品評(píng)中，專家按形態(tài)、色澤、口味口感、內(nèi)部組織、衛(wèi)生等幾個(gè)方面，進(jìn)行了質(zhì)量品評(píng)確認(rèn)。通過(guò)品評(píng)鑒定，專家們一致認(rèn)為今年的粽子傳統(tǒng)品種多，質(zhì)量整體水平好，主要體現(xiàn)為：選料精、口味好，各企業(yè)都注重了江米和粽葉的選用，江米色澤潔白光亮，口感黏滑爽口；粽葉新鮮清香清潔；包制技術(shù)精巧；口味純正、風(fēng)味突出，體現(xiàn)了這一民族食品的特點(diǎn)。
粽子“紅榜”
稻香村：八寶竹筒棕小棗粽
大三元：黑米鹵肉粽五彩蜜豆粽狀元粽禮盒
宮頤府：小棗粽豆沙粽
好利來(lái)：鮮肉粽紅豆沙粽
蛋黃肉粽
桂香村：蛋黃粽小棗粽豆沙粽
棗蓉粽無(wú)糖豆沙粽
祥聚齋：豆沙粽小棗粽
稻香春：鮮肉粽豆沙粽小棗粽
桂香春：豆沙粽小棗粽
聚慶齋：小棗粽
又一村：豆沙粽小棗粽
海淀桂香村：鮮肉粽蜜棗粽
豆沙粽小棗粽
福興齋：小棗粽豆沙粽
峰會(huì)好美：水晶棕