連日來，為確保全縣食品安全，湖北省谷城縣質(zhì)監(jiān)局組織專班，放棄休息日，克服高溫天氣，按照上級要求和實施方案，在全縣范圍內(nèi)開展了食品生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑專項整治活動。

    該局首先確定了三個責(zé)任區(qū)域及監(jiān)管人員，進一步明確了檢查程序、整治內(nèi)容和監(jiān)管責(zé)任，對食品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實情況、確保食品安全生產(chǎn)、銷售的各項必備條件進行了檢查。主要內(nèi)容包括：企業(yè)資質(zhì)是否一致；是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度；是否存在非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和無證生產(chǎn)食品添加劑行為；采用標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識、人員健康和培訓(xùn)是否符合相關(guān)要求等。

    截止目前，該局共出動檢查人員百余人次，車輛近四十臺次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)30家，食品加工小作坊65家，尚未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和無證生產(chǎn)食品添加劑行為，張貼國務(wù)院食安委等9部門制定的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》100余份；對全縣近20家企業(yè)使用的近10種食品添加劑進行了登記備案；補充或更新食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信息檔案80份。

    通過檢查發(fā)現(xiàn)，該縣食品行業(yè)整體質(zhì)量狀況良好，但有些企業(yè)的質(zhì)量管理及安全責(zé)任意識等方面還存在以下問題：

    一、制度不建全。根據(jù)國家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》等相關(guān)規(guī)定，企業(yè)應(yīng)建立建全進貨查驗記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠體驗記錄制度、不合格品管理制度、不安全食品召回等制度，但有些企業(yè)并未建立建全。對此，檢查人員當(dāng)場責(zé)令其進行整改，限期建全相關(guān)制度。

    二、執(zhí)行不徹底。檢查發(fā)現(xiàn)，有些企業(yè)因各種原因未完全執(zhí)行原材料進行貨查驗制度、生產(chǎn)環(huán)境未保持和維護、擅自減化產(chǎn)品出廠檢驗程序，給企業(yè)食品安全帶來一定隱患，對此，檢查人員責(zé)令企業(yè)經(jīng)營者及相關(guān)管理人員立即改正違規(guī)行為，務(wù)必加強對員工的教育和管理，強化各項安全管理制度真正落到實處，確保企業(yè)內(nèi)部管理不留漏洞。

    三、意識待提高。通過檢查發(fā)現(xiàn)，全縣食品生產(chǎn)行業(yè)經(jīng)營者對于當(dāng)前食品安全認(rèn)識和責(zé)任意識有所提高，但仍需進行一步加強。表現(xiàn)在對于國家對食品企業(yè)要求建全和落實的各項管理制度和措施的必要性認(rèn)識不夠；對于企業(yè)自身可能引發(fā)的質(zhì)量事故將給社會食品質(zhì)量安全帶來的危害性認(rèn)識不足；對于當(dāng)前社會各界廣泛關(guān)注的食品質(zhì)量安全與自身的關(guān)聯(lián)性認(rèn)識不深，對此，檢查人員進行了耐心的宣傳和教育，以提高經(jīng)營者對此食品質(zhì)量安全的認(rèn)識程度。

    據(jù)了解，該縣此次專項整治工作已進入第二階段，下一步，該縣質(zhì)監(jiān)局將督促相關(guān)企業(yè)落實管理制度、完善企業(yè)質(zhì)量檔案、依法懲處非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和無證生產(chǎn)食品添加劑等行為。目前，整治工作仍在緊張有序地進行中。（易曉東）