一男子正在給母豬肉注水。
看見記者采訪，屠宰戶收起了水管。
●注水肉流入莞城金沙市場，經屠宰戶分解后擺上臺面
●市場負責人稱“再發(fā)現(xiàn)屠宰戶給豬肉注水將其趕出市場”
6月16日凌晨，在知情人的帶領下，記者在莞城金沙市場外，親眼目睹數十名屠宰戶當街給母豬肉注水。
據悉，金沙市場每天銷售的母豬大約80頭，但給母豬肉注水是最近幾天的事情。“食品公司在整頓，抓得很嚴，屠宰戶沒辦法了，就在市場外注水。”
金沙市場負責人翟先生告訴記者，“今后再發(fā)現(xiàn)屠宰戶給母豬肉注水的情況，就再也不準其進市場來”。
知情者說
屠宰戶轉移陣地 市場外給豬肉注水
6月15日深夜，知情人告訴記者，自從6月13日本報曝光屠宰戶給母豬肉注水的情況后，“事情就鬧大了，食品公司上下整頓，一頭母豬也不給殺了，更別說注水了。”
但是，近期豬肉價格飛漲，正是相對廉價的母豬肉需求最旺盛的時候，“那些屠宰戶不敢在食品公司內注水，這兩天竟然在市場外面注水，而且是公開地注水。”
知情人說，他自己也是殺豬的，不過他殺的都是肉豬，“你們曝光注水母豬肉的情況后，我們肉豬就好賣了，老百姓吃得也健康了”。
看到屠宰戶“轉移陣地”，在市場外注水，知情人說：“這樣下去，剛剛占領的市場，又要被注水母豬肉奪回去了。”
記者探訪
金沙市場外屠宰戶當街給豬肉注水
金沙市場賣母豬肉早已不是秘密，4年前，本報記者就曾報道過這一情況。6月16日0時30分，在知情人的帶領下，記者來到莞城金沙市場，市場內燈火通明，緊挨著市場的士多、夜宵店生意紅火。記者在其中一家夜宵店坐下，正好能看到進出金沙市場的車輛。
0時35分，不斷地有小貨車拉著母豬肉進市場，記者看到，小貨車停下，工人從車上拿出塑料水管，接到了圍墻邊的水龍頭上；車上的另一名工人拿起水管，插入母豬的血管開始注水。
0時50分許，越來越多的貨車聚集，金沙市場外成了“注水工場”，屠宰戶們都在忙著給母豬肉注水。在一家小吃店店旁，注水的情況更是公開，根本不避行人。
記者靠近一輛廣西牌照的小貨車，一名男子正在給豬肉注水，看見記者拍照、攝像，他慌了神。“你在做什么？”面對記者的質問，他支支吾吾。
另一名男子收起塑料水管，兩人上車后迅速開車離去�？吹接杏浾卟稍L，一輛正準備開進市場的豬肉車，在路口被一男子攔住后，當即掉頭跑了。
而市場旁原本忙著注水的屠宰戶都在忙著藏水管，“有記者來了，有記者來了。”一男子高喊著。記者看到，水龍頭邊上的豬肉車上，水淋淋濕乎乎，豬肉上面也全是水。
日售母豬肉約7200公斤
凌晨1時許，市場內開始繁忙起來，屠宰戶忙著將豬肉分解。記者看到，這些豬肉都有檢驗檢疫單，不過，所有的檢驗檢疫單上，“母豬”兩字，“母”字都是手寫加上去的。
這些注水的母豬肉進了金沙市場，經屠宰戶分解后，一塊塊一條條地擺在臺面上。工廠食堂、酒店的采購人員已經開著車來買豬肉了。
據介紹，金沙市場每天銷售的母豬在80頭左右，檢驗檢疫單上，母豬的重量都是90公斤，也就是說，金沙市場一天銷售的母豬肉為7200公斤。
管理者說
絕不允許害群之馬留在市場
金沙市場負責人翟先生告訴記者，之前他并不知道屠宰戶給母豬肉注水的情況，“以前確實沒有發(fā)現(xiàn)他們在市場外注水。”
翟先生說，金沙市場賣母豬肉已經好多年，每天的銷售量大約在80頭，這些母豬肉都注明是母豬肉，經過檢驗檢疫的，是可以售賣的。
“但是，給母豬肉注水，是我們絕不允許的。”翟先生說，“之前你們報道了注水肉的情況后，這些屠宰戶可能沒法注水了，所以才會在市場邊上注水。今后，再發(fā)現(xiàn)這樣的情況，就堅決趕出市場，絕不允許害群之馬留在這里。”(文/圖 記者汪萬里、周睿鳴)