為有效落實食品生產監管責任制及責任追究制，保障食品生產加工環節的食品質量安全，紅河州質監局結合第三季度食品監督抽樣工作，采取四項措施，極大對食品加工企業的監管力度。

    一是組織力量對轄區內4家乳制品廠進行了生產許可重新審核工作，多次派出技術人員深入企業調查，進行政策宣傳，幫助企業想辦法、出主意，從實驗室擴建、廠房改造和檢驗技術上給予指導和幫助，通過努力，紅河州3家乳制品廠重新獲得生產許可，促進了紅河州乳業健康發展。

    二是對食品生產加工企業落實質量安全主體責任情況進行核查，核查內容包括企業資質變化、采購進貨查驗落實、生產過程控制、食品出廠檢驗落實及食品銷售臺賬記錄等情況。

    三是深入貫徹落實全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議及相關文件精神，迅速組織開展打擊非法添加和濫用食品添加劑專項行動。向全州食品生產企業印發《紅河州質量技術監督局給全州食品生產企業的公開信》和國家9部委《關于做好嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》2000余份，組織力量率先在乳制品、醬腌菜、豆制品等使用食品添加劑較多的企業開展現場監督檢查。目前，全州沒有發現食品非法添加行為。

    四是與企業簽訂食品安全責任書。把簽訂目標責任書作為加快發展、推動工作、抓好落實的重要手段與措施，確保各企業食品生產環境符合安全要求；確保食品生產用原輔料符合要求，索證齊全及不添加非食用物質和濫用食品添加劑。（鐘相德）