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調(diào)查稱蜂蜜市場魚龍混雜 果糖勾兌利潤近10倍

時間:2010-11-24 18:00來源:新華網(wǎng) 作者:
  

  有醒目的“天然蜂蜜”稱謂,還有QS認證標志,林林總總的瓶裝蜂蜜產(chǎn)品看起來香甜誘人,然而記者近日采訪了解到,目前市場上瓶裝“假蜂蜜”盛行,造假品種多達幾十種,一些所謂的“純正蜂蜜”竟然是由果糖、葡萄糖、香精等原料勾兌而成。

  廣西養(yǎng)蜂業(yè)協(xié)會最近在南寧市場進行的一項調(diào)查檢測顯示,假蜜大行其道,品種多達幾十個,其中桂林、南昌、上海等地一些蜂蜜加工廠生產(chǎn)的洋槐蜂蜜、益母草蜂蜜、棗花蜂蜜竟然用果糖和淀粉糖漿勾兌而成。“假蜂蜜”為何能大量進入市場?業(yè)內(nèi)人士分析認為,利潤空間大、國家標準欠缺、執(zhí)法監(jiān)督不足、消費者識別能力低是主要原因。

  “假蜂蜜真不少,對我們沖擊很大。”廣西養(yǎng)蜂業(yè)協(xié)會會長周桂華介紹,利潤空間巨大,極大刺激了蜂蜜造假行為。他告訴記者,市場上絕大多數(shù)假蜂蜜實際一點天然蜂蜜都沒有,1公斤瓶裝的天然純正蜂蜜成本都要20元左右,一般售價三四十元,而一些冒充天然蜂蜜的假蜂蜜每公斤成本才三四元,竟然也能賣出同樣價錢,利潤接近10倍。“一些產(chǎn)品打著‘超低價’‘超實惠’的幌子欺騙消費者,1公斤售價還不到10元,算起來還是賺了不少,純正蜂蜜賣出這樣的價錢是不可能的。”周桂華說。

  經(jīng)過修訂的國家強制性蜂蜜標準(GB18796-2005)2006年3月1日開始實施。其中規(guī)定,蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì);不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物。標準還針對水分、果糖和葡萄糖、蔗糖、酸度、淀粉酶活性、灰分等理化指標含量進行了明確規(guī)定。

  但眼下蜂蜜造假水平已經(jīng)超乎想象。廣西梧州甜蜜家蜂業(yè)有限公司董事長黃忠連介紹,“國標”規(guī)定的蜂蜜理化指標成分含量并非蜂蜜獨有,現(xiàn)在的造假者已經(jīng)能用大米或淀粉大規(guī)模生產(chǎn)果葡糖漿替代蜂蜜,顏色與純正蜂蜜幾乎一模一樣,再添加香精等原料,使其所含成分完全符合“國標”,從而堂而皇之地進入流通領(lǐng)域。

  黃忠連告訴記者,假蜂蜜較少出現(xiàn)食品安全問題,國家蜂蜜標準欠缺,以及造假者違法成本過低,也給市場監(jiān)管帶來難度。目前的假蜂蜜制造商全都執(zhí)行國家強制性蜂蜜標準,生產(chǎn)工廠也都符合QS認證要求,生產(chǎn)符合要求且產(chǎn)品符合標準,執(zhí)法部門處罰時缺乏足夠的執(zhí)法依據(jù)。“另外蜂蜜造假違法成本太低,市場上查處的假蜂蜜產(chǎn)品一般貨值都不算大,按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》,除了查扣沒收貨物外也僅僅處以銷售產(chǎn)品貨值全額的3倍以下罰款,這與造假的巨額利潤相比很難起到警示作用。”

  “從我們掌握的情況來看,江西、上海以及廣西桂林等地是假蜂蜜的‘重災區(qū)’。”周桂華說,“我們擔憂,造假者一旦盛行,真正生產(chǎn)純正蜂蜜的廠家、成千上萬的蜂農(nóng)將受到極大沖擊。”

  周桂華、黃忠連等人介紹,真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色;聞起來有淡淡植物味的花香;品嘗起來香甜可口、有輕微的淡酸味,結(jié)晶塊牙咬即酥,含之即化;純的蜂蜜放置時間長或天氣冷都會出現(xiàn)結(jié)晶狀況。

  業(yè)界人士呼吁,應該盡快研究修改完善國家強制性蜂蜜標準,蜂蜜的國家標準必須給出純正蜂蜜的特殊性質(zhì)及鑒別方法,只有這種特性才是無法替代和假冒的。同時消費者也應提高自我識別能力,選購純正蜂蜜產(chǎn)品。 (記者 張周來)

  

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