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    中國質量萬里行消息 2011年7-8月廣州市質量技術監(jiān)督局對該市生產領域的餅干產品進行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查19個企業(yè)的25個產品。

    本次抽查依據GB/T 20980-2007《餅干》、GB 7100-2003《餅干衛(wèi)生標準》等國家標準及相關標準要求，對餅干產品進行了酸價、過氧化值、總砷、鉛、鋁、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等15個項目進行檢驗。

    本次抽檢25個批次，經檢驗合格24個批次，有一批次的散裝餅干菌落總數、大腸菌群不合格。具體結果見附表。

    消費建議：

    1、好的餅干外形完整，花紋清晰，組織細膩，厚薄基本均勻，無收縮、變形，有細密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無雜質。劣質餅干起泡、組織粗糙，破碎嚴重，有污點。有的餅干甚至含有雜質且發(fā)霉。

    2、氣味和滋味鑒別。好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙；次質餅干口感緊實，不酥脆；劣質餅干有油脂酸敗的哈喇味。

    3、.選購場所。消費者應到正規(guī)的商場、購物場所，選擇正規(guī)廠家生產的產品，切勿到衛(wèi)生狀況差或沒有經營許可證的商販處購買餅干，以免遭受不必要的損失

    4、盡量避免購買散裝出售的餅干，因為餅干在裸露售賣過程中容易產生二次污染，特別是微生物污染容易對消費者造成安全隱患。

2011年7-8月廣州市生產領域餅干產品質量監(jiān)督抽查結果

產品名稱	商標	規(guī)格型號	生產日期	生產企業(yè)	綜合判定	不合格項目
韓流·腰果奶酪曲奇	韓流	150g	2011-07-10	廣州市雅士達食品有限公司	合格
喜緣、藍冠曲奇	藍冠	300克/罐	2011-07-18	廣州白云藍冠食品廠	合格
牛油曲奇	----	稱量銷售	2011-07-22	廣州帝東食品有限公司	合格
黑白配夾心蛋卷	旺旺黑白配	21g	2011-07-27	廣州必旺食品有限公司	合格
曲奇餅干	錦威	380克/包	2011-08-04	廣州市蘿崗區(qū)錦禾食品廠	合格
蛋卷皇	元朗	480克/盒	2011-07-28	元朗老餅家(廣東)食品有限公司	合格
草莓味威化	立威	4.5kg/箱	2011.07.18	廣州市好搭檔食品有限公司	合格
夾心蛋卷（草莓味）	鱷漁仔	135g/包	2011.07.11	廣州鱷漁仔食品有限公司	合格
法式夾心餅	暢美	2.5kg/箱	2011.07.28	增城市暢美食品有限公司	合格
蛋奶味麥園蛋卷	麥怡	150g/包	2011.07.13	廣州市麥園食品有限公司	合格
紅豆味威化餅干	精明眼	180g/包	2011.07.03	廣州市麥園食品有限公司	合格
麥香威化餅	信朗	410g/盒	2011.07.22	增城市信朗食品有限公司	合格
甜筒雪糕筒	可口雪糕杯	1.5kg/箱	2011.06.26	廣州星田食品有限公司	合格
香蔥薄餅	信朗	800g/盒	2011.07.18	增城市信朗食品有限公司	合格
牛奶味威化餅干	華朗	200g/包	2011.08.01	廣州市富泰食品有限公司	合格
鮮蔬味休閑韌性餅干	全統(tǒng)	60克/盒	2011-7-12	廣州市唯康食品有限公司	合格
炸雞薄脆（韌性餅干）	----	散裝	2011-7-1	廣州市南麒食品有限公司	合格
提子酥曲奇餅干	德生	180克/盒	2011-7-25	廣州市番禺區(qū)石基德生食品廠	合格
蔬菜棒焙烤后調味餅干（韌性餅干）	尚琦	60克/盒	2011-7-29	廣州尚琦食品有限公司	合格
木糖醇菜園小點酥性餅干 （蔥油味）	----	散裝	2011-6-25	廣州尚琦食品有限公司	合格
香脆提子餅干	----	散裝	2011-7-15	廣州市番禺太平洋食品有限公司	合格
楊梅味夾心餅干	----	散裝	2011-7-25	廣州市番禺太平洋食品有限公司	合格
紅雙喜餅干	----	散裝	2011-7-25	廣州市番禺太平洋食品有限公司	合格
手挽杯（調味韌性餅干）	金得利	350克/盒	2011-7-25	廣州市番禺區(qū)金花食品有限公司	合格
金巧（蔬菜味、酥性餅干）	----	散裝	2011-7-1	廣州市南麒食品有限公司	不合格	菌落總數、大腸菌群