在中秋節即將來臨之際，大連市旅順口區質監局在全區范圍內開展對月餅生產加工企業在內的糕點類食品生產企業專項監督檢查，重點檢查企業在原輔材料索證驗證、配料記錄及添加劑管理、產品出廠檢驗等關鍵環節。

    此次檢查出動執法人員20人次，車輛10臺次，檢查獲證糕點企業10家，對企生產場所環境衛生保持情況、原輔料的采購驗證情況、生產過程控制情況，生產設備設施清洗維護情況、產品出廠檢驗情況、食品添加劑使用及所有的原輔料、添加劑及包裝材料的索證索票落實等方面的情況進行全面檢查。重點檢查生產月餅有無使用非食用原料、使用過期、失效、變質、污穢不潔、回收或受到其他污染的原輔材料進行生產加工的現象；檢查月餅標簽標識和包裝是否符合《食品標識管理規定》、GB19855《月餅》以及國家強制性標準《限制商品過度包裝要求(食品和化妝品)》等相關法規及標準的要求，有無偽造或冒用他人廠名廠址和標志等違法行為，同時檢查是否存在月餅過度包裝、非法搭售其他商品的行為。

    從檢查看結果來看，大部分企業生產狀況良好，但是還存在以下幾點問題：1、部分企業衛生狀況較差，加工間內蒼蠅飛舞，滿地油污；食品餡料未加防護措施，裸露的隨意堆放在倉庫；操作人員不著工作衣帽，個別人員光腳穿拖鞋并在加工場所吸煙；設備調試期間還在正常生產加工，存在交叉污染。2、各項記錄不完善，部分餡、糖、油沒有索證索票備查；調配料、生產加工流程、關鍵控制點等沒有記錄。3、食品標簽標識不合格，未按照要求標注食品添加劑、產地。4、兩家企業涉嫌超范圍生產。

    對現場檢查中發現的不合格情況，該局要求企業在規定的時間內整改，完善各項記錄和制度，并把檢查結果記入企業檔案；對于涉嫌超范圍生產的2家企業，正在進行進一步的調查。（李雪）