夏季隨著氣溫的升高，鹽漬菜在腌制過程中保質(zhì)期縮短，容易變質(zhì)，防腐劑容易超標，所以夏季對鹽漬菜生產(chǎn)要求更嚴格。所以為保證鹽漬菜企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，近日安徽省和縣質(zhì)監(jiān)局在轄區(qū)內(nèi)開展鹽漬菜質(zhì)量專項檢查。
此次檢查重點主要針對企業(yè)生產(chǎn)場所和生產(chǎn)過程的質(zhì)量把關(guān)情況。主要包括原輔材料有無驗證記錄；食品添加劑使用及備案情況；生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生情況；產(chǎn)品是否開展出廠檢驗；是否有生產(chǎn)、銷售記錄等環(huán)節(jié)。檢查中對部分環(huán)境衛(wèi)生較差，并且未能按要求填寫相關(guān)記錄，檢查人員責令企業(yè)限期整改。同時檢查人員還對部分鹽漬菜產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查，共抽查樣品6批次。同時發(fā)放相關(guān)的宣傳材料，讓經(jīng)營者進一步明確食品生產(chǎn)的主體責任，不斷增強食品質(zhì)量安全意識，保證以合格的產(chǎn)品投放市場。（路業(yè)興）
路業(yè)興