昨天，《第一財經(jīng)日報》從中國奶業(yè)協(xié)會獲悉，質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部于上周末聯(lián)合發(fā)布了一項(xiàng)關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶標(biāo)識標(biāo)注管理的通知。通知指出，“以生鮮牛乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌處理的巴士殺菌乳標(biāo)‘鮮牛奶/乳’。”這意味著國內(nèi)乳業(yè)爭論達(dá)三年之久的禁鮮令終于走到了盡頭。

　　對此，那些昔日為此爭論不休的企業(yè)卻都表現(xiàn)得非常低調(diào)。蒙牛表示，對于國家的法律法規(guī)企業(yè)都會不折不扣地執(zhí)行。

　　通知中提到，生產(chǎn)企業(yè)要按照有關(guān)法律法規(guī)和國辦有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格實(shí)行液態(tài)奶標(biāo)識制度。用復(fù)原乳作原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，要嚴(yán)格按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營管理的通知》（國辦發(fā)明電[2005]24號）要求，標(biāo)注“復(fù)原乳”，并在產(chǎn)品配料表中如實(shí)標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。以生鮮牛乳為原料，不添加輔料，經(jīng)瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳標(biāo)“純牛奶/乳”。此外，通知還要求自2008年1月1日起，生產(chǎn)企業(yè)必須在巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳包裝主要展示面上緊鄰產(chǎn)品名稱的位置，使用不小于產(chǎn)品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字分別標(biāo)注“鮮牛奶/乳”和“純牛奶/乳”。

　　“禁鮮令”起源于《食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》，但是該《指南》是對《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）的解釋的宣講材料，并沒有強(qiáng)制性的法律效力。在禁鮮令幾次延遲后，相關(guān)部門并沒給出最終的明確解釋，于是各企業(yè)均根據(jù)自己的理解行事。包括三元在內(nèi)的主要生產(chǎn)鮮奶的企業(yè)開始力推巴氏奶概念，以替代鮮奶。生產(chǎn)常溫奶為主的伊利、蒙牛也放棄了“新鮮”包裝。而光明則一直立挺新鮮。

　　乳業(yè)分析師陳渝表示，由于正規(guī)巴氏奶只能用新鮮原奶生產(chǎn)，超高溫滅菌奶可以用奶粉復(fù)原，發(fā)展巴氏奶有利于保護(hù)本地奶農(nóng)。“呼吁取消禁鮮令主要有三個目的，一是限制奶粉進(jìn)口，二是保護(hù)鮮奶生產(chǎn)，三是保護(hù)巴氏奶。”(惠正一)