陜西省質(zhì)監(jiān)局日前通報了今年上半年食品監(jiān)督抽查結(jié)果，抽檢的熟肉制品、奶粉、紅棗、掛面、小麥(2035,0.00,0.00%,吧)粉等產(chǎn)品質(zhì)量狀況良好，桶(瓶)裝飲用水微生物超標現(xiàn)象嚴重，食用植物油產(chǎn)品中的溶劑殘留問題比較大。

　　按照陜西省質(zhì)監(jiān)局統(tǒng)一部署，今年上半年，省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所及西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所分別對我省行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)銷的熟肉制品、食用植物油、乳粉、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料及液態(tài)乳制品、兒童食品、茶葉、食用菌、紅棗、掛面、桶裝飲用水、小麥粉、食品用塑料(13520,-450.00,-3.22%,吧)包裝容器進行了抽樣和檢驗。經(jīng)實地檢查發(fā)現(xiàn)，食用植物油溶劑殘留問題比較嚴重，此項不合格涉及5個批次的樣品。長期食用溶劑殘留量超標的植物油會危害人體健康。出現(xiàn)不合格現(xiàn)象的企業(yè)多數(shù)是經(jīng)過改制轉(zhuǎn)產(chǎn)或者新投產(chǎn)的，產(chǎn)品質(zhì)量控制尚不穩(wěn)定，需要這些企業(yè)高度重視并采取措施予以解決。

　　抽查顯示，部分桶(瓶)裝飲用水微生物超標嚴重，某些產(chǎn)品高出標準規(guī)定400多倍。檢查發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)沒有嚴格按照要求對設備進行日常維護，雖然部分企業(yè)建立了化驗室，但流于形式，需要企業(yè)主動培養(yǎng)檢驗技術人員，加強產(chǎn)品檢驗及質(zhì)量控制。另外，茶葉存在以次充好現(xiàn)象，品質(zhì)特征是茶葉質(zhì)量的特征指標，該項目不合格表現(xiàn)為產(chǎn)品的實際等級達不到產(chǎn)品標注的質(zhì)量等級。反映了一些企業(yè)存在以低等級的茶葉充當高等級茶葉的以次充好現(xiàn)象。抽查中此項不合格涉及12個批次的樣品，占不合格總數(shù)的92.3%。

　　個別兒童食品微生物超標，兒童食品的主要質(zhì)量問題是標簽、過氧化值、霉菌、大腸菌群、菌落總數(shù)項目不合格。過氧化值是反映食品中油脂腐敗變質(zhì)程度的指標。霉菌、大腸菌群、菌落總數(shù)項目是反映食品受細菌污染程度的衛(wèi)生指標。生產(chǎn)企業(yè)的加工車間、包裝材料的潔凈程度不夠、消毒不徹底都有可能引起微生物超標。(記者 張維 實習生 丁川宏)