重慶市質(zhì)監(jiān)局于2011年10-11月對(duì)全市淀粉制品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查。共抽查8個(gè)區(qū)縣15家生產(chǎn)企業(yè)的淀粉制品19批次，合格17批次，合格率為89.47%。
抽查中發(fā)現(xiàn)，璧山縣健龍溫正春豌豆粉加工房的一批次豌豆粉檢出二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))項(xiàng)目不合格。據(jù)了解，二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽，并由組織細(xì)胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過(guò)正常解毒后最終由尿排出體外，因此少量的二氧化硫進(jìn)入機(jī)體可以認(rèn)為是安全無(wú)害的。其毒性主要表現(xiàn)為經(jīng)職業(yè)接觸所引起的急慢性危害。
另外，王文書（米線生產(chǎn)廠）一批次米線檢出山梨酸項(xiàng)目不合格。山梨酸鉀安全性較高，它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。一般食品中添加量只要不超過(guò)限量要求是很安全的，如果超標(biāo)嚴(yán)重，并且長(zhǎng)期服用，在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康。
據(jù)悉，針對(duì)本次抽查中反映出的主要質(zhì)量問(wèn)題，重慶市質(zhì)監(jiān)局已責(zé)成相關(guān)區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局嚴(yán)格按法津法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品不合格的企業(yè)依法從嚴(yán)進(jìn)行處理。同時(shí)，要求各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，確保食品質(zhì)量安全。
2011年淀粉制品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品及企業(yè)名單
序號(hào) | 樣品名稱 | 受檢單位 | 生產(chǎn)單位 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期或批號(hào) | 地區(qū) |
1 | 王大哥鮮苕皮 | 重慶市廚神食品有限公司 | 重慶市廚神食品有限公司 | 王大哥 | 2011.9.26 | 南岸區(qū) | |
2 | 米線 | 張仕才（米線生產(chǎn)） | 張仕才（米線生產(chǎn)） | 散裝 | / | 2011.10.20 | 大足縣 |
3 | 米線 | 劉永明（米線生產(chǎn)） | 劉永明（米線生產(chǎn)） | 散裝 | / | 2011.10 | 大足縣 |
4 | 米線 | 大足縣再聲食品廠 | 大足縣再聲食品廠 | 散裝 | / | 2011.10.23 | 大足縣 |
5 | 紅薯寬粉 | 重慶玉龍山食品有限公司 | 重慶玉龍山食品有限公司 | 玉龍山 | 2011.10.16 | 大足縣 | |
6 | 紅薯粉餅 | 重慶玉龍山食品有限公司 | 重慶玉龍山食品有限公司 | 玉龍山 | 2011.10.16 | 大足縣 | |
7 | 鮮苕皮 | 重慶市沙坪壩區(qū)香旺食品廠 | 重慶市沙坪壩區(qū)香旺食品廠 | / | 2011.10.26 | 沙坪壩區(qū) | |
8 | 粉絲 | 重慶市大渡口區(qū)龍口粉絲廠 | 重慶市大渡口區(qū)龍口粉絲廠 | 散裝 | 趙億 | 2011.10.17 | 大渡口區(qū) |
9 | 鮮苕皮 | 重慶市宜鼎食品有限責(zé)任公司 | 重慶市宜鼎食品有限責(zé)任公司 | / | 2011.10.23 | 重慶市 | |
10 | 淀粉珠圓 | 重慶龍飛食品有限公司 | 重慶龍飛食品有限公司 | / | 2011.10.25 | 九龍坡區(qū) | |
11 | 淀粉珠圓 | 重慶龍飛食品有限公司 | 重慶龍飛食品有限公司 | / | 2011.10.28 | 九龍坡區(qū) | |
12 | 米線 | 陳加令米線加工店 | 陳加令米線加工店 | 散裝 | / | 2011.11.1 | 沙坪壩區(qū) |
13 | 米線 | 張遠(yuǎn)倫米線加工店 | 張遠(yuǎn)倫米線加工店 | 散裝 | / | 2011.11.2 | 沙坪壩區(qū) |
14 | 米粉 | 重慶市雙山食品廠 | 重慶市雙山食品廠 | 散裝 | / | 2011.11.4 | 南岸區(qū) |
15 | 米線 | 重慶市雙山食品廠 | 重慶市雙山食品廠 | 散裝 | / | 2011.11.4 | 南岸區(qū) |
16 | 米粉 | 重慶市南岸區(qū)奧佳食品加工廠 | 重慶市南岸區(qū)奧佳食品加工廠 | 散裝 | / | 2011.11.10 | 南岸區(qū) |
17 | 鮮苕皮 | 重慶市廚神食品有限公司 | 重慶市廚神食品有限公司 | 王大哥 | 2011.11.14 | 南岸區(qū) |
2011淀粉制品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品及企業(yè)名單
序號(hào) | 樣品名稱 | 受檢單位 | 生產(chǎn)單位 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期或批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 |
1 | 豌豆粉 | 璧山縣健龍溫正春豌豆粉加工房 | 璧山縣健龍溫正春豌豆粉加工房 | 散裝 | / | 2011.9月-10月 | 二氧化硫殘留量(以SO2計(jì)) |
2 | 米線 | 王文書（米線生產(chǎn)廠） | 王文書（米線生產(chǎn)廠） | / | / | 2011.10.28 | 山梨酸 |
注：1、排名不分先后；2、本公告中的生產(chǎn)企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)日期均為樣品包裝上標(biāo)注。
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