近年來(lái)北京園林部門(mén)從國(guó)外和南方大量引進(jìn)優(yōu)新果品，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)，開(kāi)發(fā)本地果品的早熟和晚熟品種，延長(zhǎng)果品的保鮮期。預(yù)計(jì)奧運(yùn)期間，本市供應(yīng)的水果品種將達(dá)上千個(gè)，極大地豐富了北京奧運(yùn)“果籃”，而市民也可同步品嘗。
上千果品供應(yīng)奧運(yùn)
據(jù)園林綠化局果樹(shù)產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)付占芳介紹，隨著8月份的到來(lái)，本市將有上千個(gè)奧運(yùn)推薦果品成熟，主要包括桃、梨、李子、葡萄、早熟的蘋(píng)果等。近年來(lái)大興、順義等地種植了1.5萬(wàn)畝西洋梨，有三十幾個(gè)品種；昌平等地嫁接了8月份成熟的嘎拉、桑沙、律輕、松本錦等蘋(píng)果早熟品種；平谷培育出8月份成熟的大桃品種已達(dá)100多個(gè)。此外為了迎合西方人的口味，奧運(yùn)推薦果品中還有一些改良品種，像歐李就通過(guò)技術(shù)優(yōu)化改良了原先又酸又澀的口味，其味酸甜，營(yíng)養(yǎng)吸收率高，更加適合外國(guó)人的口味。
推薦果品“好看又好吃”
本市已經(jīng)連續(xù)三年開(kāi)展奧運(yùn)安全優(yōu)質(zhì)果品評(píng)選推薦活動(dòng)，力爭(zhēng)為北京奧運(yùn)會(huì)提供一大批風(fēng)味更濃郁、營(yíng)養(yǎng)更豐富、更安全、更健康的果品。而歷年入圍的奧運(yùn)推薦果品在果形、平均單果重量、可溶性固形物含量、果實(shí)色澤、風(fēng)味等方面都有一套自己的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)付占芳處長(zhǎng)介紹，為了提高果品質(zhì)量，近年來(lái)北京果樹(shù)都采用有機(jī)栽培，給果樹(shù)補(bǔ)充“營(yíng)養(yǎng)液”，改良土壤環(huán)境，不施用任何化學(xué)合成的肥料和農(nóng)藥，建立生態(tài)平衡系統(tǒng)。這樣栽培出來(lái)的水果風(fēng)味濃，著色好，比重大，營(yíng)養(yǎng)豐富，好看又好吃。此外，園林局每年都定期開(kāi)展果農(nóng)培訓(xùn)，果樹(shù)專(zhuān)家深入田間地頭，指導(dǎo)果農(nóng)種植出質(zhì)量上乘的水果。
過(guò)季水果“駐顏有術(shù)”
此外北京有一些非常好的果品，比如櫻桃、鮮杏等在8月份已經(jīng)過(guò)了成熟期。但是園林專(zhuān)家通過(guò)高科技手段使奧運(yùn)期間可以得到供應(yīng)。如櫻桃是本市春天“第一果”，最晚一批7月基本下市。但記者了解到，為了解決櫻桃保鮮問(wèn)題，市園林局和中國(guó)農(nóng)科院展開(kāi)了課題研究，最終通過(guò)在儲(chǔ)存庫(kù)中減少氧氣，注入氮?dú)獾姆绞剑箼烟覝p緩了衰老速度。此外如北京鮮杏等果品也采用早熟果品的儲(chǔ)藏技術(shù)。
市民可同步品嘗推薦水果
質(zhì)量上乘的奧運(yùn)推薦果品并不是“高高在上”，北京市民同樣可以同步品嘗。記者獲悉，日前，奧運(yùn)推薦果品專(zhuān)賣(mài)區(qū)已經(jīng)入駐了北京新發(fā)地市場(chǎng)。專(zhuān)賣(mài)區(qū)內(nèi)有吐魯番哈密瓜、庫(kù)爾勒香梨、民勤密瓜等西域風(fēng)味的知名瓜果；也有廣西平樂(lè)沙田柚、金土蘋(píng)果、福建橘柚等南國(guó)特色的知名品牌果品；另外像平谷大桃、平谷櫻桃、大興黃皮西瓜、青州柿子干等北國(guó)品種也入駐專(zhuān)賣(mài)區(qū)。這些水果全都具備“奧運(yùn)推薦水果”的資格，屬于水果中的精品。價(jià)格與普通水果相差不大。