即日起，廣州市內(nèi)集體食堂、賓館酒店如果被查出采購(gòu)、使用私宰豬肉，將可被處以最高10萬(wàn)元的罰款。記者昨日從廣州市工商局屠宰管理部門(mén)獲悉，廣州市工商局和廣州市衛(wèi)生局將于即日起至9月15日，聯(lián)合開(kāi)展餐飲單位和集體食堂使用生豬專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。今后，廣州市區(qū)及縣級(jí)市市區(qū)的餐飲單位、集體食堂使用的豬肉必須100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

　　確保學(xué)生開(kāi)學(xué)吃上放心肉

　　記者昨日從廣州市工商局屠宰管理部門(mén)了解到，經(jīng)過(guò)數(shù)月的肉品專(zhuān)項(xiàng)整治，廣州各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉菜市場(chǎng)的豬肉已基本實(shí)現(xiàn)放心肉才能上架的目標(biāo)。但在廣州的一些集體食堂和賓館餐廳仍存在私宰肉流通的情況，日前的專(zhuān)項(xiàng)整治中，海珠區(qū)一家星級(jí)賓館倉(cāng)庫(kù)被查出數(shù)噸私宰豬肉。

　　為此，廣州市屠宰管理部門(mén)昨日表示，此次行動(dòng)整治的重點(diǎn)是賓館、酒樓等餐飲企業(yè)和集體食堂。屠宰管理部門(mén)還表示，開(kāi)學(xué)在即，屠宰管理部門(mén)將把廣州的大、中、小學(xué)、幼兒園及醫(yī)院食堂作為檢查重點(diǎn)，確保學(xué)生開(kāi)學(xué)后吃上“放心肉”。

　　對(duì)個(gè)人最高處以2萬(wàn)元罰款

　　市工商局屠宰管理部門(mén)表示，如果在餐廳和集體食堂發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，以及注水或注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，執(zhí)法人員將全部沒(méi)收生豬產(chǎn)品及違法所得，并將從重處罰。具體將視情節(jié)處以貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，如果貨值金額難以確定的，對(duì)單位處以5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處以1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款。

　　此外，餐飲單位和集體食堂今后都必須建立進(jìn)貨索證、驗(yàn)收及臺(tái)賬登記制度，未建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度和臺(tái)賬的，處以5000元以下的罰款。（記者譚德波 通訊員陸金丹、穆建強(qiáng)）