隨著人們對(duì)早餐的日益重視，早餐奶這種乳品行業(yè)的新產(chǎn)品，吸引了越來(lái)越多乳品商的目光。而名目繁多的“早餐奶”也讓消費(fèi)者眼花繚亂。記者走訪市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，雖然都叫“早餐奶”，但有的是滅菌調(diào)味乳，有的卻是乳飲料。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，由于“早餐奶”產(chǎn)品尚無(wú)具體規(guī)范，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)滅菌調(diào)味乳、含乳飲料的“商品名稱(chēng)”并沒(méi)有統(tǒng)一要求，標(biāo)識(shí)規(guī)范也不夠嚴(yán)格，因此讓某些企業(yè)有機(jī)可乘，打起了擦邊球。
現(xiàn)象一
標(biāo)識(shí)不同 成分各異
昨天，記者走訪了家樂(lè)福、易初蓮花等大型超市發(fā)現(xiàn)，各品牌的早餐奶都擺放在比較顯眼的位置，價(jià)格相對(duì)普通牛奶產(chǎn)品略高一些，不同品牌不同口味的早餐奶就有１０多種，前來(lái)選購(gòu)的消費(fèi)者也很多，不少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)數(shù)量在１０袋以上。消費(fèi)者劉小姐說(shuō)，相比于純牛奶，早餐奶口味豐富，可以換著口味喝，早餐更愿意選擇早餐奶。
早餐奶到底是乳制品還是乳飲料？記者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了１０多位購(gòu)買(mǎi)早餐奶的消費(fèi)者，大家都感到茫然。“雖然常常購(gòu)買(mǎi)，但還真沒(méi)注意過(guò)這個(gè)問(wèn)題，反正看著都是奶就拿了，沒(méi)仔細(xì)看過(guò)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)。”消費(fèi)者王女士說(shuō)。而促銷(xiāo)員則稱(chēng)，“就是奶，加入了不同口味的奶。”
??果真如促銷(xiāo)員所說(shuō)嗎？記者仔細(xì)查看了不同品牌的早餐奶，發(fā)現(xiàn)外包裝標(biāo)簽欄中的標(biāo)識(shí)卻各有千秋，有的“早餐奶”包裝上標(biāo)識(shí)為滅菌調(diào)味乳，每百克含蛋白質(zhì)≥２．３克。而有的“早餐奶”包裝背面的標(biāo)簽欄中標(biāo)為乳飲料，每百克含蛋白質(zhì)≥１．０克，比普通牛奶每百克蛋白質(zhì)含量≥２．９克要低得多。廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉明確表示，“含乳飲料”不屬于牛奶類(lèi)產(chǎn)品。
??現(xiàn)象二
??同“味”不同“料”
??記者注意到，早餐奶市場(chǎng)的混亂，并不僅僅只有標(biāo)識(shí)不一，還存在著同“味”不同“料”的現(xiàn)象。比如麥香味早餐奶，有的早餐奶標(biāo)識(shí)顯示使用的原料是麥片，有的使用的原料是麥芽粉，還有的則是麥精。同是“麥香味”的早餐奶，所“配”的“料”卻不相同：麥片、麥芽粉、麥精，哪種產(chǎn)品才是真正意義上的“麥香味”早餐奶？
??這種現(xiàn)象也在不同品牌的核桃味、玉米味早餐奶中有所表現(xiàn)。記者分別致電相關(guān)廠家的相關(guān)負(fù)責(zé)人，均被告知產(chǎn)品是符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，消費(fèi)者可以放心選購(gòu)食用。但對(duì)于產(chǎn)品中所加原料的具體種類(lèi)及含量，卻不愿答復(fù)。
??專(zhuān)家：
??應(yīng)盡快出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
??王丁棉表示，目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，符合標(biāo)準(zhǔn)的超高溫瞬間滅菌奶?即普通常溫奶?一般每百克含蛋白質(zhì)≥２．９克；“滅菌調(diào)味乳”因其添加其他成分，每百克含蛋白質(zhì)≥２．３克；而“含乳飲料”的要求則是每百克含蛋白質(zhì)≥０．７克。因此，從“早餐奶”這一產(chǎn)品名稱(chēng)來(lái)看，含乳飲料并不屬于這一范疇。
??中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士表示，盡管廠家在標(biāo)簽上已標(biāo)明該種產(chǎn)品的種類(lèi)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但在不同類(lèi)型產(chǎn)品上使用相同商品名稱(chēng)，很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。商品名稱(chēng)應(yīng)體現(xiàn)產(chǎn)品的真實(shí)屬性，起名不能太隨意。將“含乳飲料”標(biāo)稱(chēng)為早餐奶的做法涉嫌混淆概念，至少是不代表產(chǎn)品真實(shí)屬性。
??相關(guān)專(zhuān)家建議，為尊重消費(fèi)者的知情權(quán)，國(guó)家應(yīng)規(guī)范這兩大類(lèi)產(chǎn)品的商品名稱(chēng)。不能只標(biāo)“商品名”，必須同時(shí)或首先標(biāo)明“標(biāo)準(zhǔn)名”，讓消費(fèi)者一目了然，做到明明白白消費(fèi)。