下：
一、各區(qū)要針對媒體所曝光的食品安全問題，在近期組織對管轄范圍內(nèi)的酒店、餐館開展一次全面的監(jiān)督巡查，并結合專項整治第一階段的工作任務，全面掌握餐飲單位現(xiàn)榨果汁制作過程中食品添加劑的使用量、使用范圍及操作規(guī)程等，排查食品安全隱患。
二、市區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構要加強對管轄范圍內(nèi)賓館、酒店、歌舞廳、茶社、KTV等場所的監(jiān)督檢查，重點檢查食品添加劑采購臺賬記錄、食品原料倉庫、果汁加工專間（場所）等。對未取得現(xiàn)榨果蔬汁衛(wèi)生許可的單位，嚴禁現(xiàn)場加工制售果蔬汁；對發(fā)現(xiàn)的未取“QS”標志或標識不全的添加劑要予以封存；對濫用食品添加劑的食品經(jīng)營單位，要立案查處。
三、取得現(xiàn)榨果蔬汁加工許可的餐飲單位應規(guī)范果蔬汁加工的操作規(guī)程。同時，采購食品添加劑時應索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。現(xiàn)榨果蔬汁是指以水果或蔬菜為主要原料，以壓榨等機械方法加工所得的新鮮果汁或蔬菜汁，餐飲經(jīng)營單位不得將濃縮果汁調(diào)配產(chǎn)品作為現(xiàn)榨果蔬汁銷售。
四、市區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構應從即日起開展果蔬汁現(xiàn)場抽樣工作，區(qū)級負責抽檢15件，市級負責抽檢20件，檢測結果應于1月20日前上報市衛(wèi)生局監(jiān)督處，檢測項目為：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、防腐劑、色素等。目前，我國沒有專門針對鮮榨果汁制定的衛(wèi)生標準，相關檢測項目應結合現(xiàn)場檢查情況，并參照《果蔬汁飲料衛(wèi)生標準》GB19297－2003和《食品添加劑衛(wèi)生標準》GB2760的有關規(guī)定。
二〇〇九年一月五日
武漢市工商局發(fā)出消費提示
消費者有權知道果汁飲品具體成分
荊楚網(wǎng)消息 (楚天都市報) （記者張樂克 通訊員張鏑）對本報連續(xù)三天關于酒樓“鮮榨果汁”的相關報道，武漢市工商局在進行相關調(diào)研后，昨發(fā)布消費提示。并指出，經(jīng)營者有義務向消費者明示鮮（現(xiàn)）榨果汁的具體成分和制作工藝。
該局消費者權益保護處相關負責人指出，《消法》第19條明確規(guī)定：“經(jīng)營者應當向消費者提供有關商品或服務的真實信息”，這是經(jīng)營者的義務。酒店、餐館在銷售果汁飲品時，應對果汁的成分、制作工藝等事項進行如實明示。《消法》第8條規(guī)定：“消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利”。因此，市民在就餐時，有權詢問果汁飲品的成分、制作工藝等，如“是否現(xiàn)場壓榨？”“是否摻水、摻了多少？”“是否使用食品添加劑”等。
該局法規(guī)處相關負責人稱，按照一般理解，鮮（現(xiàn)）榨果汁應由水果現(xiàn)場壓榨、攪拌而成，如果經(jīng)營者在未如實明示的情況下，將調(diào)配、還原的果汁飲品，冠以“ 鮮（現(xiàn)）榨果汁”的名義，就涉嫌“對商品或服務做引人誤解的虛假宣傳”。對此，工商部門可予以立案查處。該負責人還表示，“鮮（現(xiàn)）榨果汁”是容易引起歧義的概念，經(jīng)營者有義務主動將相關事項明示，讓顧客充分知情、自主選擇。維護消費者的合法權益就是維護企業(yè)的長遠利益。
該市工商局表示，不排除采取向涉事餐飲業(yè)戶下達“行政指導意見”等進一步措施的可能。