熟肉制品抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題有4個(gè)方面：一是超范圍使用防腐劑苯甲酸、胭脂紅、日落黃；二是菌落總數(shù)超標(biāo)，其中長(zhǎng)沙市雨花區(qū)亞泰食品廠生產(chǎn)的“宏燕”牌泡椒鳳爪菌落總數(shù)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)110多倍；三是鉛超標(biāo)；四是標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，主要是未標(biāo)注產(chǎn)品中防腐劑和著色劑的具體名稱等。
油炸小食品的主要質(zhì)量問題有：少數(shù)產(chǎn)品菌落總數(shù)不合格；少數(shù)產(chǎn)品感官、酸價(jià)、過氧化值不合格；標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范等。據(jù)了解，過氧化值超標(biāo)表明食品中的油脂開始酸敗，食品會(huì)出現(xiàn)明顯的哈喇味，不能食用。孩子吃了會(huì)造成腸胃不適、腹瀉等。記者昨日走訪廣州好又多、萬(wàn)佳百貨等超市，均沒有發(fā)現(xiàn)有不合格油炸小食品產(chǎn)品銷售。
時(shí)報(bào)記者 黃熙燈 通訊員 孔祥佩 邱曉瑩
