鐘祥市質(zhì)監(jiān)局在打擊食品非法添加濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)中，堅(jiān)持“六個(gè)必須”，突出循環(huán)式、查漏式及倒箱式等三種巡查方式，清倉查庫，從源頭防止非法添加和濫用食品添加劑，效果凸顯。

    監(jiān)管人員按照“六個(gè)必須”的要求，即企業(yè)使用的食品添加劑必須是GB2760和GB14880及衛(wèi)生部公布的公告中所列的品種；必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用限量；必須是取得生產(chǎn)許可（或有效的衛(wèi)生許可）的企業(yè)生產(chǎn)的食品添加劑；復(fù)合食品添加劑必須有該食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)提供的配料或成分表，且配料表中單一品種的食品添加劑符合GB2760和GB14880及衛(wèi)生部相關(guān)公告的要求；企業(yè)使用的進(jìn)口食品添加劑必須符合GB2760和GB14880的要求，并持有國家檢驗(yàn)檢疫部門的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明；企業(yè)使用食品添加劑新品種必須經(jīng)衛(wèi)生部進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，冒著35℃以上的高溫酷暑，要求食品生產(chǎn)企業(yè)按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2011）的規(guī)定對(duì)使用的食品添加劑進(jìn)行備案，并深入企業(yè)的倉庫、車間開展檢查，不放過每一個(gè)疑點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

    行動(dòng)中，堅(jiān)持普遍自查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合，把食品企業(yè)集中的郢中城區(qū)及城鄉(xiāng)結(jié)合部作為重點(diǎn)區(qū)域，把使用食品添加劑的飲料、糕點(diǎn)、含乳食品容易非法添加和使用添加劑等產(chǎn)品作為重點(diǎn)產(chǎn)品，突出循環(huán)式、查漏式及倒箱式等三種方式開展巡查：一是循環(huán)式巡查，即企業(yè)添加劑檔案清查→全方位巡查→發(fā)現(xiàn)問題整改處理→整改企業(yè)回訪→再巡查，保持巡查工作的連續(xù)性，提高巡查效果；二是查漏式巡查，監(jiān)管人員一般在企業(yè)生產(chǎn)車間、原材料倉庫、成品庫等范圍開展巡查，此次專項(xiàng)整治中，對(duì)鍋爐房、門房等容易忽視的盲區(qū)進(jìn)行了重點(diǎn)巡查，切實(shí)做到巡查無盲點(diǎn)、嚴(yán)控?zé)o漏點(diǎn)；三是倒箱式巡查，對(duì)臺(tái)賬與實(shí)物對(duì)照有疑問的、原料來源不清和去向不明的、包裝標(biāo)識(shí)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的、對(duì)重點(diǎn)企業(yè)和容易發(fā)生非法添加物質(zhì)的企業(yè)，發(fā)動(dòng)企業(yè)工人開展倒箱式的大巡查。建立起了源頭可控、去向可查、責(zé)任可追的食品安全監(jiān)管機(jī)制。

    截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員512人次，張貼宣傳畫冊(cè)、公告376份，發(fā)送食品安全宣傳資料500多份，巡查食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊累計(jì)188家，38家使用食品添加劑企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定全部備案，查處食品安全案件13起，處理投訴案件1起，保持了打擊違法添加和濫用食品添加劑行為的高壓態(tài)勢(shì)，使全市食品生產(chǎn)企業(yè)在使用食品添加物質(zhì)的管理上得到全面規(guī)范，食品安全得到有力保障。（何秋菊 陸玉平）