三鹿奶粉事件之后，我們記住了一個(gè)化學(xué)名詞：三聚氰胺。
從此之后，它成了一個(gè)揮之不去的魅影：奶粉里有它，牛奶里有它，餅干里有它，現(xiàn)在連雞蛋里也挑出了三聚氰胺。不知我們脆弱的神經(jīng)，還能經(jīng)受幾回如此高頻度高強(qiáng)度的挑戰(zhàn)。
何況，除了三聚氰胺風(fēng)波之外，我們還同時(shí)面對(duì)著“蛆柑”風(fēng)暴的困擾，以及一些餐飲業(yè)“潛規(guī)則”，如“一盆水至少洗幾百個(gè)碗、洗菜其實(shí)只是過水、鹵水一年才換一次、臭肉爆炒或糖醋炒以后上桌”。不知類似的“潛規(guī)則”還有多少，僅耳聞目睹的，已讓我們極度震驚，乃至生出一絲絕望。
記得三聚氰胺幾乎一夜之間，闖入我們的生活，并將相關(guān)慘痛的記憶永遠(yuǎn)烙印在我們心靈深處。之后它改頭換面頻頻登場(chǎng)，讓人防不勝防。比如這次雞蛋風(fēng)波。專家表示，三聚氰胺混入雞蛋，問題出在飼料上。食用過問題飼料的雞，它的蛋和內(nèi)臟，都可能有三聚氰胺殘留。(10月29日《京華時(shí)報(bào)》)奶粉風(fēng)波時(shí)，精明的房產(chǎn)商，打出“買一套房子，送一頭奶牛”的廣告。照此邏輯，我們要想吃到一個(gè)放心的雞蛋，是否也要親自養(yǎng)雞，甚至連雞飼料都得親自配制呢？
這雖是句玩笑，可也提醒我們，妥善解決當(dāng)前食品安全問題，已迫在眉睫。欣喜的是，《食品安全法草案》目前正在緊張討論中。我們期待，法案能汲取三聚氰胺風(fēng)波的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，強(qiáng)化政府責(zé)任改進(jìn)監(jiān)管方式，堵塞現(xiàn)已暴露出來的漏洞，從法律層面促成真正有效的食品監(jiān)管體制。
當(dāng)然，歷經(jīng)蘇丹紅、三聚氰胺歷練的國(guó)人也不會(huì)樂觀到，以為一部法案就能一勞永逸地修復(fù)所有的漏洞。因?yàn)椋簧侔咐砻鳎覀兠媾R的最大問題，不是無法可依，而是有法不依。食品領(lǐng)域的問題，很多都是疏于監(jiān)管履職不力，或是因?yàn)橛嘘P(guān)部門不及時(shí)主動(dòng)公開信息造成的。比如三聚氰胺風(fēng)波，是典型的監(jiān)管不力；而“蛆柑”事件，則應(yīng)歸咎于信息不對(duì)稱、信息被動(dòng)公開等問題。對(duì)此已心生恐懼的消費(fèi)者，或許在以一種消極觀望的態(tài)度，來反對(duì)行政失職對(duì)他們?cè)斐傻纳砘蛐睦韯?chuàng)傷。這或許不夠理性，但卻又是他們目前唯一能做的無聲抗議了。
我們知道，只有從制度源頭堵死一切漏洞，才有望根治這種無緒和混亂。我們寄望《食品安全法》能盡快消弭此前的種種創(chuàng)傷，但前提還是有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究。只有如此，吃雞蛋須親自養(yǎng)雞自配飼料，才能真的只是個(gè)笑話。