多個超市忙于消化庫存，有的低價傾銷

　　時報訊 (記者 周芳) 原定于下月1日開始實行的《速凍面米食品行業標準(SB/T10412-2007)》延至7月1日實施。也就是說，速凍湯圓等食品還可以繼續裸賣一個多月，到了7月，就必須包裝起來賣了。而記者昨日在廣州多個商超采訪發現，即將退市的散裝速凍食品正忙著消化庫存，有的低價傾銷，有的則欲轉至酒樓食堂等烘焙市場繼續使用。

　　穿什么衣？真空包裝粽子搶先上市

　　昨日中午，記者在好又多超市客村店、萬家超市五羊店內均看到，龍鳳、思念、三全、海霸王等知名速凍食品品牌的新型簡易包裝速凍食品已先行上市了。在萬家超市散裝速凍食品區，記者在冰柜角落處發現了五六袋1000克裝的速凍水餃。在好又多超市客村店，原先擺賣散裝速凍食品的冷柜里已“變臉”開賣真空包裝的散裝粽子。該超市銷售人員告訴記者，散裝的水餃、湯圓已經被廠家回收了，這是簡易包裝的新型散裝速凍食品，價格跟現有的老散裝差不多。

　　記者仔細查看發現，簡易包裝袋的材質為透明的環保降解材料，高密封度設計須用剪刀才能打開包裝袋，外包裝上印有“速凍食品簡易裝”的字樣，包裝上還注明了產品配料、凈含量、保質期、生產日期以及保存方法等食用指引信息。

　　如何退市？散裝產品轉至酒樓使用

　　家樂福、廣百超市、麥德龍等各家超市表示：“我們只收到了商務部的6月1日開始實施的通知，對于改期至7月1日的新信息尚不知情。不過，從這個星期起，我們已經開始清貨、點數了，有些廠家也開始打折促銷散裝貨。”

　　昨日上午，記者在海珠區家樂福、新一佳、宏城等超市看到，各個速凍食品品牌的散裝類產品都在低價促銷，“買二贈一”、“大減價”的促銷活動引來大量市民搶購。銷售人員均稱，此舉是為了傾銷即將退市的散裝產品。

　　龍鳳食品廣州分公司則稱，定期促銷是常規行為，并非針對新標準而刻意消化庫存的舉動。該負責人表示，將從下月中旬開始，到各個經銷點回收剩余的散裝產品，凡是未受污染、仍在保質期內的回收產品，將轉移到烘焙市場繼續使用，“包括餐廳、酒樓、機團食堂等封閉式團體伙食機構。”

　　是否加價？新包裝產品或漲價2%

　　市民擔心的是，新標準實施后，速凍食品會不會漲價？鄭州思念及廣州海霸王表示，新包裝產品或微漲2%。

　　龍鳳食品則說，不會給消費者增負。

　　編輯點評 食品安全關鍵是“一竿子管到底”

　　7月1日起實施的《速凍面米食品行業標準》，規定該類食品必須“分裝”而不能散裝銷售，據說可保證其流通的安全性和可追溯性。

　　能達此目的，自然是天大的好事。然而，我國食品安全問題的癥結，主要出在管理體制上；如果分段管理、各自為政的現行管理體制沒有得到有效改變，單是一個行業標準，要“保其安全性”恐怕仍是難事。

　　目前的食品法規分散于六七個部門，質檢部門執行的是產品質量法，衛生部門依據的是食品衛生法，工商部門看重的是消費者權益保護法，還有什么食品添加劑使用標準、動物防疫法等等，具體質量標準則有無公害農產品、綠色食品、有機農產品、QS制度等近3000個。哪個標準都不全面，而且沒有形成統一的規則體系，存在不少交叉沖突之處。

　　政出多門的結果，使得有些法規成了“部門法”，帶有濃厚的部門利益色彩，有費可收的則多頭管理，爭分“蛋糕”；有責無利或責大于利的，則相互推諉、消極對待。沒有了統一的公共利益指標，表面上各個環節都有監管，但誰都沒有管好、難以協調。其結果，不但增加了食品監管的執法成本，更易造成執法漏洞，嚴重削弱監管的有效性。而按先進國家經驗，食品安全管理應以品種管理為主，由一個部門一竿子插到底，避免分段管理帶來的職責不清、推諉扯皮現象。而我們實施的是分段管理，更沒有統一的專門的食品安全法，如果這樣的執行體制仍不改變，只在食品標準上下功夫，未免有點本末倒置。

　　《標準》能否執行，也令人存疑。比如速凍粽子也要有分包裝且放到-18℃以下，但是，如果商家稱自己賣的是粽子而非速凍粽子，不是就無須執行了嗎？他持有相關的質量合格證，誰規定一定要速凍才能出售呢？