此次抽查，共抽查粽子10批次，實物質量合格10批次，主要檢測黃曲霉毒素B1、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、蛋白質、酸價、過氧化值、商業無菌（真空包裝產品）等指標。
抽查蛋制品11批次，主要檢測無機砷、鉛、鋅、總汞、山梨酸、苯甲酸、細菌總數、大腸菌群、致病菌等重要指標。經檢測，成都市世權食品有限責任公司2011年3月15日生產的雞蛋干（90g/袋）以及成都市環豐食品有限公司2011年4月11日生產的松花土皮蛋（224g/盒）菌落總數超標，未發現違規或超量使用食品添加劑的情況。
專家分析，造成蛋制品菌落總數超標的原因主要可能有：一是由于原料被污染而帶入；二是操作工人個人衛生清洗消毒不徹底所致；三是生產工器具或包裝材料被污染等因素造成。
據悉，成都市質監局已責令不合格產品生產企業立即停止生產銷售和收回不合格產品，并正在依據有關法律法規對兩家企業進行查處。
粽子、蛋制品產品質量抽檢結果
（一）合格產品生產企業名單
序號 受檢單位 生產單位 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期
1 都江堰市興達食品有限公司 都江堰市興達食品有限公司 龍鳳甜粽子（紅棗粽） 300g/包（速凍、熟制、無肉類） 龍鳳 2011-4-12
2 四川龍旺食品有限公司 四川龍旺食品有限公司 龍旺粽子（豆沙粽） 500g/袋（速凍、熟制品 有餡類 甜味型） 龍旺 2011-4-6
3 成都老城南食品有限公司 成都老城南食品有限公司 四味粽子（甜味、咸味、混合型） 400g/袋 老城南 2011-4-10
4 成都市環豐食品有限公司 成都市環豐食品有限公司 中肉粽（肉餡類粽子） 500g/袋 真空包裝類 仟味坊 2011-4-2
5 新都區新都鎮金麥食品廠 新都區新都鎮金麥食品廠 陳皮留香粽（混合粽子） 90g/袋 ---- 2011-4-10
6 成都市新都區冠生園食品有限責任公司 成都市新都區冠生園食品有限責任公司 紫米鮮肉粽（肉餡粽子） 600g/袋 新冠 2011-4-8
7 成都國福龍鳳食品有限公司 成都國福龍鳳食品有限公司 栗子鮮肉粽（真空包裝） 270g/袋 龍鳳 2011-3-19
8 青白江大亨食品加工廠 青白江大亨食品加工廠 清水粽（新鮮類） 500g/袋 ---- 2011-4-11
9 成都冷氏真正餅業食品有限公司 成都冷氏真正餅業食品有限公司 花生肉粽（真空包裝類） 110g/個 ---- 2011-4-12
10 成都五芳齋食品有限公司 成都五芳齋食品有限公司 迷你白水粽(真空包裝,熟制) 200g/袋 五芳齋 2011-3-30
11 成都希望食品有限公司 成都希望食品有限公司 香鹵蛋 35g/袋 美好 2011-4-12
12 成都市東萊食品有限公司 成都市東萊食品有限公司 吉祥鹵蛋 30g/袋 東萊 2011-4-11
13 成都市大邑縣盛望罐頭食品有限公司 成都市大邑縣盛望罐頭食品有限公司 泡椒鵪鶉蛋（蛋制品） 35g/袋 ---- 2011-4-12
14 成都國平食品廠 成都國平食品廠 醬香味雞蛋干 150g/袋 沈師傅 2011-4-17
15 成都鄉王食品有限公司 成都鄉王食品有限公司 五香味雞蛋干 150g/袋 鄉王 2011-4-16
16 成都蘇發御和食品有限公司 成都蘇發御和食品有限公司 雞蛋干（其他類） 150g/袋 蘇發 2011-4-14
17 四川省百瑞食品有限公司 四川省百瑞食品有限公司 竹黃金雞蛋干（五香味） 2.5kg/袋 竹黃金 2011-4-9
18 成都李茂食品有限公司 成都李茂食品有限公司 日本玉子豆腐（熱凝固蛋制品） 100g/袋 李茂 2011-4-9
19 成都佳享食品有限公司 成都佳享食品有限公司 松花蛋腸 250g/個 佳享 2011-4-1
（二）不合格產品生產企業名單
序號 受檢單位 生產單位 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 標準要求 檢測結果
1 成都市世權食品有限責任公司 成都市世權食品有限責任公司 宋幺妹雞蛋干（泡椒味） 90g/袋 宋幺妹 2011-3-15 菌落總數:≤750cfu/g 2.5×105cfu/g
2 成都市環豐食品有限公司 成都市環豐食品有限公司 松花土皮蛋 224g/盒 仟味坊 2011-4-11 菌落總數:≤500cfu/g 650cfu/g
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