食品安全生產關系到全縣千家萬戶老百姓的切身利益，食品生產加工小企業小作坊是長陽食品安全監管重點，湖北省長陽縣質監局采取五項得力措施，扎實進行食品專項檢查和專項整治，全面提升全縣食品生產加工能力和質量水平，提高食品質量安全的保障程度，增強老百姓安全消費信心，取得明顯成效。

    1、依靠政府，得到助力。縣質監局食品安全檢查組每到一處先到政府報到，向當地鄉鎮政府匯報食品安全監管工作的意義和目的。鄉鎮政府的重視和支持讓食品安全監管工作得到助力，食品安全監管工作得以順利高效的實施。

    2、摸清底數，分類建檔。建檔工作實行一企一檔。根據不同的情況進行監管等級的分類、編號并錄入電腦。監管等級的分類：“三證”有兩證以上的為C類監管對象，無證或只有一證的為D類監管對象，部分雖然有兩證但環境條件十分惡劣有沒有建立臺賬的也納入D級監管對象。三證為：“營業執照、從業人員健康證和食品生產加工小作坊生產許可證”。電子版檔案每個鄉、鎮建一個文件夾，在鄉、鎮文件夾中再建到村，在村里面建到各個小作坊。打開小作坊檔案，企業基本情況歷歷在目、一清二楚。同時在每個鄉、鎮里面統一建立了一個停產小作坊的簡易檔案資料（包括紙質檔案），主要起痕跡管理之用。

    3、巡查建檔，強化監管。在普查建檔的同時，又全面完成了日常巡查工作。對278家食品生產加工小作坊100%簽訂了食品質量安全承諾書，填寫了巡查表，在巡查表上簽字、蓋章或按指紋，履行了日常監管職責，為各區域監管小組減輕了壓力。并對各個鄉鎮的獲證食品企業進行了巡查，對發現的問題已向企業負責人嚴肅指出、要求整改。

    4、突出重點，加強宣傳。在鄉下有很多小作坊業主不知道質監局是做什么的，為什么還要管酒廠？可見在宣傳上還存在盲區，因此借巡查建檔之機，向食品生產小作坊免費發放《食品安全法》70多份，主要發放對象是沒有參加2010年度《食品安全法》培訓的小作坊。并告知國家對食品生產加工的相關法律、法規，如何辦理相關證照，為什么要對產品進行抽樣檢驗和對計量器具要進行檢定等業務知識方面的宣傳。

    5、對高風險行業，實行嚴格檢查。對白酒生產加工小作坊檢查是嚴格的。現場對各個儲存容器里面的白酒用酒度計進行酒度測量，未發現65°以上的白酒。其目的是看是否有酒度高的白酒，若有，則可能是酒精。在此次全面巡查中未出現上述情況，但在某鎮發現了一家用液態發酵的酒廠，及時由質監局稽查分局將其關閉。（通訊員：林貴焱）