在新發(fā)地市場(chǎng)內(nèi)一加工點(diǎn)，工人將加工好的“娃娃菜”裝袋。(圖片來(lái)源：京華時(shí)報(bào) 潘之望攝)
“娃娃菜”在超市上架銷售。(圖片來(lái)源：京華時(shí)報(bào) 潘之望攝)
將“發(fā)育不良”的大白菜剝?nèi)ゲ藥停豢脙r(jià)值不過(guò)幾毛錢(qián)的白菜心立刻身價(jià)倍增，變身為遠(yuǎn)產(chǎn)自云貴高原的“高山娃娃菜”，堂而皇之地登上各大市場(chǎng)、超市的貨架。近日，本報(bào)接到讀者舉報(bào)，稱有商販以白菜心冒充高山娃娃菜銷售。
經(jīng)過(guò)逐層探訪，記者終于揭開(kāi)了大白菜“變身”高山娃娃菜的真相。昨日，記者向北京市工商局舉報(bào)此事，相關(guān)部門(mén)已介入調(diào)查。
高山娃娃菜造假
前天上午，家住垂楊柳中街的董先生在垂楊柳中街菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)一包3棵裝的“綠源”高山娃娃菜�；氐郊抑泻�，董先生發(fā)現(xiàn)這次買(mǎi)的高山娃娃菜和平時(shí)吃的有點(diǎn)不同。
在娃娃菜包裝背面的產(chǎn)品簡(jiǎn)介中，雖然寫(xiě)有“高山娃娃菜產(chǎn)于云貴高原昆明、曲靖、楚雄、玉溪高山地區(qū)，用優(yōu)質(zhì)的山泉水和農(nóng)家肥澆灌”等字樣，但卻沒(méi)標(biāo)記產(chǎn)地、廠名和廠址，其封口處也只是用普通透明膠帶纏上。
“我吃了十來(lái)年娃娃菜”，董先生說(shuō)，他斷定自己買(mǎi)到的絕不是娃娃菜，“外觀和口感都不一樣”。
前天中午，記者隨董先生來(lái)到垂楊柳中街菜市場(chǎng)的這家攤點(diǎn)，攤位上仍擺放著“綠源”高山娃娃菜。面對(duì)董先生的質(zhì)問(wèn)，攤主堅(jiān)稱所售娃娃菜為“正宗的高山娃娃菜”，“產(chǎn)自云南”，之后便不再說(shuō)話。
在市場(chǎng)內(nèi)的另一處攤點(diǎn)，記者以大學(xué)生調(diào)研為名，與另外一家商販攀談。該攤販向記者道出了實(shí)情。
市民質(zhì)疑
娃娃菜實(shí)為白菜心
這名商販透露，目前市場(chǎng)上出售的散裝“娃娃菜”都是黑心攤主將賣不出去的大白菜剝掉爛葉，充當(dāng)娃娃菜賣的。她說(shuō)，目前一斤大白菜批發(fā)價(jià)才2毛多，一棵大白菜在3斤左右，合計(jì)不過(guò)7毛，而剝掉菜幫的白菜心售價(jià)3元一斤，一棵菜心至少能賣1塊5。
“所以白菜即使壞了都不用怕，剝掉外皮能賣出更多的錢(qián)。”攤主說(shuō)這已經(jīng)是市場(chǎng)上的“潛規(guī)則”，很多攤主都是這樣干的，有的還買(mǎi)來(lái)了高山娃娃菜的包裝袋，自己加工生產(chǎn)“高山娃娃菜”。
該攤主還透露，目前北京有很多假冒的高山娃娃菜，都是由加工點(diǎn)“批量”生產(chǎn)、銷售，而這個(gè)地區(qū)的商販都是從大洋路市場(chǎng)進(jìn)貨。
商販自曝
貨源地藏身新發(fā)地
前天下午，記者以“超市采購(gòu)員”的身份來(lái)到商販進(jìn)貨的大洋路市場(chǎng)“進(jìn)貨”。
在一個(gè)蔬菜配送點(diǎn)，貨攤上琳瑯滿目地?cái)[放著“綠源”、“云萍”、“山野”、“豐順”等多個(gè)品牌的高山娃娃菜。這些菜基本3棵為一袋，重量約一斤，價(jià)位都是2元左右，部分質(zhì)量較差的價(jià)位更低。當(dāng)記者指出這些娃娃菜“像白菜心”時(shí)，老板會(huì)心一笑。
“這事，業(yè)內(nèi)人都知道”。
老板說(shuō)，這些“高山娃娃菜”并非產(chǎn)自云南，而是北京，“說(shuō)得明白點(diǎn)就是白菜心”。他說(shuō)，去年冬，他還出售過(guò)娃娃菜的包裝袋，讓小商販把那些爛掉的大白菜剝成“娃娃菜”，自行裝袋出售。
記者以采購(gòu)名義詢問(wèn)了多家攤點(diǎn)的老板，他們均推薦這種價(jià)格便宜的冒牌“高山娃娃菜”。而據(jù)這些攤點(diǎn)老板透露，這些“冒牌貨”均來(lái)自豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“生產(chǎn)基地”。
市場(chǎng)揭底
鏈接
高山娃娃菜
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種，也是大白菜類的一種，從播種到生長(zhǎng)需要60天左右，娃娃菜只能生長(zhǎng)到350克—450克，只有大白菜1/4大小，菜葉子柔軟、味道甜。而高山娃娃菜是生長(zhǎng)在云貴高原昆明高山地區(qū)的娃娃菜，因菜質(zhì)鮮嫩清甜營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)污染而得名。
娃娃菜鑒別方法
北京蔬菜研究中心專家表示，白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來(lái)說(shuō)，大白菜水分較多，沒(méi)有娃娃菜細(xì)膩潤(rùn)滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽(yáng)光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細(xì)，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長(zhǎng)較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。
大白菜剝出“娃娃菜”
昨天上午10點(diǎn)，記者來(lái)到新發(fā)地特菜交易廳，以某超市采購(gòu)員身份與攤點(diǎn)老板張偉攀談。在張偉的店鋪門(mén)口，堆放著齊人高的“高山娃娃菜”，大多都是“綠源”品牌。這些“高山娃娃菜”的售價(jià)為2元一袋，質(zhì)量差些的僅售1.5元。
“有些老板可能會(huì)騙你說(shuō)，這是娃娃菜的種子在北京種出來(lái)的，這根本不可能。”張偉說(shuō)，正宗高山娃娃菜的種子要進(jìn)口，一千多塊錢(qián)一斤，“再說(shuō)高山娃娃菜產(chǎn)自云貴高原，北京怎么能生產(chǎn)？”張偉表示，很多超市和市場(chǎng)都在買(mǎi)他們店內(nèi)的“娃娃菜”。“想要什么牌子的，我們這里都有，你可以自己挑不同品牌的包裝袋”。隨后，張偉帶領(lǐng)記者來(lái)到他們?cè)谛掳l(fā)地市場(chǎng)內(nèi)的秘密生產(chǎn)基地。
在一個(gè)20平方米的小棚內(nèi)，堆滿了大白菜和剝下來(lái)的菜幫子，兩名工人正在埋頭剝大白菜，剝到只剩下10厘米長(zhǎng)、手腕粗細(xì)的嬌嫩菜心。剝出一大筐后，工人用印有“風(fēng)豫高山娃娃菜”的包裝袋將菜心裝袋。記者注意到，這些包裝袋的背面，還印有一段產(chǎn)品介紹，“風(fēng)豫娃娃菜，產(chǎn)自云貴高原地區(qū)，因其養(yǎng)分和色澤被稱為珍品，是消費(fèi)者值得信賴的蔬菜”。
記者看到，堆放在地上的大白菜顏色偏黃，個(gè)頭都不大，是普通大白菜的二分之一，只需要?jiǎng)兊粢话氲牟藥途湍?ldquo;改造”成娃娃菜。張偉指著這些“發(fā)育不良”的大白菜說(shuō)，這些白菜大多產(chǎn)自河北保定。菜農(nóng)為迎合收購(gòu)者需要，有意將大白菜進(jìn)行高密度種植，讓其受到擠壓，吸收不到足夠的養(yǎng)分和陽(yáng)光，所以長(zhǎng)得個(gè)頭比較小。
生產(chǎn)車間的負(fù)責(zé)人劉女士稱，有些超市為了謀取更高利潤(rùn)，會(huì)收購(gòu)沒(méi)有加工過(guò)的“毛白菜”自己回去加工包裝。張偉透露，“毛白菜”一顆3毛錢(qián)，一包加工好的“高山娃娃菜”加上包裝費(fèi)只需1元。
昨天，記者來(lái)到新發(fā)地市場(chǎng)場(chǎng)風(fēng)監(jiān)督辦公室，以普通消費(fèi)者的身份投訴所購(gòu)的3袋“高山娃娃菜”都是假貨。辦公室主任張先生稱，“高山娃娃菜就是這樣剝出來(lái)的，如果不滿意，就去買(mǎi)的地方退貨。”隨后，將記者轟出。
記者暗訪
超市解釋
未懷疑過(guò)娃娃菜有假
昨天，記者分別在歐尚金四季店、世紀(jì)聯(lián)華雙井店、家樂(lè)福雙井店、迪亞天天垂楊柳店等超市購(gòu)買(mǎi)了“山野”、“綠源”、“云萍”、“豐順”等品牌的娃娃菜。經(jīng)過(guò)北京蔬菜研究中心專家、兩名特級(jí)廚師以及菜商的鑒定，這些超市所售的3元左右的“高山娃娃菜”全部為白菜心，而超市內(nèi)銷售的價(jià)格在每斤10元左右的一些“同品牌”的高山娃娃菜，基本上是正品。
據(jù)張偉介紹，歐尚超市金四季店為其供貨點(diǎn)之一。昨天，記者來(lái)到該店，投訴自己在其店內(nèi)所購(gòu)買(mǎi)的“山野娃娃菜”為假貨。超市負(fù)責(zé)經(jīng)理田紅稱，超市并不知娃娃菜真假。“供貨商和我們說(shuō)這就是娃娃菜”，她說(shuō)，這些菜是從新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)的，市場(chǎng)上都是這樣的娃娃菜，其他超市也都賣這樣的娃娃菜，“而且也沒(méi)有消費(fèi)者投訴，如果有質(zhì)檢部門(mén)確認(rèn)了這就是假娃娃菜，我們就會(huì)下架。”
此外，家樂(lè)福雙井店的工作人員也表示，“從來(lái)沒(méi)有懷疑過(guò)娃娃菜的質(zhì)量”，也不知道娃娃菜有假。
昨天，記者聯(lián)系到中國(guó)綠色食品實(shí)業(yè)有限公司。該公司一負(fù)責(zé)人介紹，目前其公司代理的高山娃娃菜有“唐記”、“山野”、“李記”等品牌，其出售的娃娃菜都是從云南引進(jìn)的，加上運(yùn)費(fèi)加工費(fèi)，其價(jià)格是每袋10元左右。他表示，北京出現(xiàn)不正宗娃娃菜后，嚴(yán)重沖擊了高山娃娃菜的市場(chǎng)，但具體情況，他不愿透露。
昨天下午4點(diǎn)半，記者撥打了北京工商局的投訴電話12315，向其反映了整個(gè)事件，工作人員稱會(huì)立即介入調(diào)查。