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    2011年11-12月，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)的蛋制品產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。本次共計(jì)抽查18個(gè)企業(yè)的22批次的產(chǎn)品，合格21批次，合格率為95.4%。

    本次抽查依據(jù)GB 2749-2003 《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2005 《食品中污染物限量》、GB 9694-1988 《皮蛋》、GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)感官、蛋白質(zhì)、水分、氯化鈉（以NaCl計(jì)）、脂肪、pH值、揮發(fā)性鹽基氮、總堿度、鉛、無機(jī)砷、總汞、鋅、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、六六六、滴滴涕、日落黃、誘惑紅、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、亮藍(lán)、蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)、標(biāo)簽等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。

    經(jīng)檢驗(yàn)，廣州寶旺農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的一批次“旺千府” 雞蛋干（150g/包 2011-11-21），標(biāo)簽不合格。

序號(hào)	產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期	生產(chǎn)企業(yè)	綜合判定	不合格項(xiàng)目
1	雞蛋干	旺千府	150g/包	2011-11-21	廣州寶旺農(nóng)副產(chǎn)品有限公司	不合格	標(biāo)簽(配料表不符合GB 7718 5.1.2.1.3)

2011年11月～12月廣州市蛋制品產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表

序號(hào)	產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期	生產(chǎn)企業(yè)	綜合判定	不合格項(xiàng)目
1	皮蛋	----	散裝	2011-11-01	廣州市從化龍楊家禽專業(yè)合作社	合格
2	咸蛋	----	散裝	2011-11-02	廣州市從化龍楊家禽專業(yè)合作社	合格
3	松花皮蛋	----	散裝	2011-11-03	從化市城郊康威蛋制品加工廠	合格
4	咸蛋	----	散裝	2011-11-03	從化市城郊康威蛋制品加工廠	合格
5	佳佳樂咸蛋	佳佳樂	1.8千克(30只)/箱	2011-10-27	從化市棋桿家樂衛(wèi)生咸蛋廠	合格
6	衛(wèi)生咸蛋	甘香	1.2千克/箱	2011-11-13	從化市桃園瑞先土特產(chǎn)加工廠	合格
7	紅心咸蛋黃	靚味村	240克/包	2011-11-20	廣州市超瓊蛋類食品有限公司	合格
8	五香茶蛋	想得好	70克/包	2011-11-13	廣州市想得好食品有限公司	合格
9	咸蛋	----	稱量計(jì)價(jià)銷售	2011-11-23	廣州市白云區(qū)江高朝陽蛋品加工廠	合格
10	皮蛋	----	稱量計(jì)價(jià)銷售	2011-11-10	廣州市白云區(qū)神山南粵蛋品廠	合格
11	皮蛋	----	稱量計(jì)價(jià)銷售	2011-12-13	廣州強(qiáng)瑞食品有限公司	合格
12	咸蛋黃	回味源	200克/包	2011-11-17	廣州回味源蛋類食品有限公司	合格
13	日本豆腐（熱凝固蛋制品）	高技	100克/條	2011-12-14	廣州市高技食品有限公司	合格
14	咸蛋	----	散裝	2011-11-5	廣州回首食品有限公司	合格
15	咸蛋	----	散裝	2011-11-25	廣州市番禺嘉榮臘味廠	合格
16	咸蛋黃	----	散裝	2011-11-13	廣州市盛洲德威糧油食品有限公司	合格
17	咸蛋	----	散裝	2011-10-13	廣州柱記蛋品有限公司	合格
18	咸鴨蛋	旺千府	70g/個(gè)	2011-11-14	廣州寶旺農(nóng)副產(chǎn)品有限公司	合格
19	咸鴨蛋	————	約60g/只	2011-10-20	廣州市花都區(qū)炭步富昌蛋品加工場	合格
20	咸鴨蛋	順豪香	55g/個(gè)	2011.11.10	廣州市順豪食品有限公司	合格
21	松花皮蛋	順豪香	55g/個(gè)	2011.11.16	廣州市順豪食品有限公司	合格