據北京市科委透露，與北京奧運會相關的食品安全關鍵技術研究等項目已經完成相關農業、農產品的質量標準和生產技術規范的標準，并在實踐中得到了應用。

　　到目前為止，食品安全關鍵技術研究共研制出農藥、獸藥、衡量與超衡量有機污染物、食品添加劑、飼料添加劑、違禁化學藥品和生物毒素等有害物質檢測設備13件套，檢測方法54項，檢測實際25個以及農藥、獸藥檢測流動車。

　　有關方面表示，為了更好地保證奧運會的食品安全，奧組委和北京市等有關部門在北京29個食品安全基地中優選了9個奧運食品基地，生產的產品基本都滿足了A類無公害標準，同時對于不是在本地生產的產品，北京市也通過與產地的溝通，加強技術標準和確定檢測標準的研究，讓人們相信奧運的食品安全是有保障的。