江西新余試行年夜飯資格制度 杜絕食品衛(wèi)生安全事故

??據新華社電 江西新余市對餐飲業(yè)實行“年夜飯”資格管理，承辦“年夜飯”的餐飲單位必須獲得衛(wèi)生部門發(fā)放的臨時資格證書。

??據了解，隨著春節(jié)臨近，江西新余市衛(wèi)生監(jiān)督部門對全市餐飲業(yè)進行了名為“放心年夜飯”的專項檢查活動。發(fā)現少數單位衛(wèi)生狀況有待整改，有些酒店擅自擴大經營場地或異地設置就餐場所，超能力經營，給飲食安全帶來了隱患。

??根據檢查結果，衛(wèi)生部門對全市餐飲業(yè)進行分級管理，只有獲得Ａ、Ｂ級的兩類餐飲單位，才能獲得承辦“年夜飯”的資格。而獲得“年夜飯”資格的單位，還應就“年夜飯”的預訂情況，提前向衛(wèi)生監(jiān)督部門申報，內容包括主要菜單、自身衛(wèi)生管理、食具消毒和相對高風險食品防控措施。目前，全市只有１９家單位獲得這一資格。

??新余市衛(wèi)生監(jiān)督部門表示，實行“年夜飯”資格制度是一種新探索，尚在試行階段，這樣做的目的，首先是加強衛(wèi)生監(jiān)管，杜絕可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故。