2011年深圳大運會是在我國舉行的又一次國際體育盛會，保障食品安全對大運會的成功舉辦具有重要意義。內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司被確定為大運會速凍牛肉產(chǎn)品供應商后，為確保供應大運會食品安全，通遼市質(zhì)監(jiān)局制定了供大運會食品安全保障工作具體實施方案，細化工作目標和工作責任。第一時間調(diào)查核實供大運會食品的品種、數(shù)量、生產(chǎn)計劃、供貨時間等，并將核實情況通報深圳市市場監(jiān)督管理局。按照企業(yè)落實主體責任的制度規(guī)定，深入企業(yè)通過聽取企業(yè)匯報、檢查企業(yè)相關(guān)記錄、查看企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場、檢驗企業(yè)產(chǎn)品、約談企業(yè)人員，督促企業(yè)確保供應大運會食品的安全合格。2011年6月6日至6月25日內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司在通遼局的駐廠監(jiān)管下，分四批將深圳大運會訂單牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)完畢，總共屠宰839頭牛，加工大運產(chǎn)品35530kg。監(jiān)管人員抽取了7個批次樣品，送沈陽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院進行檢驗，除大運強制要求的25項興奮劑外又增加了部分微生物、理化指標和藥殘的檢測。截止7月14日產(chǎn)品全部合格，分別在6月23日和7月14日向深圳發(fā)貨。通遼局通過采取最嚴格的制度、最科學的方法、最有效的措施確保了供應大運會食品安全。（包百順）