礦物質水標準之爭 農夫山泉康師傅再起分歧

　　◆每經記者 盧肖紅 發自深圳

　　本來意在撮合有序競爭的行業大會，卻成了農夫山泉與康師傅的“口水戰場”。這一切都源于飲用礦物質水標準之爭。

　　記者在日前召開的 “2008中國·國際包裝飲用水峰會”了解到，于今年12月1日實施的《飲料通則》將代替現時執行的《軟飲料分類》，新規定中取消了瓶裝飲用水中“不含任何添加劑”的限制。

　　盡管農夫山泉參與了 《飲料通則》的制定，不過其董事長鐘睒睒厲言抨擊新標準的制定，并在農夫山泉新聞發布會上表示，從去年3月1日開始，農夫山泉已先后3次向國家質檢總局提交反對意見，但均未獲得采納。

　　或取消“不含任何添加劑”限制

　　據悉，今年12月1日開始實施的《飲料通則》將取消瓶裝飲用水中“不含任何添加劑”的限制，將一個嚴謹的定義變成了一個開放的定義。這意味著礦物質水不再歸為飲料類別，而是以一個單獨的水種出現在消費者的視野。

　　現時，歐美國家對添加劑態度是謹慎的。美國聯邦食品和藥物管理局明令禁止在飲用水中添加任何其他成分；至今，國際食品法典委員會也沒有對如何添加添加劑給出一個明確的標準。

　　據了解，目前中國消費瓶裝飲用水的人口占總人口的30%~40%，部分人群開始以包裝飲用水作為唯一的飲用水來源。

　　農夫山泉：反對添加人工礦物質

　　針對此前 “自來水水源門”事件，農夫山泉董事長鐘睒睒認為是一些企業有意無意剝奪了消費者的知情權。他在會上呼吁，“希望所有瓶裝飲用水都標注水源，還消費者自由選擇的權利。”

　　“我們反對在所有瓶裝飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質，以保證消費者的終生飲用安全。”水峰會上，鐘睒睒直接對礦物質水提出了反對。他認為，礦物質水對人體的影響，是一個緩慢的過程，目前很難看出礦物質水對人體的益處，添加礦物質需謹慎。

　　鐘睒睒表示，“礦物質水先將水中的礦物質完全去除，制成純凈水后，再添加兩、三種礦物質。這兩三種礦物質與人體所需的21種礦物質相差甚遠，同時，還可能引起‘過貧營養化’，即造成人體個別礦物質元素富集或部分礦物質元素的缺失。”

　　據了解，國際食品法典中規定了營養素添加的基本原則：一是添加后不能引起新的不平衡；二是添加要有臨床和亞臨床的需要。鐘睒睒認為，礦物質水中添加的兩三種化學物質的添加數量上就引起了新的不平衡。

　　此外，鐘睒睒還直指可口可樂、統一、康師傅、屈臣氏等企業在前幾年就無視強制性法規，在純凈水中添加食品添加劑，生產“礦物質水”。

　　康師傅：礦物質水滿足市場需求

　　據AC尼爾森調查數據顯示，礦物質水目前的市場份額約占飲用水行業的28%，遠超天然飲用水的11%。康師傅研發總監楊乾輝表示，礦物質水市場份額的快速增長，與目前消費者的需求密切相關。

　　楊乾輝認為，“水最基本的功能就是解渴。在保證安全、衛生的同時補充礦物質，又經濟實惠，滿足了消費者多方面的需求。”

　　楊乾輝認為，康師傅礦物質水在礦物質的添加上符合現有食品添加劑及食品營養素的要求。

　　鐘睒睒：我們對事不對人

　　《每日經濟新聞》記者采訪了農夫山泉董事長鐘睒睒。(每日經濟新聞：NBD，鐘睒睒：鐘)

　　NBD：7年前農夫山泉提出純凈水對人體無益，7年后又反對礦物質水。您怎么看待這個問題？

　　鐘：7年前我們說純凈水沒有營養，昨天專家也這么說，我們只不過比別人先說而已，現在反對礦物質水也是一樣的道理。

　　NBD：會不會引起業內的不滿？

　　鐘：我們不在乎行業滿不滿意，也不在乎他們怎么說，我們只在乎給消費者帶來什么。對于消費者，我們只是告知他們實情，怎么選擇在于他們。

　　NBD：有人認為，一個企業說自己產品好就行了，不需要說別人不好。您怎么看待這個問題呢？

　　鐘：自來水說是優質水源，人工添加礦物質說是對人體有益，奶粉摻了三聚氰胺還說蛋白質提高了，看到這種現象能不說嗎？而且我們只說產品沒說過企業，從來都是對事不對人。