根據(jù)危害程度、發(fā)展情況和緊迫性等因素，北京市突發(fā)食品安全事件的預(yù)警將由低到高分藍(lán)色、黃色、橙色、紅色四個(gè)級(jí)別。日前，北京發(fā)布了《北京市突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》。
 
　   北京市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，制定這一應(yīng)急預(yù)案，主要是為了在發(fā)生突發(fā)重大食品安全事件后，讓各部門的責(zé)任和處理權(quán)利更加明確，按照規(guī)定的程序應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。
    
　　據(jù)介紹，該預(yù)案由北京市應(yīng)急辦和食品辦編制完成，適用于北京在種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)突然發(fā)生的、危及人們健康的食品安全事件。
   
　　預(yù)案中規(guī)定，按照突發(fā)食品安全事件的危害程度、擴(kuò)散性、社會(huì)影響和應(yīng)急處置所需調(diào)動(dòng)的資源力量，由高到低將分為特別重大（Ⅰ級(jí)）、重大（Ⅱ級(jí)）、較大（Ⅲ級(jí)）和一般（Ⅳ級(jí)）四個(gè)級(jí)別，并依次對(duì)應(yīng)對(duì)外向市民發(fā)布紅色、橙色、黃色、藍(lán)色預(yù)警，內(nèi)容包括突發(fā)食品安全事件的類別、預(yù)警級(jí)別、起始時(shí)間、可能影響范圍、警示事項(xiàng)、應(yīng)當(dāng)采取的措施和發(fā)布機(jī)關(guān)等。其中藍(lán)色和黃色預(yù)警信息由北京市政府食品安全辦公室負(fù)責(zé)發(fā)布或取消，橙色、紅色在市食品辦向市應(yīng)急辦提出建議后，由市應(yīng)急辦發(fā)布或取消。
   
　　北京市食品安全委員會(huì)在市應(yīng)急委領(lǐng)導(dǎo)下，是負(fù)責(zé)突發(fā)食品安全事件應(yīng)對(duì)的“總指揮部”，市政府食品安全辦公室是市食品安全委員會(huì)的日常辦事機(jī)構(gòu)。預(yù)案對(duì)涉及的19個(gè)成員單位予以明確職責(zé)。
   
　　預(yù)警信息發(fā)布后，北京市發(fā)改委、教委、科委、公安、工商、衛(wèi)生等相關(guān)部門必須立即做出相應(yīng)級(jí)別的預(yù)警應(yīng)急響應(yīng)，密切跟蹤事件進(jìn)展情況，確保24小時(shí)值守，并依據(jù)事態(tài)變化情況和專家組的建議，適時(shí)按程序調(diào)整預(yù)警級(jí)別。
   
　　對(duì)于可能對(duì)人體造成危害的食品及相關(guān)產(chǎn)品，市食品安全委員會(huì)可宣布采取查封、扣押、暫停銷售、責(zé)令召回等臨時(shí)控制措施，并公布臨時(shí)措施的范圍、期限以及救濟(jì)措施等。
   
　　一旦應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)宣布后，將成立醫(yī)療救治、專家咨詢、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)與評(píng)估、應(yīng)急救援、新聞發(fā)布、事件調(diào)查處理、應(yīng)急人員與物資設(shè)備等應(yīng)急處置工作組，迅速開展應(yīng)對(duì)工作。
   
　　同時(shí)，北京還將建立食品安全監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫，包括對(duì)種植業(yè)環(huán)境、土壤環(huán)境污染、飲用水質(zhì)量、有害重金屬污染、農(nóng)藥獸藥殘留、食品添加劑、生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量、流通領(lǐng)域食品監(jiān)測(cè)、餐飲企業(yè)食品質(zhì)量、食源性疾病尤其是食源性傳染病等方面的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。