水產(chǎn)品的健康不一定得靠抗生素，趕在生病之前來(lái)支“預(yù)防針”如何？記者日前獲悉，華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院張?jiān)d教授領(lǐng)導(dǎo)的課題組率先在國(guó)內(nèi)研制出一種以毒攻毒的“多寶魚疫苗”。這種以疫苗代替抗生素的抗病思路有望使多種水產(chǎn)品徹底告別藥物殘留，為百姓餐桌添一道“安全閥”。
雖說(shuō)被冠以“疫苗”之稱，實(shí)驗(yàn)室里的“多寶魚疫苗”并非我們想象中的預(yù)防針，而是一種動(dòng)過(guò)“基因手術(shù)”的天然細(xì)菌，它能讓多寶魚的致病菌——鰻弧菌束手就擒。需要的時(shí)候，只需將魚苗在疫苗配置的水中浸泡三分鐘，就能為多寶魚架起一座健康屏障，而成本只有區(qū)區(qū)幾分錢。養(yǎng)殖場(chǎng)的小范圍試驗(yàn)證明，“多寶魚疫苗”對(duì)多寶魚的保護(hù)成功率達(dá)90%以上。
那么，由細(xì)菌“扮演”的疫苗會(huì)不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖水域或環(huán)境產(chǎn)生副作用呢？張?jiān)d解釋說(shuō)，疫苗原始菌來(lái)源于養(yǎng)殖海區(qū)常見(jiàn)的天然菌種，不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生新負(fù)擔(dān)。在疫苗研制過(guò)程中，科研人員不過(guò)是將該菌種的某段基因敲除，“剝奪”了它的營(yíng)養(yǎng)合成功能，縮短了其在海水中的存活期。
張?jiān)d告訴記者，目前，實(shí)驗(yàn)室正在進(jìn)行魚類病原菌的“群體感應(yīng)”研究，這將是抗生素替代療法的新途徑。原來(lái)，細(xì)菌會(huì)用“化學(xué)語(yǔ)言”彼此聯(lián)絡(luò)，一起向宿主發(fā)動(dòng)攻擊，如果讓細(xì)菌變“聾”變“啞”，就能讓致病菌失去威力。根據(jù)這一思路，課題組又把目光投向石斑魚等南方魚種，著手研制新的魚類疫苗。屆時(shí)，溶藻弧菌、愛(ài)德華氏菌等侵害魚類的常見(jiàn)菌種有望被疫苗一一降伏。
據(jù)悉，“多寶魚疫苗”已完成實(shí)驗(yàn)室研究，并進(jìn)入審批階段。待國(guó)家有關(guān)部門審核批準(zhǔn)后，該疫苗還將進(jìn)行大田試驗(yàn)和環(huán)境安全試驗(yàn)，若一切順利，預(yù)計(jì)將于五年內(nèi)上市。