中國農(nóng)業(yè)科學院信息研究所原所長梅方權(quán)稱，利用現(xiàn)代的信息技術(shù)、生物的芯片、還有其他的一些質(zhì)量的認證的標簽技術(shù)、電子標簽技術(shù)，可以及時跟蹤食品的質(zhì)量安全。

　　梅方權(quán)介紹說，如果你想知道餐桌上的菜是哪個村子誰家產(chǎn)的，只要把一些重要的信息來源都輸進去，就能進行跟蹤、檢測。比如超市有查詢機，按照蔬菜上貼的標簽，到查詢機里按相應的查詢鍵，查詢機就會顯示出來這個蔬菜品種是在哪一個地方生產(chǎn)的，它生產(chǎn)的土壤環(huán)境怎么樣，土壤的養(yǎng)分狀態(tài)怎么樣，什么時候打了農(nóng)藥，什么時候施的什么肥料，所有的都有了。這樣就能使消費者知道自己吃的蔬菜來自哪一個地方，質(zhì)量到底如何。另外，一旦要出了問題，也很容易建立一種食品追溯系統(tǒng)。

　　據(jù)了解，從明年起，不僅所有的食品進入市場要經(jīng)過認證，而且要實行標簽制度，提高食品的標準化程度。所以將現(xiàn)代的信息技術(shù)和食物安全的科學技術(shù)，食物營養(yǎng)的科學技術(shù)結(jié)合起來，能夠大幅度提高食物安全的水平，而且對食物安全的全面的系統(tǒng)的管理能夠有一個有利的支持。