從今天起，北京將對可能發生的食品安全事件做出預警。《北京市突發食品安全事件應急預案》昨天正式發布，預案將食品安全事件分為四級管理，并根據嚴重程度及時作出藍黃橙紅四色預警。同時，較大食品安全事件要在兩小時內上報。
該預案主要適用于處置本市行政區域內在種植、養殖、生產加工、消費等環節突然發生或可能突然發生的足以危害人民群眾身體健康及生命安全的食品安全事件。較大以上突發食品安全事件發生后，市政府食品安全辦公室接到報告后應立即報市應急辦，詳細信息不晚于事件發生后2小時上報。對于可能對人體造成危害的食品及相關產品，市食品安全委員會可以宣布采取查封、扣押、暫停銷售、責令召回等臨時控制措施。預案中規定突發事件發生后，應急處置環節必須成立新聞組，適時向公眾發布信息。據悉，市政府近日將通過千龍網和首都之窗等網站向社會公布該預案簡本。
依嚴重程度分藍黃橙紅四色預警
從今天起，北京將對食品安全事故做出預警。《北京市突發食品安全事件應急預案》昨天正式發布，預案將食品安全事故分為四級管理，并根據嚴重程度及時做出藍黃橙紅四色預警。預案同時明令任何人不得瞞報事故，較大食品安全事故信息最晚兩個小時上報。
專家可提責任追究建議
預案規定，當突發食品安全事件發生時，事發地區（縣）政府及市、區（縣）政府食品安全辦公室應當立即做出應急響應。
按照事故嚴重程度，預案明確四級響應制度，其中特別重大事故發生后，啟動I級應急響應。市應急委主要領導或市食品安全委員會主任應趕赴現場指揮。
應急響應狀態宣布后，成立相關醫療救治、專家咨詢、現場檢測與評估、應急救援、新聞發布、事件調查處理等應急處置工作組，迅速開展應對工作。 預案中特別規定，專家可提出責任追究的建議。有關部門成立新聞發布工作組，負責適時向公眾發布信息。
較大突發事件需每日報告
北京建立突發食品安全事件信息報告與舉報系統。任何單位和個人不得遲報、謊報、瞞報和漏報突發食品安全事件信息，不得阻礙他人報告。較大以上突發食品安全事件發生后，市政府食品安全辦公室接到報告后應立即報市應急辦，詳細信息不晚于事件發生后兩小時上報，并根據有關規定上報國務院主管部門。
較大以上突發食品安全事件發生后，應當采取日報告和零報告制度，直至事件結束。案件處理、責任追究、受害人救治狀況與補償賠償情況都必須在報告中有所說明。
食品安全事故分四個級別
按照突發食品安全事件的危害程度、擴散性、社會影響和應急處置所需調動的資源力量，由高到低分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四個級別。其中包括有北京在內的兩個以上省（自治區、直轄市）造成嚴重威脅，發生跨境（香港、澳門、臺灣）、跨國突發食品安全事件為特別重大事故。病患人數100人以上并且出現10人以上死亡病例的為重大事故。
預警發布分藍黃橙紅四色
本市將對國內外食品安全信息、監測數據進行評估，對可能發生的食源性疾病和潛在健康影響做出預測。突發食品安全事件的預警由低到高分藍色、黃色、橙色、紅色四個級別。其中紅色預警預計將要發生特別重大（Ⅰ級）突發食品安全事件，事件會隨時發生，事態正在不斷蔓延。
對于可能對人體造成危害的食品及相關產品，市食品安全委員會可以宣布采取查封、扣押、暫停銷售、責令召回等臨時控制措施。
作為數據保障，預案規定北京建立食品安全監測數據庫，覆蓋對土壤環境污染監測、飲用水質量監測、農藥獸藥殘留監測、食品添加劑監測、生產領域食品質量監測、流通領域食品質量監測、餐飲企業食品質量監測、食源性疾病尤其是食源性傳染病監測等方面的數據。 晨報記者 朱爍