廣州食品衛(wèi)生安全又敲響了警鐘。記者昨日從廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，廣州等地陸續(xù)出現(xiàn)四季豆中毒、生食貝殼類傳播諾瓦克病毒、果子貍“重上餐桌”等問題，即日起全省衛(wèi)生部門將展開為期一月的食品衛(wèi)生專項檢查行動。

冬春季是四季豆中毒高發(fā)期

　　據(jù)省衛(wèi)生監(jiān)督所所長張永慧介紹，每年冬春季節(jié)均是四季豆、面豆中毒的高發(fā)期，今年以來已經(jīng)在廣州、東莞等地的單位食堂陸續(xù)出現(xiàn)四季豆未煮透而引發(fā)的食物中毒，雖然比去年同期有所好轉(zhuǎn)，但仍然值得密切關(guān)注。特別是春運臨近，外來務(wù)工人員返鄉(xiāng)途中的公路、鐵路、水路的餐飲場所以及企業(yè)工廠的食堂、飯館，均將成為衛(wèi)生監(jiān)督的重點對象。各級衛(wèi)監(jiān)部門將對餐飲從業(yè)人員進行健康安全教育，推廣“煮熟5分(鐘)，安全100分”的健康觀念。

暫未發(fā)現(xiàn)新諾瓦克病毒疫情

　　今年至今，廣東暫時沒有發(fā)現(xiàn)新的諾瓦克病毒疫情，但是廣東冬季打邊爐食用貝殼類食物的飲食習(xí)慣是傳播諾瓦克病毒的危險途徑。張永慧所長指出，尤其是生吃生蠔、燙燒生蠔等食用方法，即使煮熟了生蠔表面的蛋白質(zhì)，但是內(nèi)層的蛋白質(zhì)并沒有真正烹飪熟透，容易寄居諾瓦克病毒。他表示衛(wèi)監(jiān)部門會加強對淡水類水產(chǎn)品的檢查，而市民也要堅持飯前飯后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣，不要貪吃未熟透的水產(chǎn)品。

　　省衛(wèi)生監(jiān)督所在近期的明察暗訪中發(fā)現(xiàn)，在廣州、東莞等地區(qū)，果子貍又開始成為餐桌食品，目前發(fā)現(xiàn)的均是已經(jīng)宰殺的果子貍尸體，有跡象表明民間偷食果子貍的風(fēng)氣有回潮。衛(wèi)生監(jiān)督部門正在進行深入的檢查，呼吁市民遠離果子貍，警惕SARS卷土重來。

廣東開展食品衛(wèi)生安全行動月

　　針對近期出現(xiàn)的各種食品衛(wèi)生安全問題，廣東省衛(wèi)生廳、省衛(wèi)監(jiān)所從即日開始，展開食品衛(wèi)生安全統(tǒng)一行動月活動，行動將持續(xù)至2月16日。