近日，浙江省三門縣食品藥品安全委員會辦公室組織三門縣食品檢驗檢測中心對該縣城關地區6家糧油店所出售的面粉進行例行復查。此次共抽檢了不同生產企業的面粉樣品9批次，檢驗結果顯示，樣品中均未檢出食品添加劑過氧化苯甲酰，市民可放心食用。

    據了解，今年3月份，檢測人員曾對三門縣城關地區這6家糧油店所出售的面粉進行過專項抽檢，均檢出食品添加劑過氧化苯甲酰，但都在規定范圍之內。今年5月1日起，國家衛生部等7部門正式發布公告，禁止在面粉生產過程中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣。為此，檢測人員再次對城區的糧油店進行檢查。

    檢測人員介紹，過氧化苯甲酰即面粉增白劑，是略帶刺激性氣味的白色粉末，使用過氧化苯甲酰可使面粉增白，可以讓做出來的饅頭、包子等看起來更好看。但過多的苯甲酰會加重肝臟負擔，嚴重時肝、腎都會出現病理變化，壽命將受到影響。另外，面粉中殘留的未分解的過氧化苯甲酰，在面食加熱制作過程中能產生苯自由基，進而會形成苯、苯酚、聯苯，這些產物都有毒性，對健康有不良的影響。其中，自由基氧化會加速人體衰老，導致動脈粥樣硬化，甚至誘發多種疾病。

    工作人員提醒廣大消費者，在選購面粉時，應到正規的超市、商場購買。品質優良的面粉應有原料固有的氣味，如有霉味、酸味及其他不良氣味的面粉最好別買，尤其是特別白的面粉也別買。（章翔 俞尚蘇）